Τετάρτη, 04 Ιουνίου 2014 13:30
Tάρτα λεμονιού
Υλικά1 έτοιμο φύλλο ζύμης τάρτας 1/2 φλ. τσαγιού κορν φλάουρ 1½ φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού χυμός λεμονιού 1¼ φλ. τσαγιού νερό 2 κ.σ. βούτυρο 4 αυγά χωρισμένα 2 λεμόνια (ξύσμα) ΕκτέλεσηΘα χρησιμοποιήσουμε ταρτιέρα με αποσπώμενη βάση, 23 εκ. Απλώνουμε το φύλλο τάρτας στην ταρτιέρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο…
Κατηγορία
ΓΕΥΣΕΙΣ
Τρίτη, 03 Ιουνίου 2014 13:23
Κερασόπιτα
ΥλικάΓια τη ζύμη300 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο200 γραμμ. βούτυρο κομμένο σε κομματάκια, σε θερμοκρασία δωματίου3 μεγάλοι κρόκοι αυγών600 γραμμ. ζάχαρη1 πρέζα αλάτιΓια τη γέμιση800 γραμμ. κεράσια χωρίς κουκούτσι1 ξύλο κανέλα2 λεμόνια (χυμός)150 γραμμ. ζάχαρη300 γραμμ. μαρμελάδα κεράσι2 κ.σ. κονιάκ150 γραμμ. βούτυροΕκτέλεσηΓια τη ζύμη: Στο μίξερ, στον κάδο…
Κατηγορία
ΓΕΥΣΕΙΣ
Δευτέρα, 02 Ιουνίου 2014 13:21
Μπλακ φόρεστ καλοκαιρινό με σορμπέ
ΥλικάΓια 4 άτομα100 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο σπασμένη σε κομμάτια + 100 γρ. κουβερτούρα επιπλέον, τριμμένη στη χονδρή πλευρά του τρίφτη (ή ίση ποσότητα από έτοιμες «σταγόνες» σοκολάτας, που βρίσκουμε συσκευασμένες στα σούπερ μάρκετ), για τη διακόσμηση300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, παγωμένη3 κουτ. γλυκού σιρόπι από γλυκό του κουταλιού…
Κατηγορία
ΓΕΥΣΕΙΣ
Πέμπτη, 29 Μαϊος 2014 13:11
Red Velvet Cake
Υλικά465 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 169 γρ. ανάλατο βούτυρο 460 γρ. ζάχαρη 3 μεγάλα αυγά6 κ.σ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής3 κ.σ. κακάο 1 1/2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας1 1/2 κ.γλ. αλάτι368 γρ. ξινόγαλο 1 1/2 κ.γλ. μηλόξιδο1 1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδαΓια το γλάσο κρέμας τυριού:454 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο και…
Κατηγορία
ΓΕΥΣΕΙΣ
Τετάρτη, 28 Μαϊος 2014 13:08
Γαλατόπιτα
Υλικά2 λίτρα φρέσκο γάλα 1 φλ. τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι 2 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη φλούδα λεμονιού 2 βανίλιες 4 αυγά 2 κ.σ. βούτυροΓια το γαρνίρισμα3 κ.σ. ζάχαρη 1/2 κ.γλ. κανέλαΕκτέλεση1. Βάζουμε το γάλα να βράσει με το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, το βούτυρο και τη φλούδα. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε…
Κατηγορία
ΓΕΥΣΕΙΣ
©
2015 - 2025
Εφημερίδα Ελευθερία
