ΥλικάΓια τη ζύμη300 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο200 γραμμ. βούτυρο κομμένο σε κομματάκια, σε θερμοκρασία δωματίου3 μεγάλοι κρόκοι αυγών600 γραμμ. ζάχαρη1 πρέζα αλάτιΓια τη γέμιση800 γραμμ. κεράσια χωρίς κουκούτσι1 ξύλο κανέλα2 λεμόνια (χυμός)150 γραμμ. ζάχαρη300 γραμμ. μαρμελάδα κεράσι2 κ.σ. κονιάκ150 γραμμ. βούτυροΕκτέλεσηΓια τη ζύμη: Στο μίξερ, στον κάδο…