- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ
Υλικά
4 αραβικές πίτες (σε όλα τα σούπερ μάρκετ)
4 κ.σ. σάλτσα ντομάτα σπιτική ή έτοιμη
2 φλ. τσαγιού φέτα (σε τρίμματα)
1/2 φλ. τσαγιού ελιές απυρήνωτες σε φέτες
2 πιπεριές πράσινες και κόκκινες σε φέτες
16 λεπτές φέτες πεπερόνι (πικάντικο αλλαντικό)
Εκτέλεση
Σε αντικολλητικό τηγάνι μεγάλο, χωρίς λιπαρή ουσία, που το έχουμε ζεστάνει καλά, ψήνουμε τις αραβικές πίτες για 2΄από κάθε πλευρά.
Τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα. Απλώνουμε από 1 κ.σ. σάλτσα ντομάτας, ισομοιράζουμε τη φέτα, απλώνουμε τις ελιές και το πεπερόνι ή οποιοδήποτε άλλο αλλαντικό της αρεσκείας μας. Ισομοιράζουμε στην επιφάνεια τις δίχρωμες πιπεριές.
Φουρνίζουμε τις ατομικές πίτσες στους 220οC για 10΄ μέχρι να λιώσει καλά το τυρί.
Μερίδες 4 Χρόνος
Προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 10 λεπτά
Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ
Υλικά
120 γρ. ντάκο, τριμμένο
25 γρ. βούτυρο
50 γρ. ανθότυρο
50 γρ. τυρί κρέμα
50 γρ. φέτα
λίγη κάππαρη
Για τη μαρμελάδα:
50 γρ. ντομάτα
10 γρ. ζάχαρη
Εκτέλεση
Σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο με λίγο γάλα. Το προσθέτουμε στο ντάκο που έχουμε τρίψει μαζί με λίγη γαλέτα και βάζουμε τη γέμιση σε μια φόρμα. Ανακατεύουμε το ανθότυρο με το τυρί κρέμα και τη φέτα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Καλύπτουμε τη βάση μας με το μείγμα τυριών και βάζουμε το ντάκο στο ψυγείο για λίγη ώρα.
Ετοιμάζουμε τη μαρμελάδα:
Σε κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε τη ντομάτα και τη ζάχαρη να βράσουν μέχρι να δέσουν καλά. Γαρνίρουμε το ντάκο με τη μαρμελάδα και την κάππαρη και σερβίρουμε.
Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ
Υλικά
20 φρέσκα φύλλα μέντας
1 λάιμ κομμένο σε 8 κομμάτια
2 κ.σ. ζάχαρη
2 φλιτζ. παγάκια
6 κ.σ. λευκό ρούμι
1 φλιτζ. σόδα
Εκτέλεση
Ρίχνουμε από 10 φύλλα μέντας και 1 κομμάτι λάιμ σε κάθε ποτήρι και τα λιώνουμε ένα γουδοχέρι. Ισομοιράζουμε το υπόλοιπο λάιμ και τη ζάχαρη στα δύο ποτήρια και τα ξαναλιώνουμε. Γεμίζουμε κάθε ποτήρι με 1 φλιτζ. πάγο. Ισομοιράζουμε το ρούμι και προσθέτουμε από 1/2 φλιτζ. σόδα στο κάθε ποτήρι. Ανακατεύουμε καλά και απολαμβάνουμε το μοχίτο μας.
Συνταγή για 2 ποτήρια
Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Υλικά
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
500 γρ. κόκκινη κολοκύθα, ψημένη στον φούρνο μέχρι να μαλακώσει και κομμένη σε κυβάκια
5-6 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
250 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
50 γρ. ζάχαρη
100 γρ. γιαούρτι
6 αυγά
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. σούπας θυμάρι ξερό ή φρέσκο
1 ½ κουτ. σούπας μαντζουράνα ξερή
1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
1 φλιτζάνι φέτα, σε τρίμματα
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει και το αφήνουμε στην άκρη.
Ανακατεύουμε μέσα τακυβάκια της ψημένης κολοκύθας, τη λιαστή ντομάτα, πασπαλίζουμε με θυμάρι
και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175οC. Βουτυρώνουμε κι αλευρώνουμε ελαφρά τη φόρμα για
muffin. Χτυπάμε στη μέτρια ταχύτητα του μίξερ τη μαργαρίνη ή το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέ
ψει και προσθέτουμετο γιαούρτι και σταδιακά τα αβγά. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ όταν γίνει
αφράτο και ομοιογενές το μείγμα.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το θυμάρι και την μαντζουράνα και το
ρίχνουμεβροχηδόν στο μείγμα των αβγών ανακατεύοντας με σπάτουλα. Μετά προσθέτουμε την τ
ριμμένη κεφαλογραβιέρα,το μείγμα της κολοκύθας, πιπέρι φρεσκοτριμμένο και τέλος τη φέτα
χοντροσπασμένη. Ανακατεύουμε μέχρι ναγίνει ομοιογενές το μείγμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα που έχουμε ετοιμάσει. Ψήνουμε στον φούρνο για 30-40 λεπτά
περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να ψηθεί το εσωτερικό. Ξεφουρνίζουμε και μετά από λίγο το
αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα κι αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.
Για 12 μάφινς
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Στο Cape Sounio σας προσκαλεί να γιορτάσετε την πανσέληνο του έρωτα η Grecotel. Το Σάββατο 12 Ιουλίου ερωτευτείτε κάτω από την καλοκαιρινή πανσέληνο και γευτείτε ένα εφευρετικό και πρωτότυπο αφροδισιακό μενού στο κεντρικό εστιατόριο του ξενοδοχείου.
Με την υπογραφή του βραβευμένου σεφ Σάκη Τζανέτου το γαστρονομικό ταξίδι στο Cape Sounio θα σας μείνει αξέχαστο.
Επειδή ο έρωτας όπως όλοι ξέρουμε περνάει από το στομάχι το Cape Sounio σας καλεί να αφυπνίσετε τις αισθήσεις σας με ένα ταξίδι γεύσεων, διαφορετικό για τον άντρα και τη γυναικά. Ένα εγκεφαλικό παιχνίδι υλικών, γεύσεων και αισθήσεων υπόσχεται μια μαγική βραδιά κάτω από το φως της πανσελήνου.
Όλα τα πιάτα που θα απολαύσετε είναι φτιαγμένα με προϊόντα από τον κήπο του ξενοδοχείου και από την φάρμα Agreco. Απολαύστε τα!!!
To Αφροδισιακό μενού περιλαμβάνει:
ΓΥΝΑΙΚΑ
ΤΟ ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΜΑ
Κρέμα φάβας Σαντορίνης με βολβούς, λευκός ταραμάς με ελιές Καλαμών, σπιτικά ψωμάκια σε διάφορες γεύσεις και κρέμα σέλερι με βιολογικό ελαιόλαδο Agreco
ΚΑΥΤΗ ΑΝΑΣΑ
Ταρτάρ από λαβράκι με χαβιάρι αχινού, αβοκάντο Ντρέσινγκ από μοσχολέμονο με τσίλι
ΑΝΑΔΥΟΜΕΝΗ ΑΦΡΟΔΙΤΗ
Φιλέτο σφυρίδας με κρούστα βασιλικού Σάλτσα εσπεριδοειδών με γλυκάνισο
ΦΥΣΙΚΟ VIAGRA
Τριλογία σπιτικών ραβιόλι
Πεσκανδρίτσα, μαντζουράνα και πατάτα
Καλαμάρι και φινόκιο
Καραβίδα και σταμναγκάθι και
βελούδινη σάλτσα από μανιτάρια porcini
Η ΑΠΟΠΛΑΝΗΣΗ
Φιλετάκια από μοσχαράκι γάλακτος σε κρούστα Γραβιέρας Κρήτης, τζίντζερ, lemongrass, πατάτες chateau με πράσο, κρέμα καρότο
Σάλτσα αρωματισμένη με λάδι τρούφας
ΓΛΥΚΟΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ
Λάβα σοκολάτας
Valrhona Nyangbo σοκολάτα με παγωτό βανίλια, ζεστή σούπα με fleur de sel
Καφέ ή τσάι γιασεμί
Μινιαρντίζ
ΑΝΤΡΑΣ
ΤΟ ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΜΑ
Φάβα Σαντορίνης με βολβούς, λευκός ταραμάς με τσακιστές ελιές Κρήτης,
σπιτικά ψωμάκια σε διάφορες γεύσεις και
κρέμα σέλερι με βιολογικό ελαιόλαδο Agreco
Η ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ
Το φλερτ σούπας σπαραγγιών με καραβίδες και
βελουτέ πατάτας με λάδι τρούφας
ΤΟ ΞΕΛΟΓΙΑΣΜΑ
Ταρτάρ τόνου με σάλτσα tataki, σκόνη από κουκουνάρι
Συνοδευέται με σορμπέ βασιλικού με σκόρδο κονφί
Ο ΠΟΘΟΣ
Γαρίδες σωτέ με τζίντζερ, κρέμα κουνουπίδι με lime και
ανανά σε σάλτσα εστραγκόν
Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ
Φιλετάκια από μοσχαράκι γάλακτος με σπιτικά ραβιόλια
από άγρια βιολογική αγκινάρα με ματζουράνα, πράσινα σπαράγγια
Σάλτσα lemongrass
ΤΟ ΠΑΘΟΣ
Dulcey μους σοκολάτας Valrhona με θυμαρίσιο μέλι Agreco, μπισκουί αμυγδάλου,
φράουλα σε διάφορες υφές
Συνοδεύεται με σορμπέ σπιτικό γλυκό βύσσινο
Καφέ ή τσάι μέντα
Μινιαρντίζ
Τηλέφωνο κρατήσεων: 22920 69700 - Για πληροφορίες επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του ξενοδοχείου με ένα κλικ εδώ: www.capesounio.com
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Υλικά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά ψλοκομμένη
1/2 κ.γλ. κιτρινόριζα
400 γραμμ. ρύζι για πιλάφι
800 γραμμ. ζωμός ζεστός κότας
1 φλιτζ. αρακά
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε γουόκ ή βαθύ τηγάνι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το σκόρδο και την πιπεριά και τα σοτάρουμε για 2΄-3΄.
Ρίχνουμε το ρύζι κι ανακατεύουμε καλά να λαδωθεί. Προσθέτουμε την κιτρινόριζα, το ζωμό ή νερό. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε με μισοσκεπασμένο το τηγάνι για περίπου 20΄.
Προς το τέλος του βρασμού, πασπαλίζουμε με τον αρακά και το μαϊντανό. Όταν εμφανιστούν τρυπούλες στην επιφάνεια του ρυζιού, το φαγητό είναι έτοιμο.
Μερίδες 5
Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 20 λεπτά
Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr
