Τρίτη, 01 Απριλίου 2014 09:27

Δεντρολίβανο

Δεντρολίβανο
Ένα αγαπημένο βότανο με χιλιόχρονη ιστορία, το δεντρολίβανο είναι γνωστό από την αρχαιότητα στους λαούς της Μεσογείου. Η λατινική ονομασία του φυτού Rosmarinus σημαίνει δροσιά της θάλασσας και είναι σύνθετη από τις λέξεις ros (δροσιά) και marinus (θαλάσσιος), γιατί πιστευόταν ότι το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς πότισμα, αρκούμενο μόνο…
Κατηγορία ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Διαβάστε περισσότερα...
Πέμπτη, 27 Μαρτίου 2014 12:36

Πάστα Φλώρα από την Ντίνα Νικολάου

Πάστα Φλώρα από την Ντίνα Νικολάου
ΥλικάΓια 1 φόρμα διαμέτρου 24 - 26 εκ.1 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο αγελαδινό, μαλακωμένο για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου + 1 κουτ. σούπας, λιωμένο, για το άλειμμα της φόρμας2 κουτ. σούπας ζάχαρη2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά1 κουτ. σούπας κονιάκξύσμα από 1 ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό πορτοκάλι3 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι…
Κατηγορία ΓΕΥΣΕΙΣ
Διαβάστε περισσότερα...
Τετάρτη, 26 Μαρτίου 2014 13:11

Ταλιατέλες με γαρίδες και πιπεριές από την Ντίνα Νικολάου

Ταλιατέλες με γαρίδες και πιπεριές από την Ντίνα Νικολάου
Υλικά Για 6 μερίδες18 μέτριες γαρίδες, φρέσκες ή κατεψυγμένες, καθαρισμένες από τα κελύφη, το κεφάλι(αφήνω μόνο τις ουρές) και το λεπτό μαύρο «νεύρο» που διατρέχει τον κορμό τους2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες½ κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη½ κουτ. γλυκού κοπανισμένοι σπόροι γλυκάνισου (ή μάραθου)αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι1 φλιτζάνι ελαιόλαδο500 γρ. ταλιατέλες1 πιπεριά…
Κατηγορία ΓΕΥΣΕΙΣ
Διαβάστε περισσότερα...
Δευτέρα, 24 Μαρτίου 2014 12:51

Μπακαλιάρος σκορδαλιά για την 25 Μαρτίου από την Ντίνα Νικολάου

Μπακαλιάρος σκορδαλιά για την 25 Μαρτίου από την Ντίνα Νικολάου
Το κουρκούτι που σας προτείνω κάνει μια κρούστα απίθανα λεπτή και τραγανή. Αν δεν θέλετε όμως μπορείτε απλώς να αλευρώσετε τα κομμάτια με τον εξής τρόπο: Σε ένα μπολ βάζετε νερό και σε ένα άλλο μπολ αλεύρι. Βουτάτε τα κομμάτια του μπακαλιάρου πρώτα στο νερό, μετά στο αλεύρι, τινάζετε και…
Κατηγορία ΓΕΥΣΕΙΣ
Διαβάστε περισσότερα...
Τρίτη, 18 Μαρτίου 2014 11:58

Τάρτα μπολονέζ

Τάρτα μπολονέζ
ΥλικάΓια 6-8 μερίδες Για την βάση: 1 φύλλο ζύμης μπριζέ 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά Για την γέμιση: 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, κατά προτίμηση από κιλότο 1 ζωμός λαχανικών 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μέτριο καρότο,κατά προτίμηση βιολογικό,τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες…
Κατηγορία ΓΕΥΣΕΙΣ
Διαβάστε περισσότερα...
Σελίδα 451 από 481