Υλικά 225g. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50g. φουντούκια σε σκόνη 40g. ινδοκάρυδο 90g. ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. σόδα 1 κ.γ. κανέλα ¼ κ.γ. τζίντζερ 2 αυγά 3 κ.σ. αραβοσιτέλαιο 350g. ανανάς από κονσέρβα 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας 2 νεκταρίνια λευκόσαρκα, όχι πολύ άγουρα Για το…

Υλικά1 πακέτο (500 γραμμ.) χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο Για τη σάλτσα κιμά600 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος, μία φορά περασμένος στη μηχανή αλέσεως1/3 φλ. ελαιόλαδο2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο400 γραμμ. ντοματάκια κονκασέ ή φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα1/2 φλιτζάνι κονιάκ1 κ.γλ. ζάχαρη1 ξυλάκι κανέλα1 δαφνόφυλλοαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την εύκολη μπεσαμέλ 1½…

Υλικά1 έτοιμο φύλλο ζύμης τάρτας 1/2 φλ. τσαγιού κορν φλάουρ 1½ φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού χυμός λεμονιού 1¼ φλ. τσαγιού νερό 2 κ.σ. βούτυρο 4 αυγά χωρισμένα 2 λεμόνια (ξύσμα) ΕκτέλεσηΘα χρησιμοποιήσουμε ταρτιέρα με αποσπώμενη βάση, 23 εκ. Απλώνουμε το φύλλο τάρτας στην ταρτιέρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο…

ΥλικάΓια τη ζύμη300 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο200 γραμμ. βούτυρο κομμένο σε κομματάκια, σε θερμοκρασία δωματίου3 μεγάλοι κρόκοι αυγών600 γραμμ. ζάχαρη1 πρέζα αλάτιΓια τη γέμιση800 γραμμ. κεράσια χωρίς κουκούτσι1 ξύλο κανέλα2 λεμόνια (χυμός)150 γραμμ. ζάχαρη300 γραμμ. μαρμελάδα κεράσι2 κ.σ. κονιάκ150 γραμμ. βούτυροΕκτέλεσηΓια τη ζύμη: Στο μίξερ, στον κάδο…

ΥλικάΓια 4 άτομα100 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο σπασμένη σε κομμάτια + 100 γρ. κουβερτούρα επιπλέον, τριμμένη στη χονδρή πλευρά του τρίφτη (ή ίση ποσότητα από έτοιμες «σταγόνες» σοκολάτας, που βρίσκουμε συσκευασμένες στα σούπερ μάρκετ), για τη διακόσμηση300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, παγωμένη3 κουτ. γλυκού σιρόπι από γλυκό του κουταλιού…