Τετάρτη, 03 Σεπτεμβρίου 2014 13:15

Βίδες με χωριάτικη σαλάτα

Υλικά Για 6 - 8 μερίδες 500 γρ. ζυμαρικά βίδες ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στη μέση 400 γρ. φρέσκα ντοματίνια, πλυμένα, σκουπισμένα και κομμένα στη μέση 3 - 4 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι, κατά προτίμηση λευκό, που θα βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία 300 γρ.…
Τρίτη, 02 Σεπτεμβρίου 2014 13:03

Γαλατόπιτα με σοκολατένια ζύμη

ΥλικάΓια 1 φόρμα 24 εκ.Για τη σοκολατένια ζύμη100 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη), μαλακωμένο80 γρ. ζάχαρη150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις40 γρ. σκόνη κακάο, καλής ποιότητας1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό, ελαφρώς χτυπημένοΓια τη γέμιση1 λίτρο γάλα80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις20 γρ. κορν φλάουρ150 γρ. ζάχαρη1 κουτ. σούπας βούτυρο…
Δευτέρα, 01 Σεπτεμβρίου 2014 13:55

Τυρόπιτα με κρέμα τυριού

Υλικά8 έτοιμα χωριάτικα φύλλαλίγο ελαιόλαδο450 γρ. γάλα φρέσκο 2 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό30 γρ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο3 αυγάΑλάτιΠιπέρι200 γρ. φέτα200 γρ. ανθότυρο100 γρ. μαλακή γραβιέρα ΕκτέλεσηΣε ένα μπολ τρίβουμε όλα τα τυριά και αφήνουμε στην άκρη. Φτιάχνουμε κρέμα βράζοντας σιγά σιγά σε μικρή κατσαρόλα το γάλα, κατόπιν ρίχνουμε το σιμιγδάλι και…
Παρασκευή, 29 Αυγούστου 2014 00:00

Τάρτα με ντοματίνια και γραβιέρα Κρήτης

Υλικά Για 6 μερίδες 1½ κιλό ντοματίνια, αρκετά μεγάλα (ή απλές ντομάτες μικρού μεγέθους) λίγο ξερό θυμάρι λίγη ξερή ρίγανη 2 κουτ. σούπας κάππαρη, ξεπλυμένη και στραγγισμένη 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες Τα φυλλαράκια από ένα κλαδάκι φρέσκια ρίγανη (θα τα βρείτε σε φυτώρια και καλά…
Τετάρτη, 27 Αυγούστου 2014 00:00

Παγωτό βύσσινο

Υλικά 375 ml κρέμα γάλακτος 3 κρόκοι 90 γραμμ. ζάχαρη 200 γραμμ. γιαούρτι 450 γραμμ. βύσσινα χωρίς κουκούτσι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος. Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη για 6΄-7΄ με το μίξερ χειρός, μέχρι να αφρατέψουν καλά και να γίνουν ανοιχτόχρωμη κρέμα. Λίγο…