Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ
 
Χρόνος προετοιμασίας: 5΄
Χρόνος παρασκευής: 25΄
 
Υλικά για 6 άτομα

1 λίτρο γάλα

300 γρ. ρύζι καρολίνα

1 σφηνάκι Grand Marnier

200 γρ. ζάχαρη

1 βανίλια

200 γρ. Σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση
    1.    Σε μια κατσαρόλα βάλτε όλα τα υλικά για το ρυζόγαλο εκτός από τη ζάχαρη, το Grand Marnier και τη σοκολάτα . Βάλτε τη κατσαρόλα στη φωτιά σε μέτρια ένταση και βράστε ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για 20΄ περίπου μέχρι το ρύζι να βράσει πολύ καλά.
    2.    Όταν έχει βράσει το ρύζι αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε μέσα τη ζάχαρη, το Grand Marnier και τη σοκολάτα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και σερβίρετε.

πηγή: news.gr
 

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ


Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος παρασκευής: 30΄
 
Υλικά

500 γρ. ξινόμηλα

1 κούπα νερό

500γρ. ζάχαρη

χυμός ενός λεμονιού

λίγο ξύσμα lime
 
 
Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε τα ξινόμηλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια τους, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε με το νερό για 10'.

2.Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 5'. Προσθέτουμε το χυμό των λεμονιών. Βράζουμε τη μαρμελάδα έως ότου "δέσει".

3. Τέλος βάζουμε το ξύσμα lime . Τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένο βάζο και το αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσει.

πηγή: news.gr

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ

Τo Yoleni's θα μπορούσε κανείς να πει πως είναι ένα ταξιδιωτικό πρακτορείο σας κλείνει εισιτήρια για να σας ταξιδέψει στις γεύσεις της Ελλάδας. Άλλως θα μπορούσε να πει πως είναι ένα παλιό μπαούλο που κρύβει όλες τις παραδοσιακές γεύσεις από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Σίγουρα όμως είναι ένα πρωτοποριακό site που τιμά και παρουσιάζει την Ελλάδα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Σας δίνει την δυνατότητα να διαλέξετε ανάμεσα σε 800 προϊόντα από 105 παραγωγούς το προϊόν που επιθυμείτε.

Επιλέξτε από αγνό παρθένο ελαιόλαδο και διάφορα εδέσματα μέχρι τυριά από διάφορα μέρη καθώς και παραδοσιακά ξύλινα σκεύη για να μαγειρέψετε με τον γνήσιο παραδοσιακό τρόπο. Στόχος της όλης αυτής προσπάθειας είναι  οι επισκέπτες να εξερευνήσουν και να γνωρίσουν τους μεσογειακούς «θησαυρούς» της ελληνικής γης, με την υψηλή διατροφική και πολιτιστική αξία.

Επισκεφθείτε το site και ξεκινήστε ένα ταξίδι γεμάτο αρώματα και εικόνες!!!

Επιμέλεια: Γιάννης Παναγόπουλος

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

To "The Grocery" αποτελεί το νέο στολίδι του Κολωνακίου και ήδη από τις πρώτες ημέρες έχει κερδίσει τις εντυπώσεις. Ένας χώρος με βιομηχανικό στιλ, που το πρώτο πράγμα που σε κερδίζει είναι το γκριζόμαυρο πλακάκι, η παλιά ζυγαριά του μπακάλικου καθώς και τα ράφια που είναι γεμάτα με παραδοσιακά προϊόντα.

Το μενού υπογράφει ο Δημήτρης Δημητριάδης και ο Γιώργος Τσανάης, οι οποίοι με οδηγό την φαντασία και τα τοπικά προϊόντα δημιουργούν υπέροχα πιάτα που μυρίζουν παράδοση.

Δοκιμάστε καυκαλήθρες με μυζήθρα, τραγανά πιτάκια με μετσοβόνε και ντιπ με πορτοκάλι και κύμινο, μελιτζανοσαλάτα με σταφίδες και κουκουνάρι, νιόκι με μοσχάρι μπρεζέ και κασέρι Ξάνθης και πολλά άλλα πιάτα που σου φέρνουν στην μνήμη εικόνες από τα παλιά.

Επειδή το φαγητό θέλει και καλό κρασί το "The Grocery" έχει φροντίσει και για αυτό προσφέροντας μια τεράστια ποικιλία από ελληνικά κρασιά.

Σκουφά 46 & Ομήρου, Κολωνάκι

Περισσότερες πληροφορίες εδώ

Επιμέλεια: Γιάννης Παναγόπουλος

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ

ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ
 
Χρόνος προετοιμασίας: 30΄
Χρόνος παρασκευής: 2 ώρες
 
Υλικά για 6 ποτήρια

Για την πανακότα

900 ml κρέμα γάλακτος

2 βανίλιες

150 γρ. ζάχαρη

3 φύλλα ζελατίνης
 
Για τα τη γρανίτα λεμόνι

300 γρ. λεμόνι

200 γρ νερό

300 γρ ζάχαρη

Ξύσμα από ένα λεμόνι

Εκτέλεση
 
    1.    Φτιάξτε την πανακότα. Βάλτε τα φύλλα ζελατίνης ένα-ένα σε κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάλτε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Βάλτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός μέχρι να πάρει μια βράση. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε την καλά στραγγισμένη ζελατίνη. Μοιράστε το μείγμα σε 6 ποτήρια και βάλτε τα στο ψυγείο να κρυώσουν για μια ώρα.
    2.    Φτιάξε τη γρανίτα. Σε μια κατσαρόλα βάλτε όλα τα υλικά και βράστε για λίγο μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αδειάστε σε ένα μπολ και αφού κρυώσει τοποθετήστε στην κατάψυξη για 2 ώρες.
    3.    Ξύστε τη γρανίτα με ένα πιρούνι και βάλτε τις νιφάδες πάνω από τη κάθε πανακότα και σερβίρετε.

πηγή: news.gr

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Βραδιές Musica di Vina  εγκαινιάζει το ιταλικό εστιατόριο Sale e Pepe κάθε Πέμπτη και για όλο τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο.

Η νέα αυτή σειρά μουσικών εκδηλώσεων που ξεκινά το Sale e Pepe και ο ιδιοκτήτης του, Ivan Ottaviani, πραγματοποιείται στο πλαίσιο των κύκλων γευσιγνωσίας που διοργανώνει και περιλαμβάνουν μενού 4 πιάτων και γευσιγνωσία κρασιών, με τη συνοδεία ζωντανής μουσικής (48€/άτομο).

Ξεκινώντας από την Πέμπτη 6 Φεβρουαρίου, οι θαμώνες του Sale e Pepe θα έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν εξαιρετικές γευστικές προτάσεις, μαζί με εκλεκτές ετικέτες και ζωντανή μουσική.

Αριστίππου 34, Κολωνάκι, Λυκαβηττός, 210 7234102