Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ
 
Χρόνος προετοιμασίας: 40΄
Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα
 
Υλικά
 
Για τις κρέπες
160 γρ. αλεύρι
200 ml γάλα
½ φλυτζάνι νερό
4 αυγά
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα σόδα
Λίγο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
 
Για τη γέμιση
 

½ κιλό ανθότυρο

500 ml κρέμα γάλακτος

200 γρ. ζάχαρη

1 βανίλια
 
Για τη διακόσμηση

100 γρ. καρύδια τριμμένα

Εκτέλεση
 
    1.    Φτιάξτε τις κρέπες. Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, το νερό, το αλεύρι και τους κρόκους και ανακατεύουμε. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφρός. Προσθέτουμε στο πρώτο μπολ τα χτυπημένα ασπράδια καθώς και το αλάτι και τη σόδα. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο χυλό. Αφήνουμε το μίγμα να ξεκουραστεί για 30΄. Σε ένα τηγάνι αφού ζεστάνουμε λίγο ηλιέλαιο φτιάχνουμε μια μια κρέπα. ( ή στο ειδικό μηχάνημα για τις κρέπες).
    2.    Φτιάχνουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το ανθότυρο αφού το έχουμε λιώσει με ένα πιρούνι ή το εργαλείο του πουρέ και τη βανίλια. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄να δέσει.
    3.    Σε μια πιατέλα στήνουμε το γλυκό. Στρώνουμε εναλλάξ κρέπα και γέμιση, τελειώνοντας με γέμιση και πασπαλίζοντας με τα τριμμένα καρύδια.

news.gr

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ


Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος παρασκευής: 10΄
 
Υλικά

1 λιαστή ντομάτα

Άνιθο ψιλοκομμένο

Σκόρδο

50 γρ. κάσιους

100 γρ. Γραβιέρα (ή άλλο τυρί της

200 ml Ελαιόλαδο

Ξύδι

Αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση   

1.    Τοποθετείστε όλα τα υλικά στο μούλτι εκτός από το ελαιόλαδο. Χτυπήστε ώσπου να γίνουν πολτός.
   

2.    Προσθέστε το ελαιόλαδο και ξαναχτυπήστε μέχρι να γίνει μια λεία σάλτσα.
   

3.    Τοποθετήστε το πέστο σε γυάλινο βάζο και διατηρήστε το στο ψυγείο.
  

4.    Συνοδεύει άριστα ωμά ή βραστά λαχανικά, αλλά και ζυμαρικά.

Από το news.gr

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Ένα ελληνικό εστιατόριο βρίσκεται στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια της Ευρώπης σύμφωνα με το αμερικάνικο site "The Daily Meal".

Έτσι στην 82η θέση της λίστας βρίσκεται το εστιατόριο Σελήνη της Σαντορίνης το οποίο σύμφωνα με τους συντάκτες προωθεί εδώ και 27 χρόνια τα τοπικά προϊόντα προσφέροντας εκπληκτικό φαγητό σε συνδυασμό με την υπέροχη θέα. Έτσι για ακόμα μια φορά ένα ελληνικό εστιατόριο κάνει περιφανούς τους Έλληνες στο εξωτερικό με τις εξαιρετικές υπηρεσίες που προσφέρει.

Επιμέλεια: Γιάννης Παναγόπουλος

Δείτε την λίστα εδώ

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ

Φιλέτο γαλοπούλας με αρωματικό γλάσο

Του Βαγγέλη Δρίσκα

Υλικά για 6 μερίδες

1 κιλό φιλέτο από στήθος γαλοπούλας
2 κουτ. της σούπας μέλι
2 κουτ. της σούπας πικάντικη μουστάρδα
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 κουτ. της σούπας φρέσκια ρίγανη
4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατέψτε το μέλι με τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και τη ρίγανη. Αλατίστε το φιλέτο της γαλοπούλας και αλείψτε το με το παραπάνω μείγμα. Βάλτε το σε βαθύ ταψί και ρίξτε το κρασί. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε το φιλέτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 30 λεπτά, ξεσκεπάστε και ψήστε άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες και σερβίρετε.

Σάλτσα με κράνμπερις και πιπέρι

Υλικά για 6 μερίδες

2 φλιτζάνια μαγιονέζα
1 φλιτζάνι κράνμπερις
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
2 κουτ. της σούπας μέλι
1 κουτ. του γλυκού κόκκους πράσινου πιπεριού
1 ξύλο κανέλας
2 γαρίφαλα
αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε τα κράνμπερις με την κανέλα, τα γαρίφαλα, το κρασί, το μέλι σε μία μικρή κατσαρόλα και βράστε τα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Πετάξτε το ξύλο κανέλας και τα γαρίφαλα, και όταν κρυώσουν τα κράνμπερις, ψιλοκόψτε τα.
Σπάστε τους κόκκους πιπεριού και ανακατέψτε με την μαγιονέζα και τα ψιλοκομμένα κράνμπερις. Αλατοπιπερώστε και διατηρήστε τη σάλτσα στο ψυγείο.

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Το πρώτο Σαββατοκύριακο του 2014 έφτασε και όλοι λέμε ας κανονίσουμε κάτι διαφορετικό από τον κλασικό καφέ σε μια καφετέρια. Το Travel - Ελευθερία Online βρήκε και σας παρουσιάζει 4 στέκια που ετοιμάζουν το πιο γευστικό πρωινό της Αθήνας, για να ξεκινήσετε την χρονιά όσο πιο νόστιμα γίνεται!!!

Nice 'n' Easy

Στον πεζόδρομο της Ομήρου στο Κολωνάκι το nice n easy έχει γίνει για πολλούς το αγαπημένου στέκι της εβδομάδας αλλά και του Σαββατοκύριακου. Ασπρόμαυρες φωτογραφίες από το Χόλιγουντ και τη μουσική στους τοίχους δημιουργούν μια τζαζ διάθεση. Καθημερινά αλλά και τα Σαββατοκύριακα το nice n easy ετοιμάζει pancakes με φρούτα του δάσους και maple syrop, τορτίγιες σε διάφορες παραλλαγές και ένα continental breakfast με φρέσκα αυγά, μπέικον, λουκάνικα Φρανκφούρτης, καφέ, χυμούς και διάφορες άλλες λιχουδιές.

Ομήρου 60 και Σκουφά, Κολωνάκι, τηλέφωνο: 210 3617201

Το Τσάι

Στο λατρεμένο Κολωνάκι "Το Τσάι" είναι για πολλούς η αγαπημένη επιλογή για την έξοδό τους. Ένας υπέροχος χώρος με νότες κλασικού και μοντέρνου που έχουν "παντρευτεί" μεταξύ τους έτσι ώστε να βγάζουν την όμορφη μελωδία.  Κάθε Σάββατο και Κυριακή "Το Τσάι" στρώνει τον μπουφέ που εξυπηρετεί τις γευστικές απαιτήσεις των πρωινών, των μεσημεριανών αλλά και των απογευματινών τύπων. Γευτείτε scrambled eggs, γλυκά και αλμυρά σουφλέ, κρέπες, pancakes, σπιτικές φρουτένιες μαρμελάδες και πολλές πολλές άλλες γλύκες και αλμυρές αμαρτίες.

Λυκαβηττού & Αλεξάνδρου Σούτσου 19, Κολωνάκι, τηλέφωνο: 210 3388941

Αίγλη Ζαππείου

Σε μια καταπράσινη τοποθεσία στο κέντρο της Αθήνα, η Αίγλη Ζαππείου είναι ο σίγουρος προορισμός που σας υπόσχεται χαλάρωση και ξεκούραση. Κάθε Κυριακή από τις 12 το μεσημέρι έως τις 5 το απόγευμα η Αίγλη Ζαππείου στρώνει έναν πλούσιο πρωινό μπουφέ γεμάτο αρώματα και χρώματα. Πιάτα φτιαγμένα με τα πιο φρέσκα υλικά και φυσικά με το μεράκι των έμπειρων σεφ.

Κήπος Ζαππείου, Αθήνα, τηλέφωνο: 210 3252952


St. George Lycabettus

Ένα από τα μεγαλύτερα ξενοδοχεία της Αθήνας το St. George Lycabettus κάθε Κυριακή σας προσκαλεί να γευτείτε ένα υπέροχο brunch με μοναδικές δημιουργίες. Στον 6ο όροφο με συντροφιά την πανοραμική θέα σε όλη την Αθήνα και την υπέροχη μουσική ξεκινήστε την ημέρα σας με pancakes με maple syrop, egg Benedic και πολλές άλλες κρύες και ζεστές λιχουδιές.

Κλεομένους 2, Λυκαβηττός, τηλέφωνο: 210 7416191

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ

ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ
 
Χρόνος προετοιμασίας: 15΄
Χρόνος παρασκευής: 15΄

Υλικά για 8 άτομα
 
250 γρ. ζάχαρη
 
4 αυγά
 
60 γρ. γάλα
 
250 γρ. αλεύρι
 
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
 
100 γρ. βούτυρο λιωμένο
 
150 γρ. ελαιόλαδο
 
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
 
1 κ.γ. κανέλα
 
¼ κ.γ γαρύφαλλο
 
Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση
 
1. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
 
2. Μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμες για muffins (τοποθετώντας το φλουρί σε ένα από αυτά) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15΄περίπου στους 190 βαθμούς.
 
3. Τοποθετούμε τα ψημένα muffins σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, όπου χρειάζεται, για να σχηματιστεί ο αριθμός 2014.

Περισσότερες συνταγές στο news.gr