- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ
Εκατομμύρια τουρίστες συρρέουν κάθε χρόνο, όλες τις εποχές, στο Παρίσι και κατακλύζουν αδιακρίτως τους γραφικούς δρόμους της πόλης, αναζητώντας οι περισσότεροι την καλύτερη φωτογραφία στον Πύργο του Άιφελ και στο Σαν Ελυζέ, όμως υπάρχουν και οι λάτρεις των γλυκών που ψάχνουν διακαώς τα… λαχταριστά στέκια της πόλης για να γευθούν τα γλυκά-σήμα κατατεθέν του Παρισιού. Πάρτε κι εσείς λοιπόν μια γλυκιά γεύση από τη λίστα που ακολουθεί
1. Macaron
Με βάση τη μαρέγκα και τα αμύγδαλα, αυτές οι μικρές στρογγυλές λιχουδιές υπάρχουν σε πολλές γεύσεις και… χρώματα.
2. Tarte tatin
Η κλασική αναποδογυρισμένη μηλόπιτα των Γάλλων με καραμελωμένα μήλα και αφράτη ζύμη, σε ένα γλυκό που παραδοσιακά συνοδεύεται από μια κουταλιά ξινής κρέμας γάλακτος.
3. Εκλέρ
Σκεπάζονται από σοκολάτα ενώ η κρέμα στο εσωτερικό τους λιώνει στο στόμα…
4. Paris Brest
Δημιουργήθηκαν το 1891 από ζύμη σε σχήμα ρόδας ποδηλάτου παραγεμισμένη με κρέμα και από τότε καταναλώνονται μετά μανίας.
5. Petits Four
Τέσσερα μικρά επιδόρπια που σερβίρονται στο τέλος του γεύματος και γίνονται μια χαψιά! Ταρτάκια, σου και εκλέρ έχουν την τιμητική τους με τη σοκολάτα να κυριαρχεί…
6. Σου αλά κρεμ
Τα περίφημα και μη εξαιρετέα σου παραγεμισμένα με κρέμα και περιχυμένα με πηχτή σοκολάτα. Τίποτα καλύτερο!
7. Tarte au Citron
Δροσιστικό επιδόρπιο που συνδυάζει το λεμόνι με τη μαρέγκα και την κρέμα…
8. Μιλφέιγ
Χίλια φύλλα σφολιάτας, κρέμα ζαχαροπλαστικής, άχνη ζάχαρη και κανέλα σε ένα από τα πιο διάσημα γλυκά με γαλλική καταγωγή.
9. Κρουασάν
Ένα από τα πλέον εμβληματικά γλυκά του Παρισιού όπου η βουτυράτη σφολιάτα συνδυάζεται με πλήθος γεμίσεων.
10. Τάρτες με φρούτα
Διάφορα εποχικά και μη φρούτα σε μια τραγανή βάση, αλειμμένα με μαρμελάδα και ενίοτε συνδυασμένα με κρέμα ζαχαροπλαστικής ή σαντιγί. Φράουλα και βατόμουρα, στα must.
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ
Piping Plum
Ένα ζεστό λικέρ με λεπτές νότες δαμάσκηνου που σου φέρνει παντρεύει τον χειμώνα και το καλοκαίρι.
ΥΛΙΚΑ
40 γραμμάρια Unicum Plum Λικέρ
1 πρέζα από διάφορα αρωματικά
Ζεστό νερό
Ξύλο κανέλας, για το γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατέψτε το Unicum Plum λικέρ με τα διάφορα αρωματικά και το ζεστό νερό και γαρνίρετε με το ξύλο κανέλας.
Hot Buttered Whiskey
Ένα χειμωνιάτικο cocktail με έντονο άρωμα από ουίσκι και από αστεροειδή γλυκάνισο.
ΥΛΙΚΑ
Λίγο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
1 ξυλάκι κανέλας
1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Ζεστό νερό
50 γραμμάρια ουίσκι
140 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατέψτε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ με καπάκι και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Προσθέστε το το ουίσκι και γαρνίρετε με το ξυλάκι κανέλας και τον γλυκάνισο.
Classic Hot Toddy
Ένα νόστιμο ζεστό ρόφημα που θα σας κρατήσει την καλύτερη συντροφιά τις κρύες ημέρες του χειμώνα
ΥΛΙΚΑ
50 γραμμάρια Jack Daniels
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
160 γραμμάρια ζεστό νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
1 φλούδα λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το νερό και την καστανή ζάχαρη, σε ένα ποτήρι. Προσθέτουμε το κάρδαμο, το νερό και τη ζάχαρη.
Hot Punch Gin
Το Hot Punch Gin είναι ένα από τα καλύτερα χειμερινά cocktail γιατί και σας ζεσταίνουν αλλά και σας μαγεύουν με την υπέροχη γεύση τους
ΥΛΙΚΑ
50 γραμμάρια Beefeater
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
110 γραμμάρια κόκκινο κρασί
1 φέτα πορτοκάλι
1 φέτα λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Σερβίρουμε το ποτό σε ένα ποτήρι και το απολαμβάνουμε.
Καφές Ιρλανδίας
Ο παραδοσιακός ιρλανδέζικος καφές είναι ότι καλύτερο για τις κρύες ημέρες του χειμώνα.
ΥΛΙΚΑ
140 γραμμάρια φρέσκο ζεστό καφέ
14 γραμμάρια ουίσκι
1/2 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
σαντιγύ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε τον ζεστό καφέ σε ένα ποτήρι για ζεστά ροφήματα. Προσθέτουμε το ουίσκι και από πάνω την σαντιγύ.
Επιμέλεια: Γιάννης Παναγόπουλος
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ
Χρόνος προετοιμασίας: 40΄
Χρόνος παρασκευής: 1 ώρα
Υλικά
Για τις κρέπες
160 γρ. αλεύρι
200 ml γάλα
½ φλυτζάνι νερό
4 αυγά
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα σόδα
Λίγο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για τη γέμιση
½ κιλό ανθότυρο
500 ml κρέμα γάλακτος
200 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
Για τη διακόσμηση
100 γρ. καρύδια τριμμένα
Εκτέλεση
1. Φτιάξτε τις κρέπες. Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, το νερό, το αλεύρι και τους κρόκους και ανακατεύουμε. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφρός. Προσθέτουμε στο πρώτο μπολ τα χτυπημένα ασπράδια καθώς και το αλάτι και τη σόδα. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο χυλό. Αφήνουμε το μίγμα να ξεκουραστεί για 30΄. Σε ένα τηγάνι αφού ζεστάνουμε λίγο ηλιέλαιο φτιάχνουμε μια μια κρέπα. ( ή στο ειδικό μηχάνημα για τις κρέπες).
2. Φτιάχνουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το ανθότυρο αφού το έχουμε λιώσει με ένα πιρούνι ή το εργαλείο του πουρέ και τη βανίλια. Αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄να δέσει.
3. Σε μια πιατέλα στήνουμε το γλυκό. Στρώνουμε εναλλάξ κρέπα και γέμιση, τελειώνοντας με γέμιση και πασπαλίζοντας με τα τριμμένα καρύδια.
news.gr
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΑΠΟ ΤΟΝ ΜΙΧΑΛΗ ΝΟΥΡΛΟΓΛΟΥ
Χρόνος προετοιμασίας: 10΄
Χρόνος παρασκευής: 10΄
Υλικά
1 λιαστή ντομάτα
Άνιθο ψιλοκομμένο
Σκόρδο
50 γρ. κάσιους
100 γρ. Γραβιέρα (ή άλλο τυρί της
200 ml Ελαιόλαδο
Ξύδι
Αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
1. Τοποθετείστε όλα τα υλικά στο μούλτι εκτός από το ελαιόλαδο. Χτυπήστε ώσπου να γίνουν πολτός.
2. Προσθέστε το ελαιόλαδο και ξαναχτυπήστε μέχρι να γίνει μια λεία σάλτσα.
3. Τοποθετήστε το πέστο σε γυάλινο βάζο και διατηρήστε το στο ψυγείο.
4. Συνοδεύει άριστα ωμά ή βραστά λαχανικά, αλλά και ζυμαρικά.
Από το news.gr
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ
Ένα ελληνικό εστιατόριο βρίσκεται στη λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια της Ευρώπης σύμφωνα με το αμερικάνικο site "The Daily Meal".
Έτσι στην 82η θέση της λίστας βρίσκεται το εστιατόριο Σελήνη της Σαντορίνης το οποίο σύμφωνα με τους συντάκτες προωθεί εδώ και 27 χρόνια τα τοπικά προϊόντα προσφέροντας εκπληκτικό φαγητό σε συνδυασμό με την υπέροχη θέα. Έτσι για ακόμα μια φορά ένα ελληνικό εστιατόριο κάνει περιφανούς τους Έλληνες στο εξωτερικό με τις εξαιρετικές υπηρεσίες που προσφέρει.
Επιμέλεια: Γιάννης Παναγόπουλος
Δείτε την λίστα εδώ
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ
Φιλέτο γαλοπούλας με αρωματικό γλάσο
Του Βαγγέλη Δρίσκα
Υλικά για 6 μερίδες
1 κιλό φιλέτο από στήθος γαλοπούλας
2 κουτ. της σούπας μέλι
2 κουτ. της σούπας πικάντικη μουστάρδα
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 κουτ. της σούπας φρέσκια ρίγανη
4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατέψτε το μέλι με τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και τη ρίγανη. Αλατίστε το φιλέτο της γαλοπούλας και αλείψτε το με το παραπάνω μείγμα. Βάλτε το σε βαθύ ταψί και ρίξτε το κρασί. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε το φιλέτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 30 λεπτά, ξεσκεπάστε και ψήστε άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες και σερβίρετε.
Σάλτσα με κράνμπερις και πιπέρι
Υλικά για 6 μερίδες
2 φλιτζάνια μαγιονέζα
1 φλιτζάνι κράνμπερις
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
2 κουτ. της σούπας μέλι
1 κουτ. του γλυκού κόκκους πράσινου πιπεριού
1 ξύλο κανέλας
2 γαρίφαλα
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε τα κράνμπερις με την κανέλα, τα γαρίφαλα, το κρασί, το μέλι σε μία μικρή κατσαρόλα και βράστε τα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Πετάξτε το ξύλο κανέλας και τα γαρίφαλα, και όταν κρυώσουν τα κράνμπερις, ψιλοκόψτε τα.
Σπάστε τους κόκκους πιπεριού και ανακατέψτε με την μαγιονέζα και τα ψιλοκομμένα κράνμπερις. Αλατοπιπερώστε και διατηρήστε τη σάλτσα στο ψυγείο.
