Υλικάγια 6 - 8 μερίδες8 ροδάκινα καλά πλυμμένα και κομμένα σε λεπτά φετάκια με τη φλούδα τους125 γρ. (1/2 πακέτο) βούτυρο (ή μαργαρίνη), μαλακωμένο + 50 γρ. επιπλέον, ψιλοκομμένο, για το ταψί125 γρ. ζάχαρη3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά3 κουτ. σούπας αποξηραμένη και τριμμένη καρύδα (θα τη βρείτε στα μεγάλα σούπερ…

Υλικά 2/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 2/3 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί 1/2 κ.γλ. ζάχαρη 1 κ.γλ. αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 4 κ.σ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένα Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του όσο σηκώσει (περίπου 500 γραμμ.) Για τη γέμιση: 300 γραμμ. φέτα βαρελίσια σε τρίμματα 200 γραμμ. ανθότυρο 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο…

Υλικά4 αραβικές πίτες (σε όλα τα σούπερ μάρκετ) 4 κ.σ. σάλτσα ντομάτα σπιτική ή έτοιμη 2 φλ. τσαγιού φέτα (σε τρίμματα) 1/2 φλ. τσαγιού ελιές απυρήνωτες σε φέτες 2 πιπεριές πράσινες και κόκκινες σε φέτες 16 λεπτές φέτες πεπερόνι (πικάντικο αλλαντικό) ΕκτέλεσηΣε αντικολλητικό τηγάνι μεγάλο, χωρίς λιπαρή ουσία, που το…

Υλικά120 γρ. ντάκο, τριμμένο25 γρ. βούτυρο50 γρ. ανθότυρο50 γρ. τυρί κρέμα50 γρ. φέταλίγη κάππαρηΓια τη μαρμελάδα: 50 γρ. ντομάτα10 γρ. ζάχαρηΕκτέλεσηΣε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο με λίγο γάλα. Το προσθέτουμε στο ντάκο που έχουμε τρίψει μαζί με λίγη γαλέτα και βάζουμε τη γέμιση σε μια φόρμα. Ανακατεύουμε…

Υλικά 20 φρέσκα φύλλα μέντας 1 λάιμ κομμένο σε 8 κομμάτια 2 κ.σ. ζάχαρη 2 φλιτζ. παγάκια 6 κ.σ. λευκό ρούμι 1 φλιτζ. σόδα Εκτέλεση Ρίχνουμε από 10 φύλλα μέντας και 1 κομμάτι λάιμ σε κάθε ποτήρι και τα λιώνουμε ένα γουδοχέρι. Ισομοιράζουμε το υπόλοιπο λάιμ και τη ζάχαρη στα…