Αυτό το καφέ στην Ιαπωνία είναι λίγο διαφορετικό

Και αν σας ενδιαφέρει μπορείτε να το αγοράσετε μιας και πωλείται

Υλικά

Για 1 ταψί 26 cm
   
Για την πίτα
   
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, για το ταψί
   
2 φύλλα ζύμη σφολιάτα (προτιμήστε νωπή και όχι κατεψυγμένη)
   
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
   
½ φλιτζάνι γάλα
   
1 κουτ. σούπας σουσάμι
   
Για τη γέμιση
   
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
   
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
   
1 λίτρο γάλα, ζεστό
   
350 γρ. φέτα, κατά προτίμηση μαλακή, θρυμματισμένη
   
100 γρ. κεφαλοτύρι πικάντικο, τριμμένο
   
3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, ελαφρώς χτυπημένα
  
 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες σε λάδι, καλά στραγγισμένες
   
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Για τη γέμιση: Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να κάψει ελαφρώς. Προσθέτω το σιμιγδάλι, πασπαλιστά, ανακατεύοντας διαρκώς με μια ξύλινη κουτάλα, και το καβουρδίζω για 3 - 4 λεπτά, μέχρι να πάρει ανοιχτό καστανό χρώμα και να σκοορπίσει το άρωμά του. Χαμηλώνω καλά τη φωτιά και προσθέτω σταδιακά το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας διαρκώς με το σύρμα, έντονα και σταθερά, ώστε η κάθε δόση να απορροφάται από το σιμιγδάλι, πριν προσθέσω την επόμενη. Στο τέλος θα έχω φτιάξει μια ομοιογενή και πυκνή κρέμα.

Αποσύρω αμέσως από τη φωτιά και προσθέτω τη φέτα, το κεφαλοτύρι, τα αυγά, τις λιαστές ντομάτες, ελάχιστο αλάτι (με φειδώ γιατί τα τυριά είναι αλμυρά) και άφθονο πιπέρι και ανακατεύω πολύ καλά. Αφήνω το μείγμα να κρυώσει καλά.

Για την πίτα: Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C. Λαδώνω καλά ένα βαθύ στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο 26 εκ. και στρώνω εκεί το ένα φύλλο σφολιάτας, καλύπτοντας και τα τοιχώματα ωε τη μέση τους. Αδειάζω τη γέμιση στο φύλλο και η σκεπάζω με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Γυρίζω τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα και τις στριμώχνω στα τοιχώματα του ταψιού.

Σε ένα μπολάκι χτυπάω το αυγό με το γάλα και περιχύνω την επιφάνεια της πίτας. Απλώνω το μείγμα με ένα πινέλο και πασπαλίζω με το σουσάμι.

Ψήνω την πίτα για 1 ώρα, στο μεσαίο ράφι του φούρνου, μέχρι να ροδίσει και να γυαλίσει καλά η επιφάνειά της. Τη σερβίρω χλιαρή.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί το φαγητό, που προσφέρεται κατά τη διάρκεια πολύωρων πτήσεων, δεν έχει την γεύση που θα θέλατε;...Σίγουρα έχετε αποδώσει αυτή τη διαπίστωση στην έλλειψη ποιότητας, υπάρχουν όμως λόγοι που δεν έχετε σκεφτεί.

Σύμφωνα, λοιπόν, με τον Grant Mickels, τον executive chef και υπεύθυνο των LSG Sky Chefs της Lufthansa, το φαγητό δεν είναι το πραγματικό πρόβλημα. Όπως εξηγεί χαρακτηριστικά, στα 35.000 πόδια ύψος, το πρώτο πράγμα που χάνουν οι επιβάτες είναι η αίσθηση της γεύσης. Άρα δεν φταίει η ποιότητα των τροφίμων και των συστατικών τους, αλλά ο τρόπος που καταναλώνεται η τροφή.

Το Ινστιτούτο Fraunhofer, μια ερευνητική οργάνωση με έδρα τη Γερμανία, έκανε μια μελέτη σχετικά με το γιατί ένα πιάτο που είναι νόστιμο σε ένα καλό εστιατόριο, είναι τόσο “βαρετό” στον αέρα.

Κάνοντας το πείραμα τους σε καμπίνα αεροσκάφους, αλλά και στο έδαφος, διαπίστωσαν ότι οι διαφορές στη γεύση ήταν εντυπωσιακές. Οι δοκιμές αποκάλυψαν ότι η ατμόσφαιρα ενός θαλάμου υπό πίεση, που βρίσκεται στα 8.000 πόδια, σε συνδυασμό με τον δροσερό, ξηρό αέρα της καμπίνας, “μουδιάζει” τη γεύση, όπως όταν κάποιος είναι κρυωμένος. Στην πραγματικότητα, η αίσθηση του αλμυρού και του γλυκού μειώνεται κατά 30% περίπου σε μεγάλο υψόμετρο.

Επίσης, δεν βοηθά και το γεγονός ότι η μειωμένη υγρασία στην καμπίνα στεγνώνει τη μύτη και εξασθενίζει τους οσφρητικούς αισθητήρες, που είναι απαραίτητοι για να δοκιμάσετε ένα πιάτο. Παρόλα αυτά και ο χρόνος, που χρειάζεται ένα γεύμα για να «ταξιδέψει» από το catering στο πιάτο σας, δεν βοηθά, αφού τις περισσότερες φορές τα γεύματα διατηρούνται στην ψύξη για πολλές ώρες και στη συνέχεια σερβίρονται στους επιβάτες.

πηγή:yahoo.com

 Στις 15 Ιουνίου θα πραγματοποιηθεί η πρώτη απευθείας αεροπορική πτήση από την Shanghai προς την Αθήνα.  Η αεροπορική σύνδεση, που θα διαρκέσει, μέχρι τις 19 Οκτωβρίου, διοργανώνεται  από την Shanghai Worker International Travel Service, που είναι ένας από τους μεγαλύτερους tour operator της Κίνας και αποσκοπεί στη διευκόλυνση της μετακίνησης επισκεπτών.  

Σύμφωνα με τον αρχικό σχεδιασμό θα πραγματοποιείται μία πτήση εβδομαδιαίως προς την Αθήνα.   Τα group επισκεπτών θα  συμμετέχουν σε πακέτα που περιλαμβάνουν την Αθήνα, τη Σαντορίνη, την Μύκονο και τα Μετέωρα. Στο πρόγραμμα θα συμμετέχει επίσης  η on line booking πλατφόρμα C Trip.

Η αεροπορική σύνδεση Αθήνας – Shanghai, που είναι  κομβικής σημασίας για την αύξηση του τουριστικού ρεύματος προς τη χώρα μας, συζητήθηκε κατά την πρόσφατη συνάντηση του γενικού γραμματέα του ΕΟΤ κ. Πάνου Λειβαδά, στην Κίνα, με εκπροσώπους μεγάλων tour oparetor  της χώρας.

H ενεργοποίηση της γραμμής αυτής είναι  μια σημαντική εξέλιξη στην τουριστική σύνδεση των δύο κρατών και το πρώτο βήμα στη λειτουργία νέων απευθείας πτήσεων και από άλλες πόλεις της Κίνας. Επισημαίνεται οτι βασική επιδίωξη της πολιτικής ηγεσίας του υπουργείου Τουρισμού είναι η  καθιέρωση μόνιμης απευθείας αεροπορικής σύνδεσης Κίνας – Ελλάδας.   

Τη στιγμή που οι προσδοκίες όλων είναι μεγαλύτερες από ποτέ για την τουριστική πορεία της Ελλάδας το 2014, τα στοιχεία του ICCA (International Congress & Convention Association) για την πορεία της διεθνούς αγοράς συνεδρίων το 2013 σημειώνουν πτώση της θέσης της Ελλάδας στον συνεδριακό τουρισμό.

Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με στοιχεία του ICCA που δόθηκαν στη δημοσιότητα και κατατάσσουν τις χώρες και τις πόλεις διεθνώς, σύμφωνα με τον αριθμό συνεδρίων που έχουν φιλοξενήσει, η Ελλάδα για το 2013 βρέθηκε στην 38η θέση με 100 συνέδρια, όταν το 2012 βρισκόταν στην 34η θέση με 114 συνέδρια.

Η πόλη της Αθήνας κατέλαβε την 47η θέση με 49 συνέδρια, όταν το 2012 είχε την 40η θέση με 52 συνέδρια, ενώ η πόλη της Θεσσαλονίκης βρέθηκε στην 219η θέση το 2013 με 10 συνέδρια, όταν το 2012 βρισκόταν στην 117η θέση με 19 συνέδρια.

Δίχως αξιόλογες μεταβολές, συγκριτικά με τους ανάλογους πίνακες του παρελθόντος, η κορυφαία 20άδα των δημοφιλέστερων χωρών και πόλεων για φιλοξενία συνεδρίων το 2013 του ICCA παρουσιάζει την ακόλουθη εικόνα:

Πηγή: ICCA

Για την πορεία τόσο της Ελλάδας, όσο και των πόλεων Αθήνας και Θεσσαλονίκης από το έτος 2001 έως και το 2013, βάσει των στοιχείων ICCA, τα τελευταία χρόνια ενδεικτικοί είναι οι ακόλουθοι πίνακες:

Συγκριτικός πίνακας για την Ελλάδα:

Συγκριτικός πίνακας για Αθήνα και Θεσσαλονίκη:

Πηγή: ICCA

Σημειώνεται ότι ο ICCA αποτελεί αξιόπιστη πηγή άντλησης στατιστικών στοιχείων, με την παράμετρο ωστόσο ότι τα στοιχεία του αναφέρονται κυρίως σε συνέδρια ενώσεων και συγκεκριμένου μεγέθους (μεσαία – μεγάλα συνέδρια).

Η Ελλάδα ωστόσο, βάση των συνεδριακών δυνατοτήτων της, φιλοξενεί κυρίως μικρά και μεσαία συνέδρια, διαφόρων τύπων (π.χ. κυβερνητικά, εταιρικά, κτλ), πολλά εκ των οποίων δεν καταμετρούνται από πλευράς ICCA, με αποτέλεσμα πάντα να υπάρχει μία απόκλιση από την πραγματικότητα, στην οποία αναγκάζεται να συμμορφωθεί η Ελλάδα, μη διαθέτοντας Εθνικό Μητρώο Συνεδρίων, που θα της επέτρεπε να αντιπαραβάλλει στοιχεία, αποδεικνύοντας κάποια ανοδική πορεία από το 2013, η οποία οφείλεται στην ομολογουμένως αυξημένη ζήτηση εταιρικών εκδηλώσεων (incentives).

Μιλώντας ωστόσο σε διεθνές επίπεδο, μοναδικό εργαλείο μέτρησης και σύγκρισης δεδομένων της παγκόσμιας συνεδριακής αγοράς παραμένουν τα στατιστικά στοιχεία του ICCA, βάση των οποίων κινείται η αγορά στο σύνολο της.

πηγή: news.gr

Με τη σημαντική συμμετοχή και παρουσία του Ελληνοαμερικανού υπερμαραθωνοδρόμου Dean (Κωνσταντίνου) Karnazes, το “Navarino Challenge” θα συμβάλλει για ακόμα μία χρονιά στην ενημέρωση του κόσμου για τη Μεσογειακή διατροφή και την ευαισθητοποίηση του σχετικά με την παιδική παχυσαρκία.

Φέτος, σε συνέχεια και της βράβευσής του με Gold Award στα Tourism Awards 2014 ως σπουδαιότερη πρωτοβουλία για τον αθλητικό τουρισμό, το “Navarino Challenge” εμπλουτίζει ακόμη περισσότερο τις διαδρομές του και το πρόγραμμά του. 

Συγκεκριμένα, το Σάββατο 20 Σεπτεμβρίου, το πρόγραμμα του “Navarino Challenge” θα περιλαμβάνει μία διαδρομή έκπληξη στην Καλαμάτα, ενώ την Κυριακή 21 Σεπτεμβρίου 2014, θα πραγματοποιηθούν αγώνες για μικρούς και μεγάλους, που θα έχουν ως αφετηρία τους τo Navarino Dunes, στην Costa Navarino.

Το ανανεωμένο πρόγραμμα του φετινού “Navarino Challenge” θα περιλαμβάνει για όσους διαμείνουν στο The Westin Resort Costa Navarino, ημερίδα για την παιδική παχυσαρκία καθώς και μαθήματα ταεκβοντο για μικρούς και μεγάλους από τον δις Ολυμπιονίκη Αλέξανδρο Νικολαΐδη. Παράλληλα, πριν από κάθε αγώνα, το στάδιο της προθέρμανσης θα αναλάβει η γυμνάστρια pilates, Μάντη Περσάκη ενώ, θα υπάρχει η δυνατότητα παρακολούθησης μαθημάτων pilates, καθ’όλη την διάρκεια του τριημέρου, από την κορυφαία γυμνάστρια. Επίσης, για πρώτη φορά θα γίνει επίδειξη ελληνικών παραδοσιακών χορών, ενώ το τριήμερο πρόγραμμα θα κλείσει με ένα μεγάλο εορταστικό γεύμα, γεμάτο με ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα.

Ο μεγαλύτερος ευρωπαϊκός ταξιδιωτικός οργανισμός TUI Travel καταγράφει «τεράστια ανάκαμψη» της ζήτησης για διακοπές στην Ελλάδα, καθώς η χώρα σταθεροποιείται, δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλός του, Πέτερ Λονγκ.

Σύμφωνα με το πρακτορείο Reuters, ο κ. Λονγκ είπε ότι δημοφιλείς προορισμοί είναι και οι ισπανικές Βαλεαρίδες και Κανάριοι Νήσοι καθώς και η Τουρκία, ενώ εκτός Ευρώπης η Τζαμάικα προσελκύει επίσης περισσότερους τουρίστες. Ο συνολικός αριθμός των κρατήσεων μέσω του TUI για τις καλοκαιρινές διακοπές είναι εφέτος μειωμένος κατά 2% σε σχέση με πέρυσι, καθώς η ανάδυση της Ελλάδας ως δημοφιλούς τουριστικού προορισμού εξισορροπείται από τον βραδύ ρυθμό οικονομικής ανάκαμψης στο μεγαλύτερο μέρος της Ευρώπης.

Η κάμψη της συνολικής κίνησης για τον TUI αντισταθμίστηκε, όμως, από την αύξηση στη μέση τιμή του πακέτου των διακοπών. Δύσκολη είναι η κατάσταση όσον αφορά τις κρατήσεις στις σκανδιναβικές χώρες και τη Γαλλία, δήλωσε ο κ. Λονγκ.

Στη Γερμανία, που είναι η μεγαλύτερη αγορά για τον TUI, οι κρατήσεις είναι σταθερές, καθώς η αύξηση των πακέτων διακοπών αντισταθμίστηκε από την προγραμματισμένη μείωση του αριθμού των αεροπορικών θέσεων που κρατούνται εκτός των πακέτων.

Ο TUI Travel ελέγχεται κατά 55% από τον γερμανικό ταξιδιωτικό και τουριστικό όμιλο TUI.

πηγή:news.gr

"Ατέρμονη Θάλασσα, Αδιάλειπτος Έρωτας - Ξεχνώντας το χρόνο αφημένοι στον ρομαντισμό του Αιγαίου" είναι ο τίτλος στο εξώφυλλου του πρώτου τεύχους έτους 2014 του πανκινεζικής κυκλοφορίας μηνιαίου έγκριτου περιοδικού World Traveler (Luxing Zhe) που είναι αφιερωμένο στο Αιγαίο και ειδικότερα στις Κυκλάδες

Στις 100 σελίδες του περιοδικού προβάλλονται αντιπροσωπευτικά νησιά όπως η Πάρος, Μύκονος-Δήλος, Μήλος, και Σαντορίνη, με ποικίλες πτυχές των τουριστικών υπηρεσιών που προσφέρουν όπως χώρους πολιτιστικού και ιστορικού ενδιαφέροντος, αγορές, τόποι αναψυχής, ελληνική κουζίνα, χώροι διαμονής και διασκέδασης, κ.α., με ιδιαίτερη έμφαση στον ρομαντικό-γαμήλιο τουρισμό.

Στις θεματικές ενότητες του αφιερώματος, που είναι πολυσέλιδες, με περιγραφή δραστηριοτήτων και χώρων, με χρήσιμες συμβουλές του περιοδικού και με παράθεση φωτογραφιών, συχνά με χρηστικές πληροφορίες και στοιχεία επικοινωνίας περιλαμβάνονται: αρχαιολογικοί χώροι και αξιοθέατα, φυσικά και αρχιτεκτονικά τοπία, διαδρομές περιπάτου, τόποι διαμονής και αναψυχής, αγορές, ξενοδοχεία και εστιατόρια-καφέ, γαστριμαργικές απολαύσεις, εκδρομές με αυτοκίνητο, κλπ.

Το τουριστικό αφιέρωμα του περιοδικού, το μεγαλύτερο από απόψεως έκτασης σελίδων και κάλυψης θεματικής ύλης που έχει γίνει μέχρι σήμερα στον χώρο των κινεζικών ΜΜΕ για την Ελλάδα, προσφέρεται επίσης σε ηλεκτρονική μορφή (APPs για συσκευές της Apple/ iOS- iPhone / iPad) σε χρήστες που επιθυμούν την τοποθέτηση του σε συσκευές κινητής τηλεφωνίας, ταμπλέτες κλπ.

Παράλληλα, τέσσερα ημίωρα τηλεοπτικά επεισόδια αναμένεται να προβληθούν σε 33 τοπικά τηλεοπτικά δίκτυα στο σύνολο σχεδόν της κινεζικής επικράτειας (σε 31μητροπολιτικά κέντρα και πρωτεύουσες επαρχιών). Το σύνολο του αφιερώματος θα είναι διαθέσιμο σύντομα και στον διαδικτυακό χώρο, ιστοσελίδα του οργανισμού WT.

Ισως τρομάξετε λίγο...