Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ

Για ακόμη μια χρονιά τα αποτελέσματα των Great Taste Awards είχαν άρωμα Ελλάδας. O διαγωνισμός Great Taste Awards, είναι ένας από τους σημαντικότερους διαγωνισμούς γευσιγνωσίας στον κόσμο με πάνω από 400 γευσιγνώστες.

Συγκεκριμένα η εταιρεία Symphonia διακρίθηκε στα αντίστοιχα προϊόντα της:

Στην κατηγορία Extra Virgin Olive Oil το προϊόν EleaTerra Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο Κροκεές Λακωνίας ΠΟΠ απέσπασε, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, ένα αστέρι,

Στην κατηγορία Flavored Honey το πρωτοποριακό προϊόν Melion Μέλι με Μαστίχα Χίου απέσπασε δύο αστέρια,

Στην κατηγορία Spreads το καινοτόμο προϊόν Bee Good Μέλι με Φουντουκόπαστα απέσπασε δύο αστέρια,

Στην κατηγορία Honey το προϊόν Melion Μέλι Ελάτης Μαινάλου-Βανίλια ΠΟΠ απέσπασε ένα αστέρι.

Γ.Π

johnpana@hotmail.gr

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ



Η κυριαρχία σε παγκόσμιο επίπεδο της Coca Cola και της Pepsi Cola στον τομέα των αναψυκτικών είναι αδιαμφισβήτητη. Κανείς μέχρι τώρα δεν έχει τολμήσει να τις ανταγωνιστεί σε τέτοιο βαθμό, που να απειλεί την πρωτοκαθεδρία τους. Εκτός αν υπάρξει κάποιος που θα λανσάρει μια νέα ιδέα, ξεχωριστή, που να αλλάξει για πάντα τον ρου της αγοράς.

Αραγε αυτή η εταιρεία είναι η Soda Stream; Μην ψάχνετε για κάποια γνωστή μάρκα αναψυκτικού που εμπορεύεται. H Soda Stream δεν είναι ένας τυπικός παραγωγός ανθρακούχων ποτών. Με έδρα το Ισραήλ, και έναρξη διαπραγμάτευσης στον Nasdaq από το 2010, η Soda Stream (SODA), έχει φέρει την επανάσταση στη βιομηχανία ανθρακούχων ποτών. Αντί να φτιάχνει αναψυκτικά, φτιάχνει κομψά δοχεία που μοιάζουν με ένα απλό οικιακό μίξερ. Αυτές οι συσκευές μετατρέπουν το απλό νερό βρύσης, σε αναψυκτικό σε λίγα λεπτά της ώρας. 

Οι καταναλωτές δημιουργούν κανονικά ανθρακούχα ποτά στο σπίτι, ως εναλλακτική λύση για την αγορά φιαλών ή μεταλλικών δοχείων. Αυτό έχει πολλά σημαντικά οφέλη για τον καταναλωτή, συμπεριλαμβανομένης της  εξοικονόμησης κόστους αλλά και την ταλαιπωρία αγοράς και μεταφοράς από τα σούπερ μάρκετ.



Τα πλεονεκτήματα 

Ευκολία: Δεν χρειάζεται να μεταφέρουμε μπουκάλια ή τενεκεδάκια από το κατάστημα. Ούτε κινδυνεύουμε να ξεμείνουμε. Το σύστημα είναι απλό στη χρήση, δεν απαιτεί μπαταρίες ή ρεύμα.

Ποικιλία: Πάνω από 100 γεύσεις ανάλογα με το γούστο του καθενός. Κανονικά, διαίτης, αρώματα φρούτων, παγωμένο τσάι, ενεργειακά ποτά, τονωτικά, ανθρακούχα νερά και πολλά άλλα.

Εξατομίκευση: Περισσότερες φυσαλίδες, λιγότερες φυσαλίδες, γλυκά ή ελαφρύτερα. 

Διασκέδαση: Το σύστημα είναι γρήγορο, εύκολο στη χρήση και διασκεδαστικό. Τα παιδιά το λατρεύουν.

Εξοικονόμηση χρημάτων: Μεγαλύτερη οικονομία σε σύγκριση με συσκευασμένα αναψυκτικά.

Φιλικό στο περιβάλλον: λιγότερα πλαστικά μπουκάλια, λιγότερες μεταφορές.

Τα δεδομένα στην αγορά

Η Soda Stream είναι ο μεγαλύτερος κατασκευαστής στον κόσμο και διανομέας οικιακών συστημάτων αναψυκτικών. Οι συσκευές της πωλούνται σε πάνω από 60.000 καταστήματα λιανικής πώλησης σε 45 χώρες, με 22 παραγωγικές μονάδες σε ολόκληρο τον κόσμο,  ενώ διαθέτει και σύγχρονο on-line σύστημα παραγγελιών.

 

Η εταιρεία παρουσίασε ένα καλό δεύτερο τρίμηνο από άποψη αποτελεσμάτων, ξεπερνώντας τις προβλέψεις των αναλυτών και ενισχύοντας τις προσδοκίες για το 2013.

Στόχος της είναι να φτάσει το 1 δισεκατομμύριο σε πωλήσεις μέχρι το 2016. Το 2012 ήταν 436 εκατομμύρια και η κεφαλαιοποίηση της είναι λίγο μεγαλύτερη από το διπλό της αξίας των πωλήσεων. Το p/e είναι 28 σήμερα, αλλά αν συνεχίσει την ίδια δυναμική στα κέρδη, το επόμενο έτος θα υποχωρήσει στο 19.


Στρατηγικής σημασίας συνεργασίες από την βιομηχανία των ηλεκτρονικών συσκευών, έχει κάνει με την Samsung και την Whirlpool. Συγκεκριμένα με τη Samsung, έχει συμφωνηθεί να έχει στα νέα ψυγεία της την παροχή ανθρακούχου νερού με το σύστημα της Soda Stream. Αν οι καταναλωτές μείνουν ευχαριστημένοι, σε μελλοντικά μοντέλα θα είναι σε θέση να κάνουν αναψυκτικά από το ψυγείο τους.

Τον Ιούνιο η ισραηλινή οικονομική εφημερίδα Calcalist, δημοσίευσε ότι η PepsiCo είναι σε συνομιλίες για την απόκτηση της Soda Stream. Αργότερα ήρθε η διάψευση από τον εκπρόσωπο της PepsiCo, λέγοντας πως η εταιρεία του δεν στοχεύει σε μεγάλης κλίμακας συγχωνεύσεις και εξαγορές.

Γιατί έχει ενδιαφέρον η Soda Stream

Είναι στην αρχή του κύκλου ανάπτυξης της. Έχει μόνο το 1% του μεριδίου αγοράς των ΗΠΑ και αντίστοιχα μικρό ποσοστό στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες. Οι δυνατότητες ανάπτυξης είναι τεράστιες.

Τα οικιακά μηχανήματα έχουν απεριόριστες εφαρμογές. Οι New York Times πρότειναν οι αλυσίδες εστιατορίων να φτιάχνουν αναψυκτικά με την φίρμα τους, ακόμα και με αλκοόλ.

Αυτή η ιδέα μπορεί να πυροδοτήσει χιλιάδες πωλήσεις μηχανών και σε υψηλής ποιότητας ποτά.

Κατά τη διάρκεια των ετών, η Soda Stream έχει αποδείξει ότι ενθαρρύνει τις καινοτομίες, δημιουργώντας ένα βασικό λόγο στην ανοδική κατεύθυνση των πωλήσεων. Ένα καλό παράδειγμα είναι ο νέος μηχανισμός μπουκαλιού που ξαναγεμίζει CO2, με ευανάγνωστη οθόνη, με την οποία καθιστά ευκολότερο για τους χρήστες να ελέγχουν τα επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα.

Η ποικιλία είναι η δύναμη της Soda Stream. Γνωρίζοντας πόσο σημαντικό είναι για τους καταναλωτές να δοκιμάσουν ποικίλες γεύσεις σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, προσθέτει συνεχώς νέες γεύσεις.

Η νέα καινοτομία είναι κάψουλες που αντιστοιχούν σε μία μερίδα.

Συμπέρασμα

Ίσως να αποδειχθεί σημαντική απειλή για τις μεγάλες εταιρίες αναψυκτικών που δεσπόζουν στην αγορά. Οι δυνατότητες ανάπτυξης είναι τεράστιες, γιατί η αγορά που απευθύνονται είναι τεράστια.

Με τους καταναλωτές να δίνουν πλέον μεγαλύτερη προσοχή στην υγεία, το περιβάλλον και την ευκολία τους, δίνεται ένας παραπάνω λόγος να αλλάξουνε τις καταναλωτικές τους συνήθειες προς όφελος της οικιακής παρασκευής αναψυκτικών.

Η Soda Stream όπως είναι αναμενόμενο, δείχνει ενδιαφέρον για την επέκταση σε νέες και αναδυόμενες αγορές όπως η Κίνα και η Ινδία. Πλεονέκτημα της η ισχυρή οικονομική θέση της εταιρείας και ο μηδενικός δανεισμός. Μειονέκτημα που μπορεί να αποδειχθεί καθοριστικό, είναι η απειρία σε τέτοιας κλίμακας κινήσεις επέκτασης.

Η πορεία φαίνεται ελπιδοφόρα για την Soda Stream, αλλά ας μην ξεχνάμε ότι ανταγωνίζεται γίγαντες.  Αυτά που ξοδεύει σε διαφήμιση σε ένα χρόνο, είναι λιγότερα από όσο ξοδεύει η Coca Cola σε 2 ημέρες!

Πηγή:www.capital.gr

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΓΕΥΣΕΙΣ

"Οινοποιείο της Χρονιάς 2013" χαρακτηρίστηκε το Κτήμα Άλφα από το περιοδικό Wine Spirits. Όπως επίσημαίνει ο εκδότης και συντάκτης του περιοδικού Joshua Greebe,"όλη η γκάμα των εξαιρετικών κρασιών του αναδεικνύει το Κτήμα Άλφα σπουδαίο πρεσβευτή της Ελλάδας".

Η απονομή θα πραγματοποιηθεί στο San Francisco, στις 15 Οκτωβρίου στο ξενοδοχείο City View at Metreon.

“Αυτή η σημαντική διάκριση, που συνοδεύτηκε από ιδιαίτερα κολακευτικές αναφορές/κριτικές για τα κρασιά που παράγονται στο Κτήμα Άλφα σε πρόσφατη αρθρογραφία των σημαντικότερων οινοκριτικών παγκοσμίως -Robert Parker (Mark Squires), Jancis Robinson OBE, MW (Julia Harding MW), Jeannie Cho Lee MW, Steven Spurrier, James Halliday, Tara Q. Thomas- ενισχύει το πάθος μας για δημιουργία και μας δίνει κουράγιο και δύναμη για περισσότερη και ποιοτικότερη στήριξη της προσπάθειάς μας για την προβολή του ελληνικού οίνου σε παγκόσμιο επίπεδο”, αναφέρουν οι ιδιοκτήτες του Κτήματος Άλφα.

Γ.Π

johnpana@hotmail.gr

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά

    500 γραμμ. μακαρόνια χοντρά για παστίτσιο
    200 γραμμ. ζαμπόν βραστό, ψιλοκομμένο
    200 γραμμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
    200 γραμμ. κασέρι τριμμένο
    200 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη
    1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
    4 αυγά
    αλάτι
    φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τα μακαρόνια για 5΄ σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε καλά. Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα τριμμένα τυριά.

2. Σε στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος 28 ή 30 εκ., καλά βουτυρωμένο, απλώνουμε το 1/3 των μακαρονιών τοποθετώντας τα κυκλικά. Πασπαλίζουμε με το 1/3 του μίγματος των τυριών και το 1/3 του ζαμπόν. Επαναλαμβάνουμε με το 1/3 των μακαρονιών, το 1/3 των τυριών και το 1/3 του ζαμπόν. Καλύπτουμε κυκλικά με τα υπόλοιπα μακαρόνια και τυριά.

3. Χτυπάμε το γιαούρτι με σύρμα σε μπολ, ν’ αφρατέψει και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά χτυπώντας τα καλά. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε μ' αυτό τη μακαρονόπιτα.

4. Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC, σε αέρα, για 20΄. Αφού κρυώσει ελαφρά την κόβουμε τρίγωνα κομμάτια σαν τούρτα. Τη σερβίρουμε με αρωματική σάλτσα ντομάτας.

 Mερίδες 5

Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος 20 λεπτά

 
Πηγή: www.argiro.gr

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά

    •    500g. καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
    •    2 1/3 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
    •    1/2 φλιτζ. εσπρέσο
    •    ξύσμα πορτοκαλιού ή ψιλοκομμένα μπισκότα ή ξηροί καρποί για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Συνταγή και φωτογραφία: Γαβριήλ Νικολαΐδης

Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να σιγοβράσει. Εναλλακτικά, μπορούμε να το ζεστάνουμε και σε φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέτουμε την τεμαχισμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.
Προσθέτουμε τον εσπρέσο και ανακατεύουμε.
Σε μια πιατέλα τοποθετούμε τα ποτηράκια εσπρέσο. Ρίχνουμε «άτακτα» τη μισή ποσότητα από όποια γαρνιτούρα θέλουμε (ξύσμα πορτοκαλιού ήψιλοκομμένα μπισκότα ή ξηρούς καρπούς).
Γεμίζουμε με τη γκανάς εσπρέσο και μετά ολοκληρώνουμε ρίχνοντας την υπόλοιπη ποσότητα από τη γαρνιτούρα που επιλέξαμε.
Σερβίρουμε με κουταλάκια του εσπρέσο και συνοδεύουμε με παγωτό.

Περισσότερες συνταγές εδώ

Λεπτομέρειες

Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αγαπημένη και πρωτότυπη συνταγή του Βασιλάκη Καλλίδη. Εδώ, την έχει φτιάξει με μυζήθρα, γραβιέρα και φέτα. Εσείς θα βάλετε ό,τι σας βρίσκεται στο ψυγείο. Ιδανική συνταγή για να εκμεταλλευτείς μικρά τελειώματα από τυριά που ξεραίνονται μέχρι να καταλήξουν στα σκουπίδια. Απλά, τα αλέθεις στο μούλτι.

Υλικά

500 γρ. βίδες

1/2 λίτρο ξινόγαλα

2 αβγά

150 γρ. ξινή μυζήθρα

1/2 φλ. γραβιέρα τριμμένη και λίγη επιπλέον για την κρούστα

1/4 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

λίγο βούτυρο

αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζουμε τις βίδες και τις στραγγίζουμε.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε τις βίδες.
Βάζουμε τα ζυμαρικά σε βουτυρωμένο ταψάκι, πασπαλίζουμε με τριμμένη γραβιέρα και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Περισσότερες συνταγές εδώ