Κρήτη, ίσως ένας από τους προορισμούς που οι περισσότεροι τον έχουν στην καρδιά τους. Ένας τόπος με φυσική ομορφιά που κάθε γωνιά του κρύβει μια ιστορία. Απολαύστε μια βόλτα μέσα από την οθόνη του υπολογιστή σας σε ένα βίντεο γεμάτο όμορφες εικόνες.

Απολαύστε το βίντεο!!!

Φωτογραφίες

Για 3η συνεχόμενη χρονιά το ξενοδοχείο Titania διοργανώνει Φεστιβάλ-Θεσμό για την Ελληνική γαστρονομία, “Made In Greece”. Το μενού του φεστιβάλ βασίζεται εξ ολοκλήρου σε φρέσκα προϊόντα από κάθε γωνιά της Ελλάδας.

Από τις 18 Ιουνίου και κάθε βράδυ, απολαύστε καλοκαιρινές βραδιές στο Olive Garden Restaurant & Bar, την πιο όμορφη βεράντα της Αθήνας, με δημιουργικά πιάτα βασισμένα σε παραδοσιακά προιόντα.

Πιάτα όπως η «Ριγανάδα με σκοτύρι Ίου και φύλλα παντζαριού, κρέμα από βασιλοτύρι με μουχτερόν και κύμινο», το «Burger με κρέμα γραβιέρας Αγράφων, πίκλα πιπεριάς Φλωρίνης και coleslaw γιαουρτιού με κόλιανδρο», το «Ψητό μυλοκόπι με κροκέτα μπακαλιάρου, σκορδαλιά σελινόριζας με μελάνι και κρέμα παντζάρι με καρύδι και ελαιόλαδο Καλαμάτας» αλλά και ένα πρωτότυπο «αρνάκι φρικασέ (Μπουτάκι σε κενό αέρος με λαχανικά αυγολέμονο, ελαιόλαδο Καλαμάτας και «φλογέρα» αρνιού με γιαούρτι)» υπόσχονται να σας παρασύρουν σε ένα ταξίδι με γεύση και άρωμα Ελλάδας.

Η Ένωση Ξενοδόχων Αθηνών Αττικής και Αργοσαρωνικού με αφορμή τις πρόσφατες τοποθετήσεις για την τουριστική κίνηση και τις τιμές των ξενοδοχείων της Αθήνας επισημαίνει ότι η Αθήνα ήταν, είναι και θα είναι η φθηνότερη πρωτεύουσα της Ευρώπης με βάση τα στοιχεία  «benchmarking».

Η δεδομένη αύξηση της τουριστικής κίνησης  έναντι του αντίστοιχου 5μηνου του 2013 προς την Αθήνα, που σαφώς γεννά αισιοδοξία, οφείλεται κυρίως στο ότι οι τιμές μας είναι οι χαμηλότερες της Ευρώπης και άκρως ανταγωνιστικές.

Αναλυτικότερα, το πρώτο 5μηνο 2014 «έκλεισε»  για την Αθήνα με άνοδο κατά 25,4% της πληρότητας και κατά 2,7% της μέσης  τιμής δωματίου έναντι 2013, κάτι που σηματοδοτεί άνοδο και για το σύνολο του έτους - δεδομένου του ότι μπροστά μας έχουμε τους μήνες αιχμής.

Υπενθυμίζεται πως η Αθήνα από το 2008 έχει χάσει το 40% των ξενοδοχειακών εσόδων της και έχει υποστεί την απώλεια 87 ξενοδοχειακών μονάδων - όλοι αντιλαμβανόμαστε την σημασία αλλά και τις επιπτώσεις του γεγονότος.

Οι τιμές των ξενοδοχείων της Αθήνας υπολείπονται κατά πολύ (κατά 24,9 %) των τιμών του 2008, η οποία ήταν και η τελευταία (δηλ. η πλέον πρόσφατη) καλή χρονιά για την αθηναϊκή ξενοδοχία.

Η προσπάθεια επαναφοράς  των πληροτήτων και των τιμών σε επίπεδα που εξασφαλίζουν την βιωσιμότητα των ξενοδοχειακών μονάδων,  πρέπει να αποτελεί «κοινό τόπο» και στόχο όλων, καθώς αυτός ο παράγοντας εξασφαλίζει ταυτόχρονα την αύξηση των θέσεων εργασίας και όλα τα πολλαπλασιαστικά οφέλη για το εμπόριο, την εστίαση, τους παράπλευρους κλάδους που ζουν από τον Τουρισμό και  γενικότερα για την οικονομία της πρωτεύουσας.

Την δυναμική επιστροφή της Αθήνας στον διεθνή τουριστικό χάρτη καταγράφει με το διθυραμβικό ρεπορτάζ του, το παγκοσμίου φήμης περιοδικό Forbes. Η απεσταλμένη δημοσιογράφος, Ann Abel, του αμερικανικού κολοσσού καταγράφει τους “10 λόγους για να αγαπήσεις την Αθήνα, αυτό το καλοκαίρι!”

Με την υποστήριξη της Marketing Greece, η δημοσιογράφος παρουσιάζει γωνιές της πόλης, design ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφέ, τα οποία αποτελούν έναν καλό λόγο για να περάσουν περισσότερο χρόνο οι επισκέπτες της στην ελληνική πρωτεύουσα.

Όπως εξιστορεί η δημοσιογράφος στο Forbes.com, το οποίο απευθύνεται σε συνολικά 26,3 εκατομμύρια μοναδικούς επισκέπτες, με μέσο μηναίο εισόδημα $609.515 “πέρα από τα εξώφυλλα των οικονομικών εφημερίδων, υπάρχει μία πόλη, που σφύζει από ζωή.

Γεμάτη με νέες γωνιές όπου ο επισκέπτης μπορεί να ανακαλύψει νέα εστιατόρια, ξενοδοχεία, καφέ, ατελιέ, wine bars καθώς και νέες εμπειρίες περιηγήσεων που καθιστούν τη διαμονή του μια ξεχωριστή εμπειρία”.

Μολονότι η ιστορία, ο αρχαίος πολιτισμός και τα αξιοθέατα αποτελούν παραδοσιακά του βασικούς λόγους των επισκεπτών στην Αθήνα, το Forbes ανακάλυψε τους 10 διαφορετικούς λόγους, καθώς όπως επισημαίνει και η Ann Abel “η Αθήνα έχει τη δική της γοητεία”!

Δείτε το δημοσίευμα του περιοδικού Forbes με ένα κλικ εδώ

Σύσταση συμμόρφωσης σε όσους σπεύδουν να αποκομίσουν ευκαιριακά κέρδη, αυξάνοντας τις τιμές σε δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς, απήυθυνε η υπουργός Τουρισμού κυρία Όλγα Κεφαλογιάννη, μιλώντας σε εκδήλωση του ΣΕΤΕ, στο Ηράκλειο. Παρόντες στην εκδήλωση ήταν  ο γενικός γραμματέας του υπουργείου Τουρισμού κ. Αναστάσιος Λιάσκος και ο αντιπρόεδρος του ΕΟΤ κ. Χριστόφορος Καπαρουνάκης.

«Τη στιγμή που ο ελληνικός τουρισμός οδεύει για νέα χρονιά ρεκόρ ορισμένοι, ευτυχώς λίγοι, που ασχολούνται με τον τουρισμό σπεύδουν να επωφεληθούν της σημαντικής αύξησης της τουριστικής ροής», τόνισε η υπουργός Τουρισμού  και πρόσθεσε: «Η φήμη, η ταυτότητα ενός προορισμού, που έχει διαμορφωθεί σταδιακά και με επίπονες προσπάθειες  των πολλών, δεν πρέπει  να γίνεται προϊόν εκμετάλλευσης από τους λίγους. Καταφέραμε στα δύσκολα χρόνια της κρίσης να μειώσουμε τις τιμές. Να διορθώσουμε λάθη που μας έβγαλαν εκτός ανταγωνισμού. Αυτή η προσπάθεια δεν πρέπει να πάει χαμένη». Η κυρία Κεφαλογιάννη ανέφερε ότι «ο τουριστικός κλάδος πρέπει να προστατεύσει τον ελληνικό τουρισμό, με ψυχραιμία, σύνεση και σοβαρότητα».

Αναφερόμενη στις προοπτικές για τη φετινή τουριστική χρονιά, η κυρία Κεφαλογιάννη επισήμανε ότι τα μηνύματα είναι θετικά και αυτό, όχι εξαιτίας μιας ευνοϊκής συγκυρίας αλλά λόγω συγκεκριμένων πολιτικών πρωτοβουλιών και της συνεργασίας που αναπτύχτηκε με όλους τους φορείς της τουριστικής  αγοράς. «Τα θετικά μηνύματα είναι αποτέλεσμα της μάχης που δώσαμε από κοινού, κράτος και ιδιωτική πρωτοβουλία, για να αποκαταστήσουμε την εικόνα της χώρας και ιδιαιτέρως της πρωτεύουσας ως ασφαλούς προορισμού, στους μεγάλους τουριστικούς οργανισμούς του εξωτερικού», υπογράμμισε χαρακτηριστικά.  

Η υπουργός Τουρισμού τόνισε ακόμη ότι στις κυβερνητικές  προτεραιότητες είναι η βελτίωση της ρευστότητας των επιχειρήσεων, η βέλτιστη διαχείριση των κρατικών και κοινοτικών κονδυλίων, η εκπόνηση μιας νέας επενδυτικής στρατηγικής για τον τουρισμό, ο εκσυγχρονισμός του τουριστικού προϊόντος και ο δραστικός περιορισμός της αδήλωτης εργασίας.
Η κυρία Κεφαλογιάννη εξέφρασε την αισιοδοξία της για την πορεία του ελληνικού τουρισμού, λέγοντας  «ότι υπάρχουν πολλά περιθώρια ανάπτυξης». Στο πλαίσιο αυτό επισήμανε τις νομοθετικές παρεμβάσεις που θα γίνουν με το νέο νομοσχέδιο του υπουργείου. Τις νέες επικοινωνιακές δράσεις για το 2015 αλλά και τη στοχευμένη παρουσία της Ελλάδας στις μεγάλες διεθνείς τουριστικές εκθέσεις.

Καταλήγοντας η υπουργός Τουρισμού κάλεσε τις απερχόμενες διοικήσεις των Περιφερειών και των Δήμων, στο διάστημα που απομένει, να συνεχίσουν το έργο τους, ώστε να αποφευχθούν φαινόμενα που θα βλάψουν την εικόνα της χώρας στο εξωτερικό. Παράλληλα ζήτησε από τις νέες αυτοδιοικητικές αρχές να συντάξουν σχέδια τουριστικής ανάπτυξης που να είναι εναρμονισμένα με τις κατευθύνσεις του υπουργείου Τουρισμού και της κυβέρνησης.  

Για 6 άτομα

Για το σιρόπι

150 ml νερό

200 γρ. καστανή ζάχαρη

1 σφηνάκι λικέρ μαστίχας

½ φλιτζ. τσαγιού φύλλα από φρέσκο δυόσμο ή μέντα (σε φυτώρια), κομμένα σε λεπτές λωρίδες

φλούδα από 2 ακέρωτα και βιολογικά ποροκάλια, σε φαρδιές λωρίδες (παίρνουμε μόνο το πορτοκαλί μέρος, το οποίο κόβουμε με το εργαλείο που ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά)

Για τη σαλάτα

2 ζουμερά πορτοκάλια, χωρισμένα στις φέτες τους, κομμένες στη μέση

1 μήλο, καθαρισμένο, χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε μέτριους κύβους

2 αχλάδια, καθαρισμένα από φλούδες και κουκούτσια και κομμένα σε μέτρια κομμάτια

2 ακτινίδια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές στρογγυλές φέτες

2 φλιτζ. τσαγιού μέτρια κομμένες φέτες από ανανά κονσέρβας

200 ml φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Σιρόπι:Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζω το νερό και τη ζάχαρη και τα ζεσταίνω σε μέτρια φωτιά, μέχρι να κοχλάσουν. Βράζω για 15 - 20 λεπτά, μέχρι να δέσει. Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το λικέρ μαστίχας, τα φύλλα δυόσμου και τις φλούδες πορτοκαλιού. Αφήνω το σιρόπι να κρυώσει τελείως σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια το βάζω στο ψυγείο, μέχρι να κρυώσει καλά.

Σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, κατά προτίμηση γυάλινο για όμορφη εμφάνιση, βάζω τα κομμένα φρούτα και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύω με προσοχή, κατά προτίμηση με τα χέρια για να μην διαλυθούν τα κομμάτια των φρούτων.
Σουρώνω το κρύο σιρόπι και περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω με προσοχή και σερβίρω αμέσως.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr

Αύξηση κατά 20,4% (500.000 επιπλέον αφίξεις εξωτερικού) παρουσίασαν οι αφίξεις ξένων τουριστών το διάστημα Ιανουαρίου–Μαΐου 2014 συγκριτικά με την αντίστοιχη περίοδο του 2013.Η παραπάνω αύξηση ενισχύει την επίτευξη του στόχου για 19 εκατ. διεθνείς αφίξεις το 2014.

Ιδιαίτερα σημαντικό είναι επίσης το γεγονός ότι, εξαιρώντας μεμονωμένες περιπτώσεις, η αύξηση της μέσης τιμής δωματίου παραμένει, στο σύνολο του κλάδου, οριακή παρά την θεαματικά αυξημένη ζήτηση, όπως προκύπτει από τα επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ σχετικά με τον Δείκτη Τιμών Καταναλωτή, Μαΐου 2014.

 Αξίζει να επισημανθεί η συνεχιζόμενη αύξηση των αφίξεων της Αθήνας, όπου σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία παρατηρείται για τον μήνα Μάιο αύξηση 30,4% και για το πεντάμηνο 34,4% σε σχέση με το ίδιο διάστημα του 2013, επιβεβαιώνοντας την εκτίμηση του ΣΕΤΕ για 750.000 επιπλέον αφίξεις φέτος στην πρωτεύουσα της χώρας.

Στην ενίσχυση της θετικής εικόνας της Αθήνας, έχουν συμβάλλει οι δράσεις του Υπουργείου Τουρισμού και του ΕΟΤ. Επιπλέον, ο ΣΕΤΕ τους τελευταίους 3 μήνες, μέσω της MarketingGreece, έχει υλοποιήσει ενέργειες στοχευμένης δημοσιότητας σε βασικές αγορές στόχους όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γερμανία, η Ρωσία καθώς και η ευρύτερη Ευρώπη και η Αμερική, με θετική κάλυψη της Αθήνας από υψηλής αξίας ΜΜΕ όπως ΤheNewYorkTimes, TheWallStreetJournal, TheFinancialTimes, Forbes, TheSundayTimesTravelMagazine και TheIndependent. Είναι επίσης σημαντικό το γεγονός ότι η MarketingGreece έχει υλοποιήσει εκτενές πλάνο φιλοξενίας ξένων δημοσιογράφων και bloggers, παρουσιάζοντας τα προϊόντα και τις υπηρεσίες που μπορεί να προσφέρει η Αθήνα σε επίπεδο MICE, κοντινών προορισμών «ήλιου & θάλασσας» και προσφερόμενων τουριστικών υπηρεσιών. Υπολογίζεται ότι οι συγκεκριμένες ενέργειες έχουν δημιουργήσει διαφημιστική αξία άνω των 3 εκατ. Ευρώ. 

Στην ανάγκη παραγωγής και προώθησης ελληνικών ποιοτικών προϊόντων, αναφέρθηκε η υπουργός Τουρισμού κυρία Όλγα Κεφαλογιάννη μιλώντας στην έκθεση ελληνικών προϊόντων της Lidl Hellas.

«Με  κοινές δράσεις όλων των συναρμόδιων υπουργείων και με την ανάληψη πρωτοβουλιών, που έχουν στο επίκεντρο τους την προβολή ελληνικών προϊόντων, ωφελούνται ο τουρισμός, ο πρωτογενής αγροτικός τομέας, οι εξαγωγές και γενικότερα η ελληνική οικονομία», τόνισε η κυρία Όλγα Κεφαλογιάννη. Και πρόσθεσε ότι κεντρική επιδίωξη του υπουργείου Τουρισμού είναι ο μελλοντικός τουρίστας να επιλέξει την Ελλάδα, όχι μόνο  για τις φυσικές ομορφιές της αλλά και για τα μοναδικά της προϊόντα.

«Στόχος μας – επισήμανε – είναι η ελληνική διατροφή να γίνει όχι μόνο μια σημαντική για την υγεία συνήθεια, αλλά ένα διεθνές trend.

Η υπουργός Τουρισμού παράλληλα έδωσε ιδιαίτερη έμφαση στο θέμα της ποιότητας του αγροτουριστικού προϊόντος, λέγοντας ότι είναι το κλειδί για να καταστεί το ελληνικό προϊόν ανταγωνιστικό.

Τέλος τόνισε ότι το στρατηγικό σχέδιο δράσης για την προώθηση  του ελληνικού τουρισμού είναι βασισμένο στην ανάπτυξη συγκεκριμένων θεματικών ενοτήτων. «Το σχέδιο αυτό- υπογράμμισε η υπουργός τουρισμού- μας οδήγησε τη χρονιά που πέρασε σε αριθμούς ρεκόρ για τον ελληνικό τουρισμό και θέτει τις βάσεις για μια ανάλογη πορεία φέτος, αλλά και τα επόμενα χρόνια».

Υλικά

Για 8-10 μερίδες
   
500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
   
1/2 φλιτζάνι (100 ml) νερό
   
200 γρ. ζάχαρη
   
6 ασπράδια από βιολογικά αυγά
   
300 γρ. μαντολάτο, σπασμένο σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση

Παίρνω μια μεγάλη μακρόστενη φόρμα του κέικ (ή φόρμα για τερίνα) και την ντύνω εσωτερικά με ένα μεγάλο κομμάτι από διάφανη μεμβράνη, το οποίο εφαρμόζω καλά στις γωνίες και στα τοιχώματα της φόρμας. Φροντίζω ώστε οι άκρες της μεμβράνης να εξέχουν καλά από τα χείλη της φόρμας.

Χτυπάω την κρέμα γάλακτος με το μίξερ, μέχρι να γίνει αφράτη σαν γιαούρτι (όχι σαντιγί).

Στο μεταξύ, σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω το νερό με τη ζάχαρη 10λεπτά, μέχρι να φτιάξω σιρόπι. Το αφήνω κατά μέρος.

 Χτυπάω με το μίξερ τα ασπράδια σε μαρέγκα και, λίγο πριν αρχίσει να σχηματίζει κορυφές, προσθέτω αργά και σταδιακά το ζεστό σιρόπι, χωρίς να σταματήσω το χτύπημα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αφήνω κατά μέρος.

Ρίχνω το σπασμένο μαντολάτο στην χτυπημένη κρέμα γάλακτος και προσθέτω αργά τη σιροπιασμένη μαρέγκα. Ανακατεύω απαλά το μείγμα με μια σπάτουλα και το αδειάζω στη φόρμα. Σκεπάζω την επιφάνεια του μείγματος με τις άκρες της μεμβράνης που εξέχουν από τα τοιχώματα και βάζω τη φόρμα στην κατάψυξη για 4 - 5 ώρες.

Για να ξεφορμάρω το παρφέ, το αναποδογυρίζω σε μια πιατέλα και αφαιρώ προσεκτικά τη διάφανη μεμβράνη. Το κόβω σε φέτες και το σερβίρω.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr