Συνάντηση με την Υπουργό Τουρισμού Όλγα Κεφαλογιάννη  πραγματοποίησε ο Υπουργός Παιδείας και Θρησκευμάτων Ανδρέας Λοβέρδος. Παρόντες στη συνάντηση ήταν οι Υφυπουργοί Παιδείας Αλέξανδρος Δερμεντζόπουλος και Κωνσταντίνος Κουκοδήμος.

Αντικείμενο της συνάντησης ήταν ο συντονισμός των δράσεων των δυο Υπουργείων σε θέματα τουριστικής εκπαίδευσης.

Συγκεκριμένα εξετάσθηκε η υφιστάμενη δομή της τουριστικής εκπαίδευσης  σε λυκειακό και μεταλευκειακο επίπεδο και η δυνατότητα διασύνδεσης των επιπέδων αυτών. Επίσης διερευνήθηκαν τρόποι αντιμετώπισης των αναγκών και σχετικών  αιτημάτων της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης.

Αποφασίστηκε η συνέχιση της επαφής των δυο υπουργείων με σκοπό να ξεπεραστούν τα σχετικά τεχνικά εμπόδια και να υπάρξουν επίσημες ανακοινώσεις στη σύνοδο των πρυτάνεων των Α.Ε.Ι και των προέδρων των Τ.Ε.Ι.

Μετά τη συνάντηση ο Υπουργός Παιδείας και Θρησκευμάτων Ανδρέας Λοβέρδος δήλωσε:

 «Είχαμε μια πάρα πολύ παραγωγική συνεργασία  με την κα.  Κεφαλογιάννη την υπουργό Τουρισμού και τους  δύο Υφυπουργούς Παιδείας. Αποφασίσαμε ότι πρέπει αμέσως να δραστηριοποιηθούμε σε θέματα τουριστικής εκπαίδευσης.

Έχουμε τρία επίπεδα, όπου να κάνουμε άμεσες δράσεις:

Το πρώτο είναι η διαμόρφωση σύγχρονων προγραμμάτων σπουδών σε όλες τις βαθμίδες της τουριστικής εκπαίδευσης. Το δεύτερο η δυνατότητα σε όσους σπουδάζουν, σε όσους φοιτούν στις σχολές τουρισμού μετά  από την  τριετή τους εκεί φοίτηση και υπό προϋποθέσεις να έχουν μια διέξοδο στην τριτοβάθμια εκπαίδευση και το τρίτο η δημιουργία ξενόγλωσσων πανεπιστημιακών τμημάτων σχετικών με τη διοίκηση του τουρισμού που με δίδακτρα θα απευθύνονται σε αλλοδαπούς.

Έχουμε κοινή βούληση, αλλά οι αποφάσεις θα ληφθούν σε συνεργασία με τα Πανεπιστήμια

Η Υπουργός Τουρισμού Όλγα Κεφαλογιάννη δήλωσε:

«Ένας από τους βασικούς άξονες της εθνικής στρατηγικής για τον τουρισμό είναι και αυτός της επένδυσης  στο ανθρώπινο δυναμικό.

Στο πλαίσιο αυτό η εκπαίδευση και η κατάρτιση για τον τουρισμό είναι για εμάς υψίστης σημασίας , γι’αυτό και η συνεργασία με το Υπουργείο Παιδείας  από την αρχή που αναλάβαμε το Υπουργείο Τουρισμού είναι πολύ κρίσιμη και πολύ ουσιαστική.

Σήμερα είχαμε μια πάρα πολύ καλή συνεργασία με τον υπουργό κο. Λοβέρδο και τους  δυο Υφυπουργούς, για να κοιτάξουμε όλα τα θέματα που αφορούν την τουριστική εκπαίδευση σε όλες τις βαθμίδες, από το προλυκειακό μέχρι και το ανώτερο επίπεδο αλλά βεβαίως και για το τι γίνεται στις Ανώτατες Σχολές Τουρισμού και πως αυτές θα μπορέσουν να αποκτήσουν μεγαλύτερη εξωστρέφεια. Πρέπει να σας πω ότι σε πολλά ταξίδια που έχω κάνει στο εξωτερικό υπάρχει πολύ μεγάλο ενδιαφέρον από ξένους  να έρθουν στην Ελλάδα για να σπουδάσουν σε τουριστικές σχολές.

Επομένως  η Ελλάδα έχει τη δυνατότητα σε αυτή τη συγκυρία να προσφέρει υψηλού επίπεδο εκπαίδευση στον τουρισμό  εκμεταλλευόμενη και την πολύ μεγάλη εμπειρία που έχει ως μια χώρα που είναι στις κορυφαίες  επιλογές για τον τουρισμό παγκοσμίως.

Για μας έχει πολύ σημασία το να μπορέσουμε επίσης να δώσουμε δυνατότητα κατάρτισης στον τουρισμό και γι’αυτό θα εξετάσουμε πώς μπορούμε να εκμεταλλευτούμε και να απορροφήσουμε κοινοτικά κονδύλια, γιατί μην ξεχνάμε ότι ο τουρισμός  είναι μια δραστηριότητα η οποία χρειάζεται να ανταποκρίνεται στις σύγχρονες ανάγκες, επομένως  όλοι εκείνοι οι οποίοι προσφέρουν τις υπηρεσίες τους στον τουρισμό πρέπει να μπορούν να έχουν όλα τα σύγχρονα εργαλεία και τις γνώσεις.

Όσον αφορά τις σπουδές των παιδιών από το εξωτερικό ,θα κάνουμε πιο συγκεκριμένες ανακοινώσεις σε επόμενο χρόνο, αλλά η σκέψη είναι ακριβώς αυτή, το να προσελκύσουμε ξένους, αλλοδαπούς φοιτητές στην Ελλάδα προκειμένου να σπουδάσουν σε πανεπιστήμια ελληνικά, σε  ξένη γλώσσα βέβαια , γιατί με αυτό τον τρόπο η Ελλάδα όχι μόνο αναβαθμίζει τις σχολές της στον τουρισμό για τους Έλληνες αλλά βρίσκεται και στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος  από το εξωτερικό.

Τέλος , αυτό που μας ενδιαφέρει εμάς  είναι οι δύο σχολές οι οποίες λειτουργούν αυτή τη στιγμή  από το Υπουργείο Τουρισμού, οι Ανώτατες Σχολές Τουριστικών Επαγγελμάτων, στη Ρόδο και στην Κρήτη να αναβαθμιστούν πρώτα από όλα με το πρόγραμμα σπουδών, το οποίο θα καταρτίσουμε μαζί με το Υπουργείο Παιδείας, αλλά εξετάζουμε και τη δυνατότητα να μπορούν οι απόφοιτοι των σχολών αυτών, να συνεχίσουν τις σπουδές τους και σε ανώτατο επίπεδο, σε Πανεπιστήμιο ή σε Τ.Ε.Ι.».

Υλικά

4 φλ. τσαγιού αλεύρι

1 κ.σ αλάτι όσο σηκώσει (περίπου 2 φλ. τσαγιού) νερό

1 σφηνάκι ούζο

3 αυγά χτυπημένα

 λίγο πιπέρι

2 κ.σ. μάραθο ψιλοκομμένο

2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος

250 γραμμ βαρελίσια φέτα θρυμματισμένη

2 κ.σ. σουσάμι

Εκτέλεση

Σε λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτουμε το νερό και τα ανακατεύουμε με το χέρι. Προσθέτουμε το ούζο και τα αυγά. Ανακατεύουμε τον χυλό. Πρέπει να είναι πιο αραιός από το μείγμα του κέικ.

Προσθέτουμε πιπέρι, τον μάραθο και τη μισή θρυμματισμένη φέτα. Βουτυρώνουμε μεγάλο, ρηχό ταψί. Το πάχος της πίτας δεν πρέπει να ξεπερνά το 1,5 εκατοστό. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
Ρίχνουμε την υπόλοιπη φέτα και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Εδώ κι εκεί ακουμπάμε κομματάκια βούτυρο. Ψήνουμε στους 180οC, στις αντιστάσεις, κάτω κάτω, για 45΄, να ροδίσει καλά.
 
Μερίδες 10
Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 45 λεπτά

Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr

Με ένα ανανεωμένο μενού υποδέχεται τον Αύγουστο το ξενοδοχείο Horizon blu στην παραλία της Καλαμάτας. Νέες δημιουργίες, νέες γεύσεις πάντα όμως με βάση τα μεσσηνιακά υλικά περιμένουν ντόπιους και επισκέπτες για να τις απολαύσουν.

Επισκεφθείτε το εστιατόριο του Horizon Blu "ΔΕΞΙΑ" το μεσημέρι και απολαύστε την καταγάλανη θάλασσα ή το βράδυ για να νιώσετε το δροσερό θαλασσινό αεράκι και να ταξιδέψετε στην γαστρονομία της Μεσσηνίας με τα καλύτερα πιάτα.

Δείτε το Lunch Menu με ένα κλικ εδώ

Δείτε το Dinner Menu με ένα κλικ εδώ

Τηλέφωνο κρατήσεων 27210 80099

Πριν από λίγα χρόνια το καλοκαίρι ήταν για τη Θεσσαλονίκη μια νεκρή τουριστική περίοδος. Σήμερα τα ξενοδοχεία είναι γεμάτα ενώ ειδικά αυτές τις ημέρες, η πόλη έχει κατακλυστεί από χιλιάδες Τούρκους τουρίστες, λόγω της τετραήμερης αργίας που ισχύει στη χώρα τους για το Μπαϊράμι.

Όπως αναφέρει ο αντιπρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης, Κωνσταντίνος Τορνιβούκας μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, πριν από μερικά χρόνια δεν υπήρχε καθόλου τουρισμός το καλοκαίρι στη Θεσσαλονίκη ενώ σήμερα τα ξενοδοχεία παρουσιάζουν μεγάλη πληρότητα. Το προφίλ των τουριστών που επισκέπτονται την πόλη το καλοκαίρι είναι διαφορετικό από αυτό του χειμώνα. Φαίνεται πλέον ότι η πόλη έχει μπει ως προορισμός “στο χάρτη” των τουριστών που πηγαίνουν στη Χαλκιδική, στην Πιερία και σε άλλες τουριστικές περιοχές. “Το καλοκαίρι οι τουρίστες συνδυάζουν την πόλη με το resort. Όσοι επισκέπτονται τη Θεσσαλονίκη δεν είναι μόνο από τις γειτονικές χώρες ενώ είναι σχεδόν ανύπαρκτο το κομμάτι του επιχειρηματικού τουρισμού (corporate) που υπάρχει το χειμώνα”, σημείωσε ο κ.Τορνιβούκας.

Η γιορτή για τη λήξη του Ραμαζανίου που άρχισε σήμερα, δημιούργησε ένα κύμα τουριστών που σύμφωνα με τους επαγγελματίες του χώρου αναμένεται να αυξηθεί μέχρι το τέλος της εβδομάδας.

“Από τα στοιχεία που μας έδωσε το τουρκικό προξενείο προκύπτει ότι τις τρεις προηγούμενες ημέρες (Σάββατο, Κυριακή και Δευτέρα), μόνο από το σπίτι-μουσείο του Κεμάλ Ατατούρκ πέρασαν περισσότεροι από 3.000 επισκέπτες”, είπε μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο εντεταλμένος σύμβουλος Τουρισμού του δήμου Θεσσαλονίκης, Σπύρος Πέγκας. “Αυτή η μαζική προσέλευση αποτελεί άλλη μια κορύφωση της φιλικής πολιτικής απέναντι στους Τούρκους επισκέπτες που ακολουθήσαμε τα τελευταία τρία χρόνια”, πρόσθεσε.

“Υπάρχει μεγάλη αύξηση των τουριστών από την Τουρκία σε σχέση με πέρσι”, αναφέρει ο πρόεδρος του Ελληνοτουρκικού επιμελητηρίου Β.Ελλάδος, Δημήτρης Συμεωνίδης. “Περίπου 2.500 επιπλέον επισκέπτες ήρθαν από την Τουρκία ενώ ο αναμενόμενος αριθμός άγγιζε τα 1.500 άτομα. Οι Τούρκοι που έρχονται στη Θεσσαλονίκη, συνδυάζουν την επίσκεψή τους στην πόλη με εκδρομές στη Χαλκιδική, την Ασπροβάλτα και άλλους προορισμούς. Πολλοί επίσης, έρχονται με λεωφορεία από την Αλεξανδρούπολη, όπου παραθερίζουν κάνοντας μονοήμερη εκδρομή. Είναι κυρίως άνθρωποι μεσαίου και υψηλού εισοδήματος”, επισημαίνει ο κ.Συμεωνίδης.

Η αξιοσημείωτα μεγάλη προσέλευση των Τούρκων γίνεται εμφανής κυρίως στα σύνορα. Παρόλο που οι πτήσεις των Τουρκικών Αερογραμμών είναι πλήρεις, η “εικόνα” στο Τελωνείο των Κήπων, στον Έβρο είναι αυτή που αναδεικνύει ακόμη καλύτερα την μεγάλη εισροή Τούρκων τουριστών που έχουν προορισμό την Ελλάδα. “Αυτές τις ημέρες η αύξηση είναι σημαντικά μεγάλη και δυστυχώς υπάρχει πρόβλημα στην εξυπηρέτηση του κόσμου λόγω έλλειψης προσωπικού και υποδομών”, υπογραμμίζει η αναπληρώτρια διευθύντρια του τελωνείου Κήπων Χρυσή Μπενάζη. Σύμφωνα με την κ.Μπενάζη οι έλεγχοι πραγματοποιούνται από 3 άτομα, αριθμός που κανονικά αντιστοιχεί σε προσωπικό “εκτάκτου ανάγκης” ενώ συνολικά οι εργαζόμενοι είναι 30 άτομα.

Δύο ταχύρρυθμα προγράμματα κατάρτισης στο επάγγελμα του ξεναγού, στο Ιόνιο Πανεπιστήμιο και στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου αντιστοίχως, θα υλοποιηθούν από το Υπουργείο Τουρισμού.
 Tο πρώτο πρόγραμμα θα πραγματοποιηθεί στην Κέρκυρα κατά το διάστημα από 29 Σεπτεμβρίου έως και 28 Νοεμβρίου 2014 και το δεύτερο στη Ρόδο από 13 Οκτωβρίου έως και 12 Δεκεμβρίου 2014.

Οι αιτήσεις συμμετοχής, θα υποβάλλονται στο Υπουργείο Τουρισμού, στη Διεύθυνση Τουριστικής Εκπαίδευσης από 20 έως και 29 Αυγούστου 2014 για το πρόγραμμα του Ιονίου Πανεπιστημίου και από 1η έως και 10 Σεπτεμβρίου 2014 για το πρόγραμμα του Πανεπιστημίου Αιγαίου.

Για περισσότερες πληροφορίες, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να ανατρέξουν στις προκηρύξεις των δύο προγραμμάτων, οι οποίες βρίσκονται αναρτημένες στις ιστοσελίδες του Υπουργείου Τουρισμού, www.mintour.edu.gr, του ΕΟΤ, www.gnto.gr καθώς και των δύο Πανεπιστημιακών Ιδρυμάτων, www.ionio.gr/central και www.aegean.gr.

 

Το Emirates Palace βρίσκεται στην καρδιά του Abu Dhabi μια ανάσα από τα σημαντικότερα τουριστικά αξιοθέατα και τις επιχειρηματικές περιοχές.

Ένα μαγευτικό μέρος που σας δίνει την δυνατότητα να απολαύσετε παροχές που ξεπερνούν τα 5 αστέρια. Μια εμπειρία που σίγουρα θα σας καθηλώσει. Διαθέτει 394 δωμάτια και σουίτες με μαγευτική θέα στον Περσικό κόλπο και στην παραλία του ξενοδοχείου. Δωμάτια που είναι δύσκολο να βρεις λέξεις για να τα περιγράψεις. King size bed, πολυτελή είδη διακόσμησης, ανάλαφρα μαλακά σεντόνια και μια τεράστια τζαμαρία που καδράρετε όλη η ομορφιά του τοπίου.

Το ξενοδοχείο διαθέτει 2 τεράστιες πισίνες με υπέροχες αναπαυτικές ξαπλώστρες στις οποίες μπορείτε να χαλαρώσετε απολαμβάνοντας τον ήλιο και το νερό.

Το Anantara Spa Abu Dhabi θα σας μεταφέρει αμέσως σε έναν άλλο κόσμο, σε έναν κόσμο όπου η μόνη λέξη που κυριαρχεί είναι η χαλάρωση. Καθίστε αναπαυτικά, χαλαρώστε και αφεθείτε στα μαγικά χέρια των θεραπευτών και σίγουρα αυτό το ταξίδι αναζωογόνησης δεν θα θέλετε να τελειώσει ποτέ.

Το Emirates Palace διαθέτει 14 εστιατόρια από τα οποία μπορείτε να ξεκινήσετε τα γευστικά σας ταξίδια. Οι chef έχουν δημιουργήσει με πάθος και αγάπη τα μενού με τους επισκέπτες να έχουν την δυνατότητα να ζήσουν την απόλυτη γευστική εμπειρία.

Περισσότερες πληροφορίες για το ξενοδοχείο με ένα κλικ εδώ

Υλικά

 500 ml γάλα
   
500 ml κρέμα γάλακτος
  
 1 μπαστουνάκι βανίλια
   
250 γραμμ. ζάχαρη
   
10 κρόκοι
  
 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα πικραμύγδαλου
   
250 γραμμ. φιστίκια Αιγίνης ωμά (ψίχα)
  
 λίγες σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
  
 λιωμένη σοκολάτα (σε θερμοκρασία δωματίου) για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα με χοντρή βάση βάζουμε το γάλα, την κρέμα, τη μισή ζάχαρη. Χαράζουμε τη βανίλια και την προσθέτουμε. Αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί. Σε μπολ βάζουμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη. Τα χτυπάμε με μίξερ χειρός έως ότου λιώσει η ζάχαρη, για περίπου 2΄. Λίγο λίγο ρίχνουμε το ζεστό μείγμα στους κρόκους (πάντα ανακατεύοντας με σύρμα). Ξαναρίχνουμε το μείγμα αυγών στην κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά σιγοβράζουμε έως ότου πυκνώσει το μείγμα και αφήνει στρώση στη ράχη της κουτάλας. Τότε προσθέτουμε το άρωμα πικραμύγδαλου και αν θέλουμε λίγο χρώμα πράσινο ζαχαροπλαστικής. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και το ρίχνουμε στην παγωτομηχανή. Στο τελευταίο χτύπημα, αφού έχει παγώσει το παγωτό, προσθέτουμε τα φιστίκια Αιγίνης. Σερβίρουμε το παγωτό φιστίκι σε μπολ παγωτού και περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα. Μπορούμε να λιώσουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα σε χαμηλή θερμοκρασία.
 
μερίδες 6
Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά
Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr

Στην καρδιά της Κρητικής Ριβιέρας και μόλις μερικά λεπτά από τη βενετσιάνικη καστροπολιτεία του Ρεθύμνου άνοιξε το Caramel Boutique Resort του Ομίλου Ν.Δασκαλαντωνάκη – Grecotel.

Το Caramel Grecotel Boutique Resort αποπνέει γοητεία αλλοτινών καιρών και διακρίνεται για την εκκεντρική πολυτέλεια που το χαρακτηρίζει. Πάνω σε μια παραμυθένια αμμουδιά 11χλμ που απλώνεται μέχρι το Ρέθυμνο, συνδυάζει την ανάλαφρη ατμόσφαιρα ενός Ελληνικού νησιού με την εκλεπτυσμένη φιλοξενία και το εξαιρετικό service ενός σύγχρονου boutique resort.

Αίσθηση πολυτελούς Μεσογειακού προορισμού με βεράντες, ρομαντικές γωνιές και εξωτικούς κήπους πλάι στη θάλασσα. Η ονειρική πισίνα εντυπωσιάζει με καθηλωτικό φωτισμό και χρώματα που εναλλάσσονται, υπέροχα ξύλινα deck και σαλόνια ηλιοθεραπείας με ιδιαίτερα εξωτικά έπιπλα σε σχήμα φύλλων και ιδιωτικά Gazebo με ολοήμερο service.

Επιλέξτε ανάμεσα σε 70 Luxury Suites, Caramel Μaisonettes και 2 Bedroom Beach Villas. Οι "γειτονιές" με τις εντυπωσιακές σουίτες, μαιζονέτες και βίλες με ιδιωτικές αυλές είναι περιτριγυρισμένες από κήπους, πλακόστρωτα, και εξωτικούς φοίνικες. Θα εντυπωσιαστείτε με τα χειροποίητα πλακάκια που ντύνουν τα πατώματα των δωματίων, τα ακριβά έπιπλα με μαρκετερί και υφάσματα επώνυμων σχεδιαστών σε αποχρώσεις του λευκού και της θάλασσας.

Περισσότερες πληροφορίες με ένα κλικ εδώ

Για 4 ατομικά μιλφέιγ

Για τα φύλλα

1 πακέτο έτοιμη ζύμη σφολιάτας (κάθε πακέτο περιέχει 2 φύλλα)

50 γρ. καστανή ζάχαρη

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής

4 κρόκοι αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών

100 γρ. ζάχαρη

30 γρ. κορν φλάουρ       

30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ λίτρο φρέσκο γάλα, πλήρες
       
1 κουτάκι σκόνη βανίλιας

1 κουτ. σούπας βούτυρο (ή μαργαρίνη)

Για τη διακόσμηση        

300 κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ με 100 γρ. ζάχαρη, μέχρι να γίνει σφικτή σαντιγί

άχνη ζάχαρη

κανέλα, σκόνη        

λίγα τρίμματα από τα ψημένα φύλλα σφολιάτας
      

Εκτέλεση

 Φύλλα: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ρηχό ταψί ή μια λαμαρίνα φούρνου. Κόβουμε το κάθε φύλλο σε 4 ίσα παραλληλόγραμμα κομμάτια και στη συνέχεια κάθε παραλληλόγραμμο στη μέση (συνολικά δηλαδή θα έχουμε 16 τετράγωνα κομμάτια σφολιάτας). Τα βάζουμε στο ταψί, τα πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη, τα τρυπάμε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και τα ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν ελαφρώς, ώστε να ξεχωρίσουν οι στρώσεις των φύλλων τους. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.       

Κρέμα ζαχαροπλαστικής: Χτυπάμε με το μίξερ τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη, μέχρι να φτιάξουμε ένα πηχτό, κολλώδες μείγμα. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αφήνουμε το μείγμα κατά μέρος. 
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα, την υπόλοπη ζάχαρη και τη σκόνη βανίλιας, μέχρι η ζάχαρη να λιώσει και το γάλα να γίνει χλιαρό. Ρίχνουμε το μείγμα αυτό σταδιακά στο μείγμα των κρόκων, χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να φτιάξουμε μια λεία κρέμα. Την αδειάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο (ή τη μαργαρίνη)  και ζεσταίνουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς με το σύρμα, μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει για 5 - 6 λεπτά.      

Συναρμολόγηση: Σε ένα μεγάλο ξύλο κοπής ακουμπάμε 4 ψημένα κομμάτια σφολιάτας και με μια σπάτουλα απλώνουμε επάνω τους το 1/3 της κρέμας. Τα σκεπάζουμε με άλλα 4 κομμάτια σφολιάτας και τα πιέζουμε πολύ ελαφρά στην κρέμα –τα μιλφέιγ πρέπει να είναι «αεράτα» και ανάλαφρα. Καλύπτουμε τα κομμάτια αυτά με άλλο 1/3 της κρέμας και σκεπάζουμε με άλλα 4 κομμάτια σφολιάτας. Απλώνουμε στην επιφάνεια κάθε κομματιού την υπόλοιπη κρέμα την οποία σκεπάζουμε με τα τέσσερα τελευταία κομμάτια σφολιάτας. 
Στην επιφάνεια κάθε μιλφέιγ απλώνουμε τη σαντιγί και την ανασηκώνουμε σε διάφορα σημεία με τα δόντια ενός πιρουνιού για να φτιάξουμε κορυφές. Σκορπίζουμε τα τρίμματα σφολιάτας και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη. Τα σερβίρουμε αμέσως με λίγη κανέλα σκόνη.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr

Ο Αύγουστος πλησιάζει και είναι η περίοδος που θέλουμε να φύγουμε από την πόλη και να βρεθούμε σε ένα μέρος με θάλασσα και ήλιο. Ζήστε το ελληνικό καλοκαίρι στα ξενοδοχεία της Grecotel και σίγουρα το φετινό άλμπουμ των διακοπών σας θα έχει τις καλύτερες φωτογραφίες.  Το ξενοδοχείο Amirandes στην Ανατολική Κρήτη σας περιμένει για να ζήσετε τις απόλυτες καλοκαιρινές διακοπές.

Ένα μοναδικό resort χτισμένο πάνω στο νερό και ακριβώς μπροστά στην θάλασσα. Διαθέτει μοναδικά δωμάτια, συναρπαστικές βίλες και πολυτελείς σουίτες με το λευκό χρώμα να κυριαρχεί και να να σε χαλαρώνει. Απολαύστε τις βουτιές σας στην παραλία του ξενοδοχείου ή στην τεράστια πισίνα απολαμβάνοντας δροσερά summer cocktails ή απολαυστικά finger foods. Χαλαρώστε στις άνετες ξαπλώστρες και αφήστε τον καυτό ήλιο σε συνδυασμό με το θαλασσινό αεράκι να σας χαλαρώσει.

Αν σας αρέσουν οι νέες γεύσεις τότε το Amirandes είναι η ιδανική επιλογή. Διαθέτει 8 εστιατόρια στα οποία έχετε την δυνατότητα να απολαύσετε μοναδική δημιουργική κουζίνα με την υπογραφή των chef της Grecotel. 

Η εμπειρία του spa σίγουρα θα σας μείνει αξέχαστη.  Ανακαλύψτε τις θεραπείες της Ayurveda και ξεκινήστε ένα ταξίδι χαλάρωσης που σίγουρα δεν θα θέλετε να τελειώσει ποτέ.

Περισσότερες πληροφορίες για κρατήσεις με ένα κλικ εδώ