Υλικά

Για 4 άτομα

8 μέτριες, τρυφερές φρέσκες αγκινάρες

2 κουτ. σούπας αλεύρι

4 ολόκληρα λεμόνια, ακέρωτα και κατά προτίμηση βιολογικά (κόβουμε το ένα στη μέση για να τρίψουμε τις αγκινάρες, στύβουμε τα δύο και από το τέταρτο παίρνουμε το χυμό και το ξύσμα)

150 ml ελαιόλαδο

10 φρέσκα κρεμμυδάκια (κρατάμε ολόκληρο το λευκό μέρος τους και ψιλοκόβουμε το πράσινο)

4 μέτρια καρότα, κατά προτίμηση βολογικά, κομμένα σε λεπτές φέτες

4 μικρές πατάτες, κατά προτίμηση βιολογικές, κομμένες στη μέση

1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ

1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένος άνηθος
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα λεκανάκι ανακατεύω καλά μπόλικο κρύο νερό, 1 κουτ. γλυκού αλάτι, το αλεύρι και το χυμό από τα 2 λεμόνια.

Κόβω τις καρδιές της αγκινάρας από τα κοτσάνια, από τα οποία κρατάω μόνο 3 εκ. και τα καθαρίζω καλά από τις ίνες τους. Τα  ρίχνω στο λεκανάκι με το νερό. Αφαιρώ τα φύλλα από τις καρδιές και με ένα κουταλάκι ξύνω και βγάζω το χνούδι από το εσωτερικό τους. Κόβω τις καρδιές στη μέση, τις τρίβω παντού με το κομμένο λεμόνι και τις ρίχνω και αυτές στο λεκανάκι με το νερό.

Σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτω τις κομμένες και στραγγισμένες αγκινάρες με τα κοτσανάκια τους, το λευκό μέρος από τα κρεμμυδάκια και τα καρότα. Αλατοπιπερώνω και σοτάρω τα υλικά για 4 λεπτά, ανακατεύοντας προσεκτικά.

Προσθέτω τις πατάτες και το πράσινο μέρος των κρεμμυδιών και ανακατεύω. Κοσκινίζω το κορν φλάουρ πάνω από τα υλικά της κατσαρόλας, ανακατεύω γρήγορα και προσθέτω όσο νερό χρειαστεί ώστε τα υλικά να καλυφθούν.

Αφήνω το μείγμα να πάρει μια βράση, χαμηλώνω τη φωτιά, σκεπάζω την κατσαρόλα και μαγειρεύω το φαγητό για 40 - 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά όλα τα λαχανικά.

Προσθέτω το χυμό και το ξύσμα του τελευταίου λεμονιού καθώς και τον άνηθο και ανακατεύω απαλά. Μαγειρεύω για άλλα 3 - 4 λεπτά σε σχετικά χαμηλή φωτιά και αποσύρω. Σερβίρω το φαγητό ζεστό ή χλιαρό.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr

To CNN καταγράφει τα 10 ακριβότερα εστιατόρια στην Ευρώπη και ετυπωσιάζει με το αποτέλεσμα: «Μπαίνοντας σε αυτά τα δέκα εστιατόρια η ευρωπαϊκή οικονομική κρίση μοιάζει παρελθόν, αφού ένα πιάτο αναφέρεται στον κατάλογο με… τριψήφιο αριθμό, ενώ για ένα κρασί μπορεί να πληρώσεις ακόμα και 900 ευρώ», γράφει ο συντάκτης στο άρθρο του. Και η λίστα που συμπληρώνει έχει ενδιαφέρον… (Οι τιμές είναι για ένα στάνταρ μενού με ορεκτικά, σαλάτα, κυρίως πιάτο και γλυκό, χωρίς το ποτό.)

1. Le Meurice, Παρίσι – 380 ευρώ/άτομο

2. Sketch Lecture Room & Library, Λονδίνο – 170 ευρώ/άτομο

3. Restaurant Paul Bocuse, Λυόν - 150 ευρώ/άτομο

4. Νοma, Κοπεγχάγη - 200 ευρώ/άτομο

5. Maison Pic, Βαλένς, Γαλλία - 330 ευρώ/άτομο

6. Solo Per Due, Βακόνε, Ιταλία - 250 ευρώ/άτομο

7. La Marmite, Σεν Μόριτς, Ελβετία - 270 ευρώ/άτομο

8. Le Louis XV Alain Ducasse, Mονακό - 300 ευρώ/άτομο

9. Les Airelles, Κουρσεβέλ - 250 ευρώ/άτομο

10. La Pergola, Ρώμη - 250 ευρώ/άτομο

Σημαντικές διακρίσεις απέσπασε η Airfasttickets στα φετινά Tourism Awards 2014, που πραγματοποιήθηκαν την Τρίτη 8 Απριλίου, στο ξενοδοχείο Divani Apollon Palace.

Τα βραβεία έχουν ως στόχο να αναδείξουν και να επιβραβεύσουν τις κορυφαίες πρακτικές και τις καινοτόμες πρωτοβουλίες επιχειρήσεων και φορέων του τουρισμού. Στην ξεχωριστή βραδιά της απονομής, παρευρέθηκαν λαμπεροί προσκεκλημένοι από το χώρο της τουριστικής βιομηχανίας.

Η ελληνική εταιρεία στο χώρο του online travel booking απέσπασε 2 συνολικά βραβεία σε διάφορες κατηγορίες. Συγκεκριμένα, η Airfasttickets κέρδισε Gold Βραβείο στην κατηγορία Website & Booking Interface και Silver βραβείο στην κατηγορία Advertising campaign.

Παραλαμβάνοντας τα βραβεία, ο Γενικός Διευθυντής της Airfasttickets, Παναγιώτης Ευαγγελάτος, δήλωσε: "Η AirFastTickets εκφράζει το μέλλον του ελληνικού τουρισμού και στηρίζει όλες αυτές τις διοργανώσεις που αναβαθμίζουν την ποιότητα του. Ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλη την ομάδα της AirFastTickets που δίνει τον καλύτερο της εαυτό για αυτό το φανταστικό αποτέλεσμα".

Υπενθυμίζεται ότι η αξιολόγηση των υποψηφιοτήτων πραγματοποιήθηκε με online βαθμολόγηση από τα μέλη της Κριτικής Επιτροπής και τα βραβεία που δόθηκαν προκύπτουν από το μέσο όρο της βαθμολογίας που συγκέντρωσε η κάθε υποψηφιότητα, αλλά και από την ποιοτική αξιολόγηση κατά τη συνάντηση της Επιτροπής.

Μεταξύ άλλων, την Επιτροπή απαρτίζουν ο τέως Υπουργός Τουρισμού Νίκος Σκουλάς, ο Δήμαρχος Θεσσαλονίκης Γιάννης Μπουτάρης και η Μάγια Τσόκλη.

πηγή:news.gr

Ο κανονισμός για τα δικαιώματα των επιβατών στις θαλάσσιες και εσωτερικές πλωτές μεταφορές δημοσιεύθηκε στις 17 Δεκεμβρίου 2010 ως κανονισμός 1177/2010 και ετέθη σε εφαρμογή στις 18 Δεκεμβρίου 2012.

Ο κανονισμός εφαρμόζεται σε επιβάτες:

• επιβατικών δρομολογίων, όταν ο λιμένας επιβίβασης βρίσκεται στο έδαφος κράτους μέλους της Ευρωπαϊκής Ένωσης
• επιβατικών δρομολογίων, όταν ο λιμένας επιβίβασης βρίσκεται εκτός του εδάφους κράτους μέλους και ο λιμένας αποβίβασης βρίσκεται στο έδαφος κράτους μέλους, εφόσον το δρομολόγιο πραγματοποιείται από μεταφορέα της Ευρωπαϊκής Ένωσης
• κρουαζιερόπλοιων, όταν ο λιμένας επιβίβασης βρίσκεται στο έδαφος κράτους μέλους.

Πρέπει όμως να ληφθεί υπόψη ότι ο κανονισμός δεν εφαρμόζεται στους επιβάτες πλοίων που έχουν άδεια μεταφοράς για έως 12 επιβάτες, πλοίων με πλήρωμαόχι μεγαλύτερο των τριών ατόμων ή όταν η συνολική διαδρομή είναι μικρότερη των 500 μέτρων.

Επίσης ο κανονισμός δεν εφαρμόζεται σε απλή μετάβαση, σε εκδρομή και περιηγήσεις στα αξιοθέατα ή σε πλοία που κινούνται με μη μηχανικά μέσα.

Τα δικαιώματα περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων:

• Σε περίπτωση ματαίωσης ή καθυστερημένης αναχώρησης του πλωτού μέσου άνω των 90 λεπτών: εγγύηση επιστροφής χρημάτων ή μεταφοράς με άλλο δρομολόγιο
• Eπαρκή συνδρομή (όπως ελαφρά γεύματα, γεύματα, αναψυκτικά και, όταν είναι αναγκαίο, κατάλυμα για έως τρεις διανυκτερεύσεις, με οικονομική κάλυψη μέχρι 80 ευρώ για την κάθε διανυκτέρευση)
• Σε περιπτώσεις καθυστερημένης άφιξης ή ματαίωσης του ταξιδιού
• Υφίσταται επίσης, δικαίωμα αποζημίωσης που κυμαίνεται ανάμεσα σε 25% και 50% της τιμής του εισιτηρίου του πλοίου.

Παράλληλα, υφίσταται η προστασία των ατόμων με αναπηρία και των ατόμων με μειωμένη κινητικότητα. Ειδικότερα, θα πρέπει να μην υπάρχει διακριτική μεταχείρισή τους. Θα πρέπει να υφίσταται ειδική συνδρομή χωρίς χρηματική επιβάρυνση για τα άτομα με αναπηρία και με μειωμένη κινητικότητα, τόσο στους λιμενικούς τερματικούς σταθμούς όσο και επί των πλοίων.

Επιπλέον, πρέπει να υπάρχει χρηματική αποζημίωση για την απώλεια ή ζημία του εξοπλισμού κινητικότητας αυτών των ατόμων.

Σημαντικοί είναι οι κανόνες πληροφόρησης όλων των επιβατών πριν από το ταξίδι και κατά τη διάρκειά του, καθώς και η παροχή γενικών πληροφοριών σχετικά με τα δικαιώματά τους κατά την παραμονή τους στους τερματικούς σταθμούς και στα πλοία.

Σημαντική είναι και η υποχρέωση δημιουργίας από τους μεταφορείς και τους φορείς εκμετάλλευσης τερματικών σταθμών, κατάλληλων μηχανισμών διεκπεραίωσης παραπόνων που βρίσκονται στη διάθεση των επιβατών (π.χ φόρμες παραπόνων, σύσταση ανεξάρτητων εθνικών φορέων για την επιβολή της τήρησης του κανονισμού, με την επιβολή ποινών, ανάλογα με την κάθε περίπτωση).

πηγή: news.gr

Τη λύση της σύμβασής της με την εταιρεία Starwood Hotels & Resorts δρομολόγησε η Αστήρ Παλάς Βουλιαγμένης Α.Ξ.Ε., ιδιοκτήτρια του ξενοδοχειακού συγκροτήματος του Αστέρα Βουλιαγμένης, όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση.

Με τη σύμβαση αυτή, η Starwood Hotels & Resorts είχε αναλάβει τη διαχείριση του ξενοδοχειακού συγκροτήματος.

Η ιδιοκτήτρια εταιρεία παραμένει εγγυητής των ποιοτικών και υψηλού επιπέδου υπηρεσιών, όπως έχει ιστορικά αποδείξει για περισσότερα από 50 χρόνια, τηρώντας  όλες τις υπάρχουσες και μελλοντικές ατομικές και ομαδικές κρατήσεις στη μοναδικού φυσικού κάλους ιδιοκτησίας της.

πηγή:news.gr

Συγκεκριμένα και σύμφωνα με τα στοιχεία του Σύνδεσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ), το πρώτο τρίμηνο του 2014 αφίχθησαν στο αεροδρόμιο της Καλαμάτας 1.559 ταξιδιώτες, ενώ πέρσι το ίδιο διάστημα είχαν αφιχθεί 882 τουρίστες. Αξίζει να σημειωθεί ότι φέτος λειτούργησαν νωρίτερα από κάθε άλλη χρονιά οι ξενοδοχειακές εγκαταστάσεις της Costa Navarino, ενώ νωρίτερα ξεκίνησαν οι πτήσεις τσάρτερ και τα δρομολόγια της Αegean προς το εξωτερικό. Σύμφωνα με όλες τις ενδείξεις, η αύξηση των επισκεπτών οφείλεται κυρίως στην προσέλκυση γκόλφερ από την Ευρώπη και αυτό το γνωρίζουν πολύ καλά οι επαγγελματίες της Πυλίας και της Τριφυλίας. 

Το αγνοεί όμως ο περιφερειάρχης Πελοποννήσου Πέτρος Τατούλης και προσπαθεί προεκλογικά να αποκομίσει οφέλη από την αύξηση των επισκεπτών παρουσιάζοντάς την ως έργο της Περιφέρειας. Συγκεκριμένα και με αφορμή την αύξηση του αριθμού των επισκεπτών ο κ. Τατούλης εξέδωσε ανακοίνωση στην οποία σημειώνει μεταξύ άλλων: "Εγκαιρα η Περιφέρεια Πελοποννήσου με ένα στοχευμένο σχεδιασμό έχει προβεί σε εβδομαδιαίες δράσεις προβολής για τη γνωστοποίηση των πτήσεων και του προορισμού συνολικά". Στην ίδια ανακοίνωση δεν αναφέρεται ούτε μια λέξη για την προσπάθεια που καταβάλλει ο ιδιωτικός τομέας αναφορικά με την προσέλκυση επισκεπτών και αφήνεται να εννοηθεί ότι η αύξηση των αφίξεων είναι έργο… Τατούλη. 

ΣΕ ΑΘΗΝΑ ΚΑΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Οσον αφορά τους υπόλοιπους προορισμούς εντυπωσιακή είναι η άνοδος 32,3% η οποία καταγράφεται στο αεροδρόμιο της Αθήνας, καθώς οι αφίξεις ανήλθαν στις 429.549 το πρώτο τρίμηνο του 2014 από 324.634 το 2013. Θετικό ήταν το διάστημα και για τη Θεσσαλονίκη όπου η άνοδος διαμορφώθηκε σε ποσοστό 11,5%, με 191.095 αφίξεις εφέτος από 171.408 πέρυσι.

Αρνητικά ωστόσο κυμάνθηκε η κίνηση στα αεροδρόμια της Ρόδου (-23,1% με 3.418 αφίξεις από 4.445 το 2013), της Κω (-100%, με 0 αφίξεις από 1.767 το 2013), του Ηρακλείου (-86,8%, με 1.251 αφίξεις από 9.470 το 2013), της Κέρκυρας (-67,4%, με 653 αφίξεις από 2.006 το 2013), της Ζακύνθου (-10,9%, με 139 αφίξεις από 156 το 2013) και της Κεφαλλονιάς (-100%, με 0 αφίξεις από 312 το 2013). Διαβάστε το άρθρο στην ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ http://www.eleftheriaonline.gr/oikonomia/tourismos/item/35867-afikseis-aerodromio-kalamatas

 Η περιοχή του Καλού Νερού στο βόρειο παραλιακό άκρο της Μεσσηνίας και λίγο νοτιότερα από την Ηλεία, έχει μπει τα τελευταία χρόνια δυναμικά στον τουριστικό χάρτη τόσο για τον Έλληνα επισκέπτη όσο και για τον Ευρωπαίο τουρίστα.  Ένα από τα στοιχεία που συμβάλουν σε αυτή την θετική εξέλιξη είναι η εύκολη πρόσβαση τόσο οδικώς λόγω του νέου οδικού άξονα Αθήνα-Καλαμάτα όσο και αεροπορικώς πρωτίστως λόγω της ανάπτυξης του αεροδρομίου της Καλαμάτας αλλά και λόγω της ύπαρξης βορειότερα του άλλου διεθνούς αεροδρομίου του Αράξου.

Παράλληλα σημαντική συνεισφορά στην νέα αυτή κατάσταση έχουν και οι επαγγελματίες της περιοχής του Καλού Νερού οι οποίοι ανταποκρινόμενοι στις προκλήσεις και ευκαιρίες που δημιουργούνται, οργανώνονται, βελτιώνουν τις υπηρεσίες τους, εμπλουτίζουν με δράσεις την εμπειρία των επισκεπτών και τέλος συνδράμουν έμπρακτα στην βελτίωση της εικόνας της περιοχής.

Επιπλέον η πληθώρα αλλά και η ποικιλία μιας σειράς από εύκολα και γρήγορα προσβάσιμα αξιοθέατα, ιστορικού, πολιτιστικού, θρησκευτικού και περιβαλλοντικού χαρακτήρα δίνουν μεγάλο όγκο επιλογών στον ποιοτικό  επισκέπτη που θα βρεθεί σε αυτή την πλευρά της Πελοποννήσου. Το κλίμα της περιοχής, η ηρεμία που αποπνέει το περιβάλλον, η φιλοξενία των ντόπιων αλλά και η ικανοποίηση που αποκομίζουν οι επισκέπτες από την τοπική γαστρονομία αλλά και την ποιότητα των καταλυμάτων, δημιουργούν ένα σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για τον νέο αυτό προορισμό.

 Για πρώτη φορά φέτος το Καλό Νερό υποδέχτηκε επισκέπτες-τουρίστες από τα μέσα Μαρτίου και η καλοκαιρινή σεζόν δείχνει ελπιδοφόρα για την περιοχή.

Υλικά

Για τη ζύμη

225 γρ. αλεύρ ιπου φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

4 κουτ. σούπας νερό

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη γέμιση

4 - 5 κουτ. σούπας ντοματοπελτές

1 κονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, στραγγισμένα

1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα

½ φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τσένταρ (ή κασέρι)

1 φλιτζάνι ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένες

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

λίγη ξερή ρίγανη

λίγα φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Για τη ζύμη: Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Κάνω μια λακκούβα στο κέντρο και ρίχνω εκεί το ελαιόλαδο και το νερό. Ανακατεύω κυκλικά με τα χέρια μου, μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά και να φτιάξω μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Αν προκύψει σφικτή, προσθέτω λίγο κρύο νερό και ζυμώων για 1 - 2 λεπτά ακόμα.
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγω τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο με διάμετρο όση και του τηγανιού που θα χρησιμοποιήσω (περίπου 28 εκ.)

Ζεσταίνω στο τηγάνι το ελαιόλαδο, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και εφαρμόζω καλά τη ζύμη στον πυθμένα του. Την τηγανίζω για 5 λεπτά, μέχρι να ψηθεί η κάτω πλευρά και να ροδίσει απαλά. Την αναποδογυρίζω και την τηγανίζω από την άλλη πλευρά για άλλα 2 - 3 λεπτά. Αλείφω τη ζύμη με τον τοματοπελτέ και σκορπίζω στην επιφάνεια όλα τα υλικά της γέμισης. Τηγανίζω για άλλα 5 - 6 λεπτά, χαμηλώνοντας ελαφρά τη φωτιά.

Εναλλακτικά, μόλις τηγανίσω τη σκέτη ζύμη, τη βγάζω από το τηγάνι, απλώνω επάνω της τα υλικά της γέμισης και μεταφέρω την πίτσα σε προθρμασμέο γκριλ όπου την ψήνω για 6 - 7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Τη σερβίρω αμέσως.
Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr

Κατάλογο με τα 10 καλύτερα μέρη στον κόσμο για αξέχαστες και ανέξοδες διακοπές ανακοίνωσε ο ταξιδιωτικός οδηγός Lonely Planet. Στην 5η θέση της λίστας βρίσκεται το Καστέλι (Κίσσαμος) της Κρήτης, το οποίο παρομοιάζεται με πίνακα του Πικάσο. Το Lonely Planet γράφει χαρακτηριστικά ότι το Καστέλι ή Κίσσαμος μοιάζει με πίνακα του Πικάσο με το ενετικό του φρούριο αλλά και τους ελαιώνες, τους αμπελώνες και τα χιλιάδες αγριολούλουδα.

Τα κριτήρια του Lonely Planet για τη λίστα ήταν το πόσα χρήματα θα χρειαστεί να ξοδέψει ο εκάστοτε τουρίστας σε συνδυασμό με την ποιότητατων υπηρεσιών και των παροχών, όπως τα καταλύματα, εστιατόρια και μπαρ σε κοντινή απόσταση, σπα, χαλαρωτικά μασάζ κ.α.

Ειδική αναφορά γίνεται στη Φαλάσαρνα, αλλά και στις γύρω παραλίες που είναι προσβάσιμες με πλοιάριο, αλλά και στο ξενοδοχείο «Stavroula Palace» το οποίο ο ταξιδιωτικός οδηγός θεωρεί ως το ιδανικό κατάλυμα στην περιοχή, αφού διαθέτει όλα τα απαραίτητα για να είναι οι διακοπές σας άνετες .

 Η λίστα με τα 10 τοπ νησιά για οικονομικές διακοπές είναι:

1. Μπελίζ, Κεντρική Αμερική

2. Μάουι, Χαβάη

3. Μλιέτ, Κροατία

4. Νήσος Κο Τσανγκ,Ταϊλάνδη

5. Κίσσαμο, Ελλάδα (παραλία Φαλάσαρνα)

6. Ελευθέρα, Μπαχάμες

7. Αιολικά νησιά, Σικελία

8. Νήσος Μουχέρες, Μεξικό

9. Νήσος Λομπόκ, Ινδονησία
1
0. Τερκς και Κάικος, Καραϊβική