Υλικά

 400 γραμμ. κοντά ζυμαρικά με τρύπα στη μέση, όπως πένες, πάκερι, ριγκατόνι
 
 2 κ.σ. (50 γραμμ.) βούτυρο
 
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
   
3 κ.σ. (50 γραμμ.) αλεύρι
   
550 ml φρέσκο γάλα
   
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  
 200 γραμμ. τυρί κρέμα
  
 4 κρόκους αυγών χτυπημένους
   
100 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη
   
100 γραμμ. γραβιέρα τριμμένη
  
 4 ασπράδια χτυπημένα
  
 αλάτι
   
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και μαραίνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 3΄-4΄, να γυαλίσει. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύοντας ψήνουμε για 2΄. Σιγά σιγά, και πάντα ανακατεύοντας, προσθέτουμε το γάλα. Αφήνουμε το μείγμα να δέσει σε χαμηλή φωτιά. Τρίβουμε μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλατίζουμε κατά βούληση. Στο μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά για 6΄ και στραγγίζουμε καλά σε σουρωτήρι. Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε στην μπεσαμέλ το τυρί κρέμα, τους χτυπημένους κρόκους, τη μισή παρμεζάνα και τη γραβιέρα. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Προσθέτουμε την μπεσαμέλ στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε με κουτάλα. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και την προσθέτουμε στα ζυμαρικά.

Προσοχή: Ανακατεύουμε πρώτα 1-2 κουταλιές μαρέγκα και αφού ενωθεί, τότε προσθέτουμε και την υπόλοιπη. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 200οC, καθώς και το σκεύος που θα ψήσουμε το σουφλέ (βουτυρωμένο πυράντοχο σκεύος). Αδειάζουμε όλο το μείγμα σουφλέ στο ζεστό σκεύος, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και ψήνουμε 12΄-15΄. Φουσκώνει πολύ και κάνει ωραία κρούστα. Σερβίρουμε με ρηχή κουτάλα. Μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε και να προσθέσουμε οποιοδήποτε άλλο υλικό επιθυμούμε, π.χ. κοτόπουλο μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο, κομματάκια ζαμπόν ή γαλοπούλα, μανιτάρια και άλλα.

Περισσότερες πληροφορίες στο www.mamapeinao.gr

Την επιβολή ενός νέου τέλους σε κάθε αναχωρούντα επιβάτη προβλέπει πολυνομοσχέδιο του υπουργείου Υποδομών, το οποίο εξασφάλισε η ηλεκτρονική έκδοση του «Βήματος».

Συγκεκριμένα, διάταξη του νομοσχεδίου προβλέπει την επιβολή ενός τέλους παροχής συνδρομής σε ΑμεΑ σε κάθε αναχωρούντα επιβάτη σε όλους τους ελληνικούς αερολιμένες, στους οποίους φορέας διαχείρισης είναι η Υπηρεσία της Πολιτικής Αεροπορίας.

Από την υποχρέωση καταβολής του τέλους ΑμεΑ εξαιρούνται οι επιβάτες ηλικίας έως δύο ετών, τα μέλη των πληρωμάτων και οι επιβάτες αεροσκαφών που προσγειώνονται λόγω έκτακτης ανάγκης. Το ύψος και οι δικαιούχοι του τέλους θα οριστούν με απόφαση του υπουργού Υποδομών.

Επίσης, στο πολυνομοσχέδιο περιλαμβάνονται και άλλες ρυθμίσεις από το χαρτοφυλάκιο των αερομεταφορών.

Στον «Νόμο Ρέππα» για την ΥΠΑ προστίθεται διάταξη που ορίζει ότι κατά τη διαδικασία της αξιοποίησης υφιστάμενων κρατικών αεροδρομίων ή για την ανάθεση της μελέτης κατασκευής, λειτουργίας και συντήρησης νέων αεροδρομίων μέσω συμβάσεων παραχώρησης και που κυρώνονται με νόμο, δεν εφαρμόζονται οι διατάξεις του Ν.1815/1998 και του ΠΔ 158/2002, που προβλέπουν παροχή άδειας από τον υπουργό Υποδομών για τη δημιουργία νέου αεροδρομίου.

Επίσης, προβλέπεται ότι ζητήματα σχετικά με την ίδρυση, τους δικαιούχους ίδρυσης, την κατασκευή εξοπλισμού, την οργάνωση, τη διοίκηση, τη λειτουργία και την εκμετάλλευση των αεροδρομίων αλλά και τη δυνατότητα αποκλεισμού υποψηφίων επενδυτών για λόγους εθνικής άμυνας και ασφάλειας, ρυθμίζονται από τους όρους των σχετικών διεθνών διαγωνισμών, των συμβάσεων παραχώρησης και των σχετικών κυρωτικών νόμων.

Επίσης, καθίσταται ανεξάρτητη αρχή με διοικητική και οικονομική αυτοτέλεια, η επιτροπή διερεύνησης αεροπορικών ατυχημάτων, η οποία θα εποπτεύεται από το υπουργείο Υποδομών.

Παράλληλα, με άλλη ρύθμιση επιβάλλονται τέλη για την έκδοση πιστοποιητικών νηολόγησης, βαρών και απονηολόγησης αεροσκαφών από την ΥΠΑ.

Υδατοδρόμια

Παράλληλα, το νομοσχέδιο αγγίζει τα υδατοδρόμια, όπου πλέον εισέρχεται στη διαδικασία αδειοδότησης και το υπουργείο Δημόσιας Τάξης, που αναλαμβάνει την εξέταση της καταλληλότητας της εκάστοτε προτεινόμενης περιοχής από πλευράς τάξης και ασφάλειας, αλλά και για θέματα που άπτονται την συνθήκης Σένγκεν, καθώς και για το Σχέδιο Αντιμετώπισης Καταστάσεων Εκτάκτων Αναγκών, ακόμη και για αδειοδότηση σε λίμνη.

Άλλη διάταξη προβλέπει την αξιολόγηση του προσωπικού της ΥΠΑ. Οι υπάλληλοι της υπηρεσίας αξιολογούνται ατομικά ως προς την επαγγελματική τους επάρκεια από διεθνείς οργανισμούς ή εξουσιοδοτημένους φορείς, με βάση τα διεθνή πρότυπα. Όμως, με τους βαθμούς 9 έως 10 βαθμολογείται ποσοστό ως 25% των εν λόγω υπαλλήλων. Μάλιστα, θα εξακολουθούν να υπόκεινται στις διατάξεις του ΠΔ 318/1992 και όχι στον «νόμο Μητσοτάκη» Ν.4250/2014.

Ειδικότερα, επιλύονται θέματα που αφορούν υπερωρίες και νυχτερινά σε ΔΕΚΟ ή την ΥΠΑ, δηλαδή υπηρεσίες που χρειάζεται να λειτουργούν σε 24ωρη βάση.

πηγή:tovima.gr

Η μέση τιμή ανά διανυκτέρευση σε δίκλινο δωμάτιο για τον Σεπτέμβριο αυξήθηκε κατά 17,5% σε σχέση με τον ίδιο μήνα πέρυσι - Πόσο κοστίζει μια διανυκτέρευση στην Αθήνα
 
Στα προ κρίσης επίπεδα φαίνεται πως διαμορφώνονται οι online ξενοδοχειακές τιμές σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας κατά τον τρέχοντα μήνα. Αυτή η τάση φαίνεται να έχει έρθει ως αποτέλεσμα της θεαματικής αύξησης που παρουσίασε φέτος η προσέλκυση τουριστών στη χώρα μας. Η ζήτηση αυτή, άλλωστε, διατηρείται σε υψηλά επίπεδα το φθινόπωρο ιδίως σε δημοφιλείς ελληνικούς προορισμούς. Οπως είναι φυσικό, η εξέλιξη αυτή προμηνύει αύξηση των ταξιδιωτικών εισπράξεων στην Ελλάδα και τον Σεπτέμβριο.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της Trivago, που επικαλείται σε δημοσίευμά της «Η Καθημερινή», η μέση online ξενοδοχειακή τιμή ανά διανυκτέρευση σε δίκλινο δωμάτιο στην Ελλάδα για τον Σεπτέμβριο αυξήθηκε κατά 17,5% σε σχέση με τον ίδιο μήνα πέρυσι, φθάνοντας τα 121 ευρώ. Μεταξύ των 24 ευρωπαϊκών χωρών στην Ευρώπη η Ελλάδα κατατάσσεται στη δέκατη θέση βάσει της κατάταξης των προορισμών με τις φθηνότερες τιμές.  Σε σύγκριση με τους άμεσα ανταγωνιστικούς προορισμούς, η ξενοδοχειακή διαμονή στην Ελλάδα τον τρέχοντα μήνα είναι φθηνότερη από την Τουρκία και την Κύπρο, όπου η μέση τιμή διαμορφώνεται στα 123 ευρώ και ακριβότερη από την Ισπανία όπου φθάνει τα 116 ευρώ. Η ακριβότερη τιμή για τον Σεπτέμβριο συναντάται στην Ελβετία (199 ευρώ) και η φθηνότερη στη Βουλγαρία (57 ευρώ).

Με βάση το δημοσίευμα, στα ξενοδοχεία της Αθήνας, η μέση οnline τιμή για τον Σεπτέμβριο παρουσιάζει αύξηση κατά 24,1% φθάνοντας στα 108 ευρώ. Η μέση ξενοδοχειακή τιμή όπως διαμορφώνεται από τα στοιχεία στις 50 δημοφιλείς πόλεις που επεξεργάζεται η Trivago γι' αυτόν τον μήνα φθάνει στα 137 ευρώ. Ενδεικτικά, στην Κωνσταντινούπολη η τιμή διαμορφώνεται στα 124 ευρώ, στη Μαδρίτη στα 127 ευρώ, στη Λισσαβώνα στα 133 ευρώ και στη Ρώμη στα 155 ευρώ. Η υψηλότερη τιμή καταγράφεται στη Γενεύη (265 ευρώ) και η χαμηλότερη στη Σόφια και στη Σαραγόσα (60 ευρώ)
Πηγή: protothema.gr

Για πρώτη φορά στην Ελλάδα, θα αναδειχθεί το μεγαλείο και το πάθος των ανθρώπων για τα γλυκά, μέσα από μία διοργάνωση αποκλειστικά αφιερωμένη στην ζαχαροπλαστική.

Το Sweet Lab 2014 και ο κορυφαίος ζαχαροπλάστης Στέλιος Παρλιάρος, θα δώσουν την ευκαιρία στο κοινό να ανακαλύψει πολλές από τις σημαντικές λεπτομέρειες της τέχνης, να γευθεί μοναδικές απολαύσεις και να ικανοποιήσει τα γλυκά πάθη του!

Για τρεις ημέρες, οι επισκέπτες θα μυηθούν στην μαγεία της ζαχαροπλαστικής, μέσα από τις παρουσιάσεις των εκθετών, τις σεμιναριακές εκδηλώσεις του Στέλιου Παρλιάρου και θα γνωρίσουν μοναδικές και ποιοτικές πρώτες ύλες, εργαλεία, υλικά και προϊόντα μέσα από την εκθεσιακή ενότητα της διοργάνωσης, για την ανάδειξη των δικών τους γλυκών πειραματισμών, σε γευστικά έργα τέχνης.

Ώρες λειτουργίας:
Παρασκευή 14 Νοεμβρίου: 14.00 - 21.00
Σάββατο 15 & Κυριακή 16 Νοεμβρίου: 11.00 - 21.00

Περισσότερες πληρφορίες με ένα κλικ εδώ

Έκθεση, Γιορτή Μπύρας, Συναυλίες με καλλιτέχνες από όλη την Ελλάδα, Επιμορφωτικά σεμινάρια σε συνεργασία με ιδρύματα της Κρήτης, αφιέρωμα στο παιδί και την οικογένεια, μαγειρικές, 4x4 Extreme Jeep Show και για πρώτη φορά ένα συναρπαστικό 2ήμερο Freestyle Motocross & BMX Show σε ειδικά διαμορφωμένη πίστα με αθλητές από την Ελλάδα και το εξωτερικό.  Αυτά τα μοναδικά event μπορεί κανείς να παρακολουθήσει  από τις 12 έως και 17 Σεπτεμβρίου στο Ηράκλειο Κρήτης στο πλαίσιο της Expo Creta!

Στο πλαίσιό της, το Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Κρήτης -εσωτερικά και εξωτερικά- γεμίζει χρώματα, κόσμο από όλες τις ηλικίες, μουσικές και τις επιχειρήσεις της Κρήτης και μετατρέπεται στο κέντρο δράσης του νησιού για 6 μέρες.

Δοκιμάζουμε τις μπύρες της Ελλάδας και από το εξωτερικό, περνάμε ευχάριστες βραδιές με κρητικούς καλλιτέχνες και διαφορετικές θεματικές βραδιές με καλλιτέχνες από όλη την Ελλάδα καθ’ όλη τη διάρκεια της EXPO CRETA από το απόγευμα και μετά! Ξενυχτάμε όμορφα στη Γιορτή Μπύρας με χαμηλό εισιτήριο για όλους. Για 6 μέρες ταξιδεύουμε από τη Σμύρνη, στη Rock, στην Κρήτη, σε όλη την Ελλάδα. Στις βαλίτσες μας έχουμε διάθεση, όρεξη & είμαστε έτοιμοι να ταξιδέψουμε με μουσικές που θα κάνουν τις νύχτες του Σεπτεμβρίου μας αξέχαστες!

Το Πρόγραμμα των Συναυλιών

Παρασκευή 12 Σεπτεμβρίου

Μανώλης Κονταρός

Σάββατο 13 Σεπτεμβρίου

 Μανώλης Φάμελλος,  Στάθης Δρογώσης,  Ανδριάνα Μπάμπαλη & Οδυσσέας Τσάκαλος

Κυριακή 14 Σεπτεμβρίου

Λεωνίδας Μπαλάφας
Μαζί του οι: ΝΟΣΤΩΔΙΑ

Δευτέρα 15 Σεπτεμβρίου

Ψαρογιώργης

Τρίτη 16 Σεπτεμβρίου

Παναγιώτης Λάλεζας
Μουσική Παράσταση με τραγούδια απ όλη την Ελλάδα

Τετάρτη 17 Σεπτεμβρίου

Αναδρομή στο Ρεμπέτικο Τραγούδι
& αφιέρωμα στα παραδοσιακά Μικρασιάτικα τραγούδια
Γιάννης Παξιμαδάκης
Εράν

ΕΙΣΟΔΟΣ 5 ΕΥΡΩ ΜΕ ΕΝΑ ΠΟΤΗΡΙ ΜΠΥΡΑΣ
Για περισσότερες πληροφορίες και για την προπώληση εισιτηρίων μείνετε μαζί μας στο www.facebook.com/EXPOCRETA
www.expocreta.gr
210 2772244

Υλικά
       
Για 6 - 8 μερίδες
       
500 γρ. ζυμαρικά βίδες
       
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
       
2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στη μέση
       
400 γρ. φρέσκα ντοματίνια, πλυμένα, σκουπισμένα και κομμένα στη μέση
       
3 - 4 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι, κατά προτίμηση λευκό, που θα βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία
       
300 γρ. φέτα της αρεσκείας σας, κομμένη σε μικρούς κύβους
       
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
       
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες
       
½ φλιτζάνι ελιές θρούμπες
       
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου
       
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
       
Εκτέλεση
       
Βράζω τις βίδες αλ ντέντε σε άφθονο αλατισμένο νερό, τις στραγγίζω και τις αφήνω κατά μέρος.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω το σκόρδο για ½ λεπτό, μέχρι απλώς να σκορπίσει το άρωμά του στο λάδι. Το πετάω και ρίχνω στο τηγάνι τα ντοματίνια, αλάτι και πιπέρι. Τα σοτάρω για 3 - 4 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να ζαρώνει η φλούδα τους. Σβήνω με το βαλσαμικό ξίδι, ανακατεύω απαλά και αποσύρω από τη φωτιά.

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ρίχνω τις βίδες και τα σοταρισμένα ντοματίνια, μαζί με τη σάλτσα του τηγανιού. Προσθέτω τη φέτα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις λιαστές ντομάτες, την κάππαρη, τις θρούμπες, το δυόσμο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύω και αφήνω τη σαλάτα να κρυώσει καλά και να αναμειχθούν τα αρώματά της. Τη σερβίρω κρύα.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr

Στις καλύτερες θέσεις της δημοφιλέστερης εταιρείας διαδικτυακών κρατήσεων καταλυμάτων στον κόσμο, Booking.com, αναδείχθηκε το Club Hotel Casino Loutraki για την υψηλή ποιότητα των προσφερόμενων υπηρεσιών του.

Συγκεκριμένα, οι επισκέπτες του Club Hotel Casino Loutraki αξιολόγησαν θετικά την εμπειρία που αποκόμισαν κατά τη διαμονή τους στο συγκρότημα με αποτέλεσμα η επίδοση της εταιρείας στη βάση δεδομένων της Booking.com να διαμορφωθεί, απολογιστικά, στο υψηλό ποσοστό 8,1 για το έτος 2013. 

Κάθε επιβράβευση της Club Hotel Casino Loutraki που προέρχεται από τους επισκέπτες μας, αποτελεί την πιο ισχυρή και τιμητική έκφραση εκτίμησης για την αφοσίωσή μας στην παροχή υψηλής ποιότητας υπηρεσιών.

Η δυναμική παρουσία της Club Hotel Casino Loutraki και η διεθνής αναγνωρισιμότητα των υπηρεσιών της σε sites παγκόσμιας εμβέλειας αναζήτησης καταλυμάτων, δημιουργεί προστιθέμενη αξία στην προβολή του Λουτρακίου ως ελκυστικό προορισμό αναψυχής και ψυχαγωγίας. Παράλληλα συμβάλει στην κοινή προσπάθεια τουριστικών επιχειρήσεων και φορέων για την καθιέρωση της Μυθικής Πελοποννήσου μεταξύ των καταξιωμένων, ποιοτικά, ταξιδιωτικών προορισμών παγκοσμίως.

Ο ιστοχώρος της Booking.com και οι εφαρμογές του, προσελκύουν περισσότερες από 700.000 διανυκτερεύσεις καθημερινά, είτε πρόκειται για ταξίδια αναψυχής, είτε για επαγγελματικούς λόγους.

Ο τελευταίος μήνας τους καλοκαιριού μας αποχαιρέτησε αλλά και ο Σεπτέμβριος μας δίνει την δυνατότητα να κάνουμε λίγα μπανάκια ακόμα. Το travel.eleftheriaonline.gr  σας προτείνει 3 ξενοδοχεία στην Αθήνα όπου μπορείτε να κάνετε τις τελευταίες βουτιές σας.

Cape Sounio

Σε ένα από τα πιο συγκλονιστικά σημεία του κόσμου και με θέα τον Ναό του Ποσειδώνα το Cape Sounio σας προσκαλεί να περάσετε το πρώτο Σαββατοκύριακο του Σεπτεμβρίου  και να απολαύσετε τα τελευταία μπανάκια.  Χαλαρώστε στα πολυτελή δωμάτια και στις πολυτελείς βίλες και χαλαρώστε αγναντεύοντας το Ναό του Ποσειδώνα.  Η μαγευτική πισίνα καθώς και η οργανωμένη παραλία με τα καταγάλανα νερά σας περιμένουν για να ζήσετε ένα αξέχαστο και ολόδροσο ΣΚ. Αν είστε λάτρεις της υψηλής γαστρονομίας το Cape Sounio αποτελεί την ιδανική επιλογή. Ο βραβευμένος σεφ Σάκης Τζανέτος δημιουργεί μοναδικά πιάτα με ολόφρεσκα υλικά από την φάρμα Agreco.

Πληροφορίες και κρατήσεις: 22920 69700

Vouliagmeni Suites

Στο απόλυτο προάστιο της αθηναϊκής ελίτ και μια ανάσα από την Αθήνα το ξενοδοχείο Vouliagmeni Suites αποτελεί το ιδανικό μέρος για να υποδεχτείτε τον Σεπτέμβριο. Διαθέτει 35 guestrooms και σουίτες με μαγική θέα στον Σαρωνικό. Χαλαρώστε στην εξωτερική πισίνα του ξενοδοχείου με θέα την θάλασσα και απολαύστε δροσερά εξωτικά cocktails. Στο εστιατόριο του ξενοδοχείου δοκιμάστε απίθανα πιάτα με ελληνικά αρώματα που σίγουρα θα απογειώσουν τις αισθήσεις σας.

Πληροφορίες και κρατήσεις: 210 8964901

Grecotel Pallas Athena

Στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της Αθήνας το νέο στολίδι της Grecotel σας προσκαλεί για ένα αξέχαστο διήμερο στο κέντρο της Αθήνας. Το Pallas Athena διαθέτει 63 δωμάτια με avant garte συλλογές καθώς και με ιδιαίτερα γκράφιτι που συναρπάζουν μικρούς και μεγάλους. Το πρωί ξεκινήστε την ημέρα σας με μια πρωινή βόλτα στα καταστήματα του κέντρου και το μεσημεράκι σε λιγότερο από 1 ώρα βρεθείτε στις καταγάλανες θάλασσες της Αττικής. Στο εστιατόριο μπορείτε να απολαύσετε εξαίσιες γεύσεις στις βεράντες του ξενοδοχείου με θέα το ιστορικό κέντρο της Αθήνας.

Πληροφορίες και κρατήσεις: 210 3250900

Υψηλές επιδόσεις κατέγραψε και τον Αύγουστο η επιβατική κίνηση στο αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Διεθνούς Αερολιμένα Αθηνών, τον Αύγουστο η επιβατική κίνηση του αεροδρομίου έφθασε συνολικά στους 1,8 εκατ. επιβάτες (+23%), ενώ τόσο οι επιβάτες εσωτερικού όσο και του εξωτερικού κινήθηκαν σε παρόμοια επίπεδα αύξησης (+23,9% και +22,1% αντίστοιχα).

Επίσης, κατά τη διάρκεια του Αυγούστου, σημαντική εξέλιξη αποτελεί η εντυπωσιακή αύξηση των Ελλήνων ταξιδιωτών κατά 34%, ενώ και οι ξένοι επισκέπτες με αποκλειστικό προορισμό την Αθήνα συνέχισαν τη θετική τους πορεία, καταγράφοντας σημαντική άνοδο της τάξης του 20%.

Η ανοδική εξέλιξη της κίνησης κατά τη διάρκεια καλοκαιρινής περιόδου αιχμής (Ιούνιος-Αύγουστος) προϊδεάζει για συνέχιση της δυναμικής ανόδου της ταξιδιωτικής ζήτησης και κατά τη διάρκεια των επόμενων μηνών.

Συνολικά για την περίοδο Ιανουαρίου-Αυγούστου 2014, η επιβατική κίνηση στο αεροδρόμιο της Αθήνας, καταγράφοντας σημαντική άνοδο της τάξης του 18,9%, έφτασε τα 10 εκατομμύρια, ξεπερνώντας τα αντίστοιχα επίπεδα του 2013 κατά 1,6 εκατομμύριο επιβάτες.

Η κίνηση εξωτερικού παρουσίασε αύξηση 19,8%, ενώ η κίνηση εσωτερικού σημείωσε επίσης σημαντική άνοδο 17,2%.

Υλικά

Για 1 φόρμα 24 εκ.

Για τη σοκολατένια ζύμη

100 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη), μαλακωμένο

80 γρ. ζάχαρη

150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

40 γρ. σκόνη κακάο, καλής ποιότητας

1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό, ελαφρώς χτυπημένο

Για τη γέμιση

1 λίτρο γάλα

80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

20 γρ. κορν φλάουρ

150 γρ. ζάχαρη

1 κουτ. σούπας βούτυρο (ή μαργαρίνη) + λίγο ακόμη για τη φόρμα

2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά + 1 ακόμη για το τελείωμα, ελαφρώς χτυπημένο

1 κουτάκι σκόνη βανίλιας

ελάχιστη κανέλα σε σκόνη

ξύσμα από 1 ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό πορτοκάλι

Εκτέλεση

Για τη ζύμη: Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέτω το αλεύρι και το κακάο, κοσκινισμένα, χτυπάω μέχρι να ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά και τέλος ρίχνω το αυγό. Χτυπάω για λίγο ακόμη, μέχρι να φτιάξω μια εύπλαστη ζύμη, την οποία πλάθω σε μπάλα, τυλίγω σε διάφανη μεμβράνη και βάζω για 1 ώρα στο ψυγείο.

Για τη γέμιση: Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνω το γάλα, χωρίς να το αφήσω να πάρει βράση. Σε ένα μπολ ρίχνω 2 φλιτζάνια (400 ml) από το ζεστό γάλα της κατσαρόλας (χωρίς να την απομακρύνω από τη φωτιά) και προσθέτω το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Ανακατεύω καλά με το σύρμα και αδειάζω το μείγμα αυτό στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα, όσο το σκεύος είναι στη φωτιά. Ανακατεύω διαρκώς με το σύρμα, μέχρι το μείγμα να πήξει και αποσύρω από τη φωτιά. Προσθέτω τη ζάχαρη, το βούτυρο (ή τη μαργαρίνη) και τα 2 χτυπημένα αυγά και ανακατεύω καλά με το σύρμα, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Προσθέτω τη σκόνη βανίλιας, ελάχιστη κανένα και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύω.

Για την πίτα: Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 C. Βουτυρώνω ελαφρώς μια ταρτιέρα με διάμετρο 24 εκ. ή ένα Για τη ζύμη: Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει. Προσθέτω το αλεύρι και το κακάο, κοσκινισμένα, χτυπάω μέχρι να ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά και τέλος ρίχνω το αυγό. Χτυπάω για λίγο ακόμη, μέχρι να φτιάξω μια εύπλαστη ζύμη, την οποία πλάθω σε μπάλα, τυλίγω σε διάφανη μεμβράνη και βάζω για 1 ώρα στο ψυγείο.

Περιχύνω το επιπλέον χτυπημένο αυγό στην επιφάνεια της γαλατόπιτας και την ψήνω για 50 - 55 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει όμορφα η επιφάνεια. Τη σερβίρω ζεστή (όχι καυτή) ή χλιαρή.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr