ΥλικάΓια 4 άτομα400 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο200 ml λευκό γλυκό κρασί2 μεγάλα ματσάκια ρόκα (χωρίς τα κοτσάνια), καθαρισμένη, πλυμένη, στεγνωμένη και ψιλοκομμένη200 ml γάλα 1,5% λιπαρά1½ φλιτζ. τσαγιού φρέσκο ανθότυρο, λιωμένο με ένα πιρούνιαλάτι, ανάμεικτα φρεσκοτριμμένα πιπέριαΕκτέλεσηΒράζω τα…
Το καλοκαίρι καλωσορίζει και φέτος το αγαπημένο στέκι των Αθηναίων "Island Club Restaurant" στην Βάρκιζα με ένα opening party την Πέμπτη 8 Μαΐου στις 21:30 το βράδυ. Χαλαρώστε απολαμβάνοντας το ποτό ή το φαγητό σας σε ένα μαγικό περιβάλλον που σας ταξιδεύει στις Κυκλάδες. Η πανέμορφη θέα και ο θαλασσινός…
Για 1 ορθογώνιο ταψί 40-30 εκ.Για την πίτα2 έτοιμα φύλλα σφολιάτας75 ml ελαιόλαδο, για το άλειμμα1 κρόκος αυγού, κατά προτίμηση βιολογικού, για το άλειμμα3 κουτ. σούπας σουσάμιΓια τη σιμιγδαλόκρεμα1 λίτρο φρέσκο γάλα100 γρ. ψιλό σιμιγδάλι30 γρ. βούτυρο αγελαδινό250 γρ. καλής ποιότητας κασέρι, τριμμένο1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικόελάχιστο μοσχοκάρυδο, τριμμένοαλάτι, φρεσκοτριμμένο…
ΥλικάΓια 4 άτομα 300 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρούς κύβους των 2 εκ. 1 καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, κομμένο σε μικρά κυβάκια 2 πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας κάρι απαλό, σε σκόνη 100 ml ελαιόλαδο 400 γρ. ρύζι μπασμάτι αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι…
Τρίτη, 29 Απριλίου 2014 11:52

Μπέργκερ σπιτικά

Υλικά40 ml ελαιόλαδο3 σκελίδες σκόρδου (ή λιγότερες), ψιλοκομμένες600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, κατά προτίμηση άπαχος (από νουά ή τρανς)400 γρ. κιμά χοιρινός, από κιλότο ή στρογγυλό4 φέτες χωριάτικο ψωμί (την ψίχα μόνο), κατά προτίμηση μπαγιάτικες, μουσκεμένες για 2 - 3 λεπτά σε νερό και καλά στυμμένες με το χέρι1 κουτ. σούπας…