Ώριμες, ζουμερές ντομάτες, μοτσαρέλα, πλατύφυλλος βασιλικός, ελαιόλαδο κι αλάτι είναι τα βασικά συστατικά της σαλάτας καπρέζε (από το Κάπρι δηλαδή), της κλασικής, εξαιρετικά λιτής ντοματοσαλάτας με τα χρώματα της ιταλικής σημαίας, που με καλοδιαλεγμένα υλικά πραγματικά απογειώνεται.