Εμφάνιση άρθρων βάσει ετικέτας: Παϊδάκια

Συνταγή για αρνίσια παϊδάκια με σταφύλια μέσα από την εκπομπή "Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ".

Στην Ελλάδα, τα παϊδακια στα κάρβουνα, και δη τα αρνίσια, έχουν πολύ συχνά την τιμητική τους, και δικαίως.

Ο Πέτρος Συρίγος ετοίμασε στην εκπομπή "Το Πρωινό" παΐδάκια κοτόπουλο στο φούρνο.

Σ’αυτή τη συνταγή το μυστικό είναι η πλούσια σε γεύση σάλτσα μπάρμπεκιου με το ουίσκι, τη σόγια σος, τον χυμό ανανά και το φρέσκο τζίντζερ.

Με μέλι, μουστάρδα και λεμόνι, λίγο σκόρδο και μπόλικα φρέσκα μυρωδικά – ρίγανη, θυμάρι και δεντρολίβανο– πώς να μη γίνουν πεντανόστιμα;

Αρωματική, με ελαφρώς γλυκόξινη γεύση, απίθανο χρώμα και δυνατό άρωμα, αυτή η μαρινάδα ταιριάζει τόσο με χοιρινά παϊδάκια και λουκάνικα όσο και με κοτόπουλο ή ακόμα και με πανσέτα ή με μπριζόλες χοιρινές ή μοσχαρίσιες.

Τα τρώτε σε εστιατόρια (όλου του κόσμου), θαυμάζοντας την αισθητική τους.

Η συνταγή είναι του βραβευμένου εστιατορίου State Bird Provisions στην οδό Φίλμορ του Σαν Φρανσίσκο, αλλά γίνεται εύκολα και στο σπίτι.