Τα χοιρινά παϊδακια όμως (spare ribs, loin ribs) δεν είναι και τόσο δημοφιλή. Ωστόσο, πρόκειται για ένα νόστιμο, οικονομικό και… εύχρηστο κομμάτι του χοιρινού για μαγείρεμα. Ειδικά τώρα, που τα τσικνίσματα και τα τραπεζώματα γενικώς έχουν την τιμητική τους είναι καλή ευκαιρία να τα δοκιμάσετε.

Μπορείτε να τα παραγγείλετε στον χασάπη σας, για να είστε σίγουροι, και να τα απολαύσετε ψημένα στον φούρνο, όπως εδώ, ή και στην ψησταριά σας.

Δείτε το βίντεο του foodurismo.com: