Ο χρόνος παρασκευής που έχουμε υπολογίσει είναι για τα λουκάνικα - αφού τα χαράξετε, τα ψήνετε γυρίζοντάς τα από όλες τις πλευρές. Σε άλλη περίπτωση, κινείστε ανάλογα με το είδος του κρέατος και τα χαρακτηριστικά του.

Υλικά

4 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ. σούπας μέλι
2 κουτ. σούπας κέτσαπ
4 κουτ. σούπας ξίδι
4 κουτ. σούπας καστανή ακατέργαστη ζάχαρη
2 κουτ. σούπας σόγια σος
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 κουτ. γλυκού αλάτι
½ κουτ. γλυκού πάπρικα

Εκτέλεση

Βάλτε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε τα να ζεσταθούν σε μέτρια ένταση. Μόλις πάρει βράση το μείγμα, κατεβάστε το από την εστία και αφήστε το να κρυώσει.

Κόψτε το κρέας σε μερίδες ή σε μικρά κομμάτια και, αν ψήσετε λουκάνικα, χαράξτε τα σε αρκετά σημεία προσεκτικά χωρίς να τα κόψετε.

Αλείψτε το κρέας ή τα λουκάνικα με τη μαρινάδα και ψήστε τα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας στη σχάρα ή στο γκριλ ή σε αντικολλητικό σχαροτήγανο. Αλείψτε ακόμα μια φορά το κρέας 5-6 λεπτά πριν το βγάλετε από τη φωτιά για να γλασάρει η επιφάνειά του.

Πηγή: ethnos