- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Αν έχει τύχει να ταξιδέψετε στη γειτονική Ιταλία, τότε, εκτός από τα αξιοθέατα της πολυαγαπημένης χώρας, πιθανότατα επισκεφθήκατε και τα εστιατόριά της.
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συνήθως, οι δίπλες φτιάχνονται για να γιορταστεί ένα γεγονός το οποίο επιθυμούμε να επαναληφθεί - να "διπλώσει" όπως λένε. Σερβίρεται σε όλες τις γιορτές - χαρές της ζωής.
Περισσότερα: Παραδοσιακές Μεσσηνιακές δίπλες - Συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βημα
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους για να φτιάξετε τις αγκινάρες που την άνοιξη, που είναι στα καλύτερά τους, δεν πρέπει να λείπουν από κανένα τραπέζι…
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κλασικό ελληνικό πιάτο
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Ένα πιάτο με ιδιαίτερη νοστιμιά με κοτόπουλο που πρώτα μαρινάρεται σε ένα ωραίο μίγμα με βάση το μέλι και τη μουστάρδα και στη συνέχεια «πακετάρεται» σε λαδόκολλα και ψήνεται στο φούρνο. Σερβίρεται ιδανικά με ρύζι μπασμάτι ή πλιγούρι ή σαλάτα με κινόα.
Περισσότερα: Κοτόπουλο με μουστάρδα, πράσα και λιαστές ντομάτες στο χαρτί
- Λεπτομέρειες
- Κατηγορία: ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Υλικά
500 γραμμ. ταλιολίνι ή άλλο πλακέ και λεπτό ζυμαρικό
10 γραμμ. (1 φακελάκι) αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
1/2 φλ. τσαγιού βραστό νερό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γραμμ. πανσέτα ψιλοκομμένη
500 γραμμ. διάφορα μανιτάρια (ασπρομανίταρα, πλευρότους, πορτομπέλο)
2 σκελίδες σκόρδο
1/3 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
250 ml κρέμα γάλακτος
1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα
2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε τα αποξηραμένα πορτσίνι σε μικρό μπολ και τα περιχύνουμε με το βραστό νερό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαλακώσουν και να ανακτήσουν την υγρασία τους. Έπειτα τα στραγγίζουμε και κρατάμε το νερό. Σε βαθύ τηγάνι ροδίζουμε την πανσέτα για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες.
Σοτάρουμε ανακατεύοντας για 3΄-4΄. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να σωθούν τα υγρά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το νερό που μουλιάσανε τα μανιτάρια πορτσίνι. Βράζουμε μέχρι η σάλτσα να δέσει και να πυκνώσει. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Στο μεταξύ βράζουμε τα ταλιολίνι σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε σε γαβάθα. Προσθέτουμε τη σάλτσα και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε στα πιάτα με φλούδες παρμεζάνας και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr
