Αυτό το ιταλικό πιάτο ζυμαρικών το οποίο φτιάχνεται με λίγα κι απλά υλικά που έχουμε συνήθως στο ντουλάπι και στο ψυγείο μας είναι γεμάτο νοστιμιά.
Συνήθως χρειάζεται να τα πείσουμε. Τα παιδιά δεν τρώνε εύκολα τα όσπρια. Όταν όμως τα συνδυάζουμε με ζυμαρικά και λαχανικά, τους φαίνονται πιο θελκτικά.
Παρότι τα ζυμαρικά και οι σάλτσες δίνουν αμέτρητες αφορμές για συνδυασμούς υλικών και αυτοσχεδιασμούς, υπάρχουν και μερικές συνταγές που δεν αλλάζουν.
Η arrabiata είναι τόσο καυτερή, που όποιος την τρώει γίνεται κόκκινος σαν τον εξαγριωμένο από τον θυμό, τον λυσσασμένο άνθρωπο (arrabbiare = λυσσάω).