Τον διακεκριμένο σεφ Δημήτρη Κατσιβέση υποδέχεται το εστιατόριο του  Bill & Coo στις 5 Σεπτέμβρη στα πλαίσια των γαστρονομικών βραδιών που διοργανώνει το ξενοδοχείο.

Δίπλα στην πισίνα, ατενίζοντας το μαγευτικό ηλιοβασίλεμα οι λάτρεις του γκουρμέ φαγητού θα έχουν την δυνατότητα να γευτούν ένα μεσογειακό μενού με μικρές πινελιές από ασιατική κουζίνα.

Ελληνικά αρώματα και το χαλαρωτικό περιβάλλον σας προσκαλούν σε ένα event που τιμά το φαγητό με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Περισσότερες πληροφορίες εδώ

  
Υλικά

    1 φλιτζ. (220 γραμ.) μαύρη μπίρα
    1/2 φλιτζ. (115 γραμ.) βούτυρο, κομμένο σε καρεδάκια
    2 φλιτζ. (400 γραμ.) ζάχαρη
    3/ φλιτζ. (60 γραμ.) κακάο
    2 αυγά
    2/3 φλιτζ. (160 γραμ.) γιαούρτι με πλήρη λιπαρά
    3 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
    2 φλιτζ. (280 γραμ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    1 1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα


Για το γλάσο:

    1 φλιτζ. (230 γραμ.) τυρί κρέμα
    1 1/2 φλιτζ. (190 γραμ.) ζάχαρη άχνη
    1/2 φλιτζ. (120 γραμ.) κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Σε τηγανάκι, ζεσταίνουμε τη μπίρα και το βούτυρο μέχρι να λιώσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κακάο και χτυπάμε με μίξερ χειρός στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν. Σε άλλο μπολ, ρίχνουμε τα αυγά, το γιαούρτι και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε καλά. Τα προσθέτουμε στο μείγμα μπίρας και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα και χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει απαλό το μείγμα.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι 22 εκ.

Ψήνουμε στους 180οC για περίπου 45 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς και κατόπιν ετοιμάζουμε το γλάσο.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, για 5-6'. Όταν το κέικ έχει κρυώσει εντελώς, γλασάρουμε την κορυφή και τα πλάγια. Σερβίρουμε και διατηρούμε στο ψυγείο.


Συνταγή για 12 μερίδες

Περισσότερες συνταγές εδώ

Το πατατάτο, κατσίκι ή αρνί κοκκινιστό με πατάτες, είναι το φαγητό των πανηγυριών του Αιγαίου και από τα λίγα που μαγειρεύονται σε μεγάλα καζάνια στα ξύλα, από άντρες μόνον ειδικούς. Από τότε που το εξοχικό με καθήλωσε στη στεριά, ενίοτε νοσταλγώ μαζί με τους μπάλους και το πατατάτο, που εμείς εδώ το λέμε γιαχνί. Με αφορμή και το μπιροδιαγωνισμό #LoveBeerGR της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας στο Instagram, που έχει μαζέψει ήδη εκατοντάδες φωτογραφίες με ξανθιές μπίρες από παραλίες και φεγγαράδες, αποφάσισα να το φτιάξω λίγο πιο ενδιαφέρον από τη μπλουμ εκδοχή της παράδοσης, λιγάκι πιο αρωματικό και εξωτικό.

Με μπίρα.

Υλικά για 4 άτομα

1 1/2 κιλό κατσικάκι, μπούτι και χεράκι σε μερίδες

2 κιλά πατάτες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο χέρι

4 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

½ φλ. ελαιόλαδο

½ φλ. γίδινο βούτυρο τύπου Κερκύρας

2 κ.γ. κάρυ

1 ξύλο κανέλας

κανέλα στη μύτη του μικρού κουταλιού

2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κρέας ή κοτόπουλο

1 μπουκάλι ξανθιά μπύρα Amstel

2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες στο χέρι

1 πιπεριά Φλωρίνης

1 κ.γ. ζάχαρη

μερικά κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο και σοτάρουμε το κατσικάκι μαζί με την κανέλα, το μείγμα μπαχαρικών και το κάρυ μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις μεριές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, φέρνουμε δυό βόλτες και σβήνουμε με τη μπύρα. Την αφήνουμε να εξατμιστεί, προσθέτουμε τη ντομάτα, το πιπέρι, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγομαγειρεύουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Τότε προσθέτουμε και τις πατάτες, μαζί με 1 φλ. καφέ νερό-αν χρειαστεί- και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν και να μελώσει η σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και λίγο επιπλέον πιπέρι και σερβίρουμε.

*Από τον πατατάτο, προτιμώ τον πουρέ του. Λιώνω με το πιρούνι τις πατάτες μέσα στη σάλτσα και χαίρομαι τον πιο νόστιμο πουρέ. Γι’αυτό, βάλτε μερικές πατάτες παραπάνω, ποτέ δεν είναι αρκετές!

*Την ίδια συνταγή μπορούμε να την κάνουμε με οποιοδήποτε κρέας ή κοτόπουλο.

Περισσότερες συνταγές εδώ

Σίγουρα η κοσμοπολίτικη Κέρκυρα θα μπορούσε να μπει στη λίστα με τις εξορμήσεις μιας και διαθέτει μαγευτικές ακτές με καταπράσινα σμαραγδένια νερά.
Το travel.eleftheriaonline.gr σάς προτείνει 5 παραλίες που σίγουρα θα πρέπει να κολυμπήσετε αν βρεθείτε στην Κέρκυρα.

Παλαιοκαστρίτσα

Η πιο δημοφιλής περιοχή της Κέρκυρας διαθέτει υπέροχες παραλίες που η εντυπωσιακή βλάστηση και τα πεντακάθαρα γαλανά νερά είναι οι κύριοι πρωταγωνιστές του σκηνικού.
Αυτό που σίγουρα θα πρέπει να κάνετε είναι να νοικιάσετε ένα θαλάσσιο ποδήλατο και να εξερευνήσετε τις κρυμμένες παραλίες και τους βραχώδεις όρμους αφήνοντας τον ήλιο να σας λούζει με τις ακτίνες του.

Γλυφάδα

Συγκεντρώνει μεγάλο αριθμό παραθεριστών μιας και έχουν χτιστεί μερικές από τις  μεγαλύτερες ξενοδοχειακές μονάδες του νησιού.
Στη δυτική πλευρά του νησιού θα δείτε μια αχανή αμμουδερή παραλία στολισμένη με μεγάλα καταπράσινα δέντρα και μεγάλους βράχους.

Μπενίτσες

Μια από τις ωραιότερες παραλίες μιας και συνδυάζει την άμμο, τα βότσαλα, τα κρυστάλλινα νερά και υπέροχες καταπράσινες ελιές δημιουργώντας ένα υπέροχο τοπίο ειδικά για αυτούς που αναζητούν χαλάρωση.

Χαλικούνας

Σε αυτήν την παραλία σίγουρα δεν θα βιώσετε την πολυκοσμία, διότι η τεράστια έκτασή της σας δίνει την δυνατότητα να βρείτε τον χώρο που επιθυμείτε και να κάτσετε χωρίς να σας ενοχλεί κανένας.
Η παραλία είναι σε όλο το μήκος της ανοργάνωτη έχοντας κρατήσει την αυθεντικότητά του τοπίου. Έτσι θα πρέπει να έχετε όλον τον απαραίτητο εξοπλισμό παραλίας (ομπρέλες, νερό, καφέ κλπ) .

Ερμώνες

Βρίσκεται στη δυτική Κέρκυρα και αποτελεί ιδανική επιλογή για αυτούς που αναζητούν απόλυτη ηρεμία και χαλάρωση. Οι μαγευτικοί σχηματισμοί των βράχων και το παιχνίδισμα του νερού πάνω τους σίγουρα θα σας μαγέψουν.

Στην Πορτογαλία, στο ξενοδοχείο Rio do Prado αποτελεί υπόδειγμα ξενοδοχείου που σέβεται και τιμά με τον καλύτερο δυνατό τρόπο το περιβάλλον.

Το Rio do Prado προσκαλεί τους επισκέπτες να υιοθετήσουν έναν νέο τρόπο ζωής, που να περιλαμβάνει και την προστασία του περιβάλλοντος.
Η αρχιτεκτονική του ξενοδοχείου με την αρχιτεκτονική του περιβάλλοντα χώρου συμβιώνουν αρμονικά, αφού όλες οι σουίτες του ξενοδοχείου είναι διακοσμημένες με φυσικά υλικά, κυρίως από ξύλο ευκαλύπτου.

Η χρήση του συγκεκριμένου ξύλου έχει σκοπό, το φιλτράρισμα των ακτινών του ήλιου και παράλληλα την εξασφάλιση την ιδιωτικότητας.
Αν επιθυμείτε να χαλαρώσετε ακόμα περισσότερο, τότε δεν έχετε παρά να απολαύσετε ένα χαλαρωτικό ποδόλουτρό στην μπανιέρα με συνοδεία απαλής μουσικής και ενός ζεστού ροφήματος.

Το βράδυ όταν το φως του ήλιου χαθεί και το κρύο κάνει την εμφάνισή του δεν έχετε παρά να ανάψετε το εξωτερικό τζάκι που διαθέτει η σουίτα σας.

Στο εστιατόριο Maria Batata μπορείτε να γευτείτε υπέροχα πιάτα, με λαχανικά που καλλιεργούνται στο βιολογικό αγρόκτημα του ξενοδοχείου.
Η βιβλιοθήκη του εστιατορίου σας δίνει την δυνατότητα μέσα από χιλιάδες βιβλία που φιλοξενεί να κατανοήσετε τα πάντα για τον Πλανήτη Γη και να αλλάξετε τρόπο ζωής.

Η γειτνίαση του ξενοδοχείου με τη λιμνοθάλασσα Obidos παρέχει στους επισκέπτες την δυνατότητα να χαλαρώσουν στο μικρό spa του ξενοδοχείου, σε μία από τις δύο εξωτερικές πισίνες, στην σάουνα, στο χαμάμ καθώς και με ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα μασάζ.

Περισσότερες πληροφορίες εδώ
 

Από 19 έως 21 Σεπτεμβρίου διοργανώνεται για 5η συνεχή χρονιά η "Γιορτή του Φιστικιού" στην Αίγινα. Το τετραήμερο πρόγραμμα περιλαμβάνει πληθώρα εκδηλώσεων με ψυχαγωγικό, πολιτιστικό και εκπαιδευτικό χαρακτήρα με ιδιαίτερη έμφαση να δίνεται στις γαστρονομικές δημιουργίες.

Πυρήνας των εκδηλώσεων είναι η εμπορική έκθεση η οποία στήνεται κατά μήκος του λιμανιού του νησιού, όπου 60 περίπου περίπτερα προσφέρουν στον επισκέπτη άφθονες ποσότητες φιστικιού, όπως και τα παράγωγά του, αλλά και μια ποικιλία γεωργικών τοπικών προϊόντων. Αντικείμενα φτιαγμένα από πηλό  μια ακόμη αιγινίτικη παράδοση- μέλι, τυριά, δαντέλες από κοπανέλι, κοσμήματα και άλλα πολλά.

Στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται πολλές και δημιουργικές εκδηλώσεις για παιδιά, οι οποίες έχουν σημειώσει μεγάλη επιτυχία τα προηγούμενα χρόνια, εκθέσεις εικαστικών καθώς ως γνωστόν η Αίγινα είναι εδώ και πολλά χρόνια το νησί των καλλιτεχνών- αλλά και ποικίλες ψυχαγωγικές εκδηλώσεις, με παραδοσιακούς χορούς, διαλέξεις, παραστάσεις και πολύ τραγούδι.

Η τελετή έναρξης επιφυλάσσει εκπλήξεις και σηματοδοτεί την ποιότητα της Γιορτής. Με φροντίδα της Περιφέρειας Αττικής θα πραγματοποιηθεί μια μεγάλη συναυλία του Χρήστου Νικολόπουλου. Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ θα λάβει χώρα επίσης μουσική συναυλία με τη συμμετοχή Αιγινητών μουσικών.

Το σύνολο των εκδηλώσεων προσελκύει κάθε χρόνο στην Αίγινα χιλιάδες επισκεπτών, στους οποίους δίνεται παράλληλα η δυνατότητα να θαυμάσουν τους μοναδικούς αρχαιολογικούς χώρους και να ανακαλύψουν τις ποικίλες ομορφιές του νησιού του Αργοσαρωνικού.

Περισσότερες πληροφορίες για το φεστιβάλ εδώ

Γιάννης Παναγόπουλος

johnpana@hotmail.gr

Η εξέλιξη της τεχνολογίας αποτυπώνεται πλέον και στις μεγάλες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις με εντυπωσιακά ευρήματα υψηλής τεχνολογίας. Εξοικονόμηση εργασίας; Ίσως. Αλλά αν μέχρι τώρα γνωρίζατε μόνο πώς να χρησιμοποιείτε το χρηματοκιβώτιο του δωματίου, μπορεί να δυσκολευτείτε λίγο, τουλάχιστον στην αρχή.

ΗΠΑ, Νέα Υόρκη: Yotel

Τα δωμάτια του ξενοδοχείου ανοίγουν ηλεκτρονικά, ενώ τις βαλίτσες μεταφέρει ένα ρομπότ. Τα δωμάτια έχουν ειδικούς κινητήρες που μετακινούν τα κρεβάτια, ώστε να εξοικονομείται χώρος, ενώ το σύστημα κλιματισμού ενεργοποιείται μόλις αντιληφθεί κίνηση στον χώρο.

Στο εστιατόριο του ξενοδοχείου, οι επισκέπτες μπορούν να σηκώσουν ή να χαμηλώσουν τα τραπέζια ανάλογα με το ύψος που τους διευκολύνει, πατώντας ένα κουμπί.

Τιμή: Από 199 δολάρια το βράδυ

Πολωνία, Πόζναν: Hotel Blow Up Hall 50 50

Τα δωμάτια ανοίγουν με iPhones που αναγνωρίζουν μέσω της ψηφιακής τεχνολογίας. Το ξενοδοχείο είναι γεμάτο με ψηφιακά έργα τέχνης, ενώ στην αίθουσα υποδοχής υπάρχει ένα ηλεκτρονικό σύστημα αυτόματης φωτογράφισης που φτιάχνει τεράστιες εικόνες με τα πρόσωπα των επισκεπτών.

Τιμή: Από 156 δολάρια το βράδυ

Αυστραλία, Σίδνεϊ: QT

Το ασανσέρ παίζει διαφορετικό τραγούδι ανάλογα με τον αριθμό των επιβατών. Για παράδειγμα το τραγούδι «Are you Lovesome Tonight» του Έλβις Πρίσλεϊ είναι μια από τις επιλογές που θα ακούσει ένα άτομο μόνο του στο ασανσέρ, ενώ ένα ζευγάρι ή ακόμα και δύο άτομα άγνωστα μεταξύ τους θα ακούσουν το «Just the Two of Us» του Μπιλ Γουίδερς.

Τιμή: Από 348 δολάρια το βράδυ

ΗΠΑ, Σικάγο: The Wit

Στα δωμάτια υπάρχουν ειδικοί αισθητήρες που ρυθμίζουν αυτόματα την θερμοκρασία του δωματίου, ανάλογα με την θερμοκρασία σώματος. Επίσης, αντί ο πελάτης να καλέσει τα κεντρικά των υπηρεσιών καθαριότητας, μπορεί να στείλει κατευθείαν μήνυμα στο κινητό του προσωπικού. Στους δημόσιους χώρους, ένα πλήρες ηχητικό σύστημα παίζει ήχους ανάλογα με την ώρα, όπως τιτίβισμα πουλιών την ημέρα.

Τιμή: Από 189 δολάρια το βράδυ

Κίνα, Χονγκ Κονγκ: Peninsula Hotel

Το ξενοδοχείο υποστηρίζει πως είναι το μόνο με δική του έρευνα και αναπτυξιακές εγκαταστάσεις. Με τα tablets που έχουν διαμορφωθεί ειδικά για τους επισκέπτες, με προγραμματισμένη την ανάλογη γλώσσα, οι πελάτες μπορούν να δουν ταινίες και να έχουν πρόσβαση στους οδηγούς πόλης του Χονγκ Κονγκ. Στα δωμάτια υπάρχουν μεγάλες οθόνες αφής, από τις οποίες οι πελάτες μπορούν να καλέσουν τις υπηρεσίες καθαριότητας, να προσαρμόσουν το φωτισμό και να θέσουν το δωμάτιο σε κατάσταση «do not disturb».

Τιμή: Από 603 δολάρια το βράδυ

Ισπανία, Ίμπιζα: Ushuaïa Ibiza Beach Hotel

Ο πελάτης πληρώνει τα πάντα μέσω ειδικής μηχανής σάρωσης των δακτυλικών αποτυπωμάτων του. Μόλις κάνει check in στο ξενοδοχείο, δεν δίνει την ταυτότητά του ή κάποια κάρτα, αλλά τα δακτυλικά του αποτυπώματα. Έτσι, αποθηκεύονται τα «στοιχεία» του και μπορεί πλέον να πληρώνει από το room service μέχρι τα ποτά στο bar αγγίζοντας απλά μία οθόνη με βιομετρικό σαρωτή.

Ακόμη και στις υπηρεσίες διαδικτύου, αν κάποιος θέλει να μπει π.χ. στο Facebook, μπορεί να το κάνει απλώς αγγίζοντας την οθόνη και αμέσως θα μπει στο λογαριασμό του.

Τιμή: Από 254 δολάρια το βράδυ

ΗΠΑ, Σιάτλ: Hotel 1,000

Ειδικοί ανιχνευτές μέσα στα δωμάτια αντιλαμβάνονται την θερμοκρασία σώματος των επισκεπτών και κατά αυτόν τον τρόπο ενεργοποιείται ένα είδος συναγερμού που προειδοποιεί ότι υπάρχει άτομο στο χώρο. Έτσι, οι υπηρεσίες καθαρισμού γνωρίζουν ότι βρίσκεται κάποιος μέσα και δεν μπαίνουν απροειδοποίητα. Κάτι σαν το «do not disturb» στην πόρτα.

Επίσης, το ξενοδοχείο έχει ένα εικονικό γήπεδο γκολφ στο λόμπι με υπέρυθρα συστήματα που επιτρέπουν στους επισκέπτες να «παίζουν» σε 50 διαφορετικά διεθνή γήπεδα γκολφ.

Τιμή: Από 259 δολάρια το βράδυ

Σιγκαπούρη: W Hotel Sentosa Cove

Πίνακες αφής και ένας καθρέφτης-κάμερα για το Facebook. Ειδικότερα, μόλις οι επισκέπτες μπαίνουν στο λόμπι ένας ειδικός αισθητήρας βγάζει αυτόματα φωτογραφίες και τις προβάλει ξεχωριστά σαν ψηφιακό έργο τέχνης. Σε άλλο χώρο, μπορούν οι πελάτες να παίξουν παιχνίδια σε οθόνες αφής.

Στο «Woobar» υπάρχει ένας καθρέφτης που λειτουργεί και ως κάμερα και επιτρέπει στους επισκέπτες να κατεβάζουν απευθείας τις φωτογραφίες τους και να τις ανεβάζουν στους προσωπικούς τους χώρους κοινωνικής δικτύωσης (social media).

Τιμή: Από 504 δολάρια το βράδυ

Ηνωμένο Βασίλειο, Έξετερ: The Magdalen Chapter

Όλα εδώ γίνονται μέσω του iPad. Δεν υπάρχει χαρτί σε αυτό το ξενοδοχείο. Οι επισκέπτες «τσεκάρονται» μέσω iPads και τους δίνονται για όλες τις ημέρες διαμονή τους. Οι παραγγελίες από το room service, αλλά και στο εστιατόριο πραγματοποιούνται μέσω iPads.

Οι πελάτες μπορούν να παίξουν μουσική και βίντεο από τα laptop τους, μέσω USB ή iPads που μπορούν να συνδέσουν με την τηλεόραση.

Τιμή: 193 δολάρια το βράδυ

Το πιο σύγχρονο παραθαλάσσιο θέρετρο, το Amanoi, ανοίγει τις πόρτες του τον Σεπτέμβριο και είναι έτοιμο να υποδεχτεί αυτούς που αγαπάνε την πολυτέλεια και τις χαλαρωτικές αποδράσεις. Κτισμένο σε ένας από τους ομορφότερους κόλπους του Βιετνάμ, τον Vinh Hy θα αποτελέσει σίγουρο το καταφύγιο για αυτούς που αναζητούν ένα πραγματικό καταφύγιο.

Το κεντρικό κτίριο του ξενοδοχείου βρίσκεται στην κορυφή του λόφου και η διακόσμηση του είναι εμπνευσμένη από την βιετναμέζικη κουλτούρα. Στο κτίριο στεγάζονται, το εστιατόριο, το μπαρ και μια μεγάλη βεράντα με αναπαυτικούς καναπέδες όπου το μάτι σου αγκαλιάζει την εκπληκτική θέα.

Το ξενοδοχείο διαθέτει 31 pavillons και 5 Aman Villas συνδυάζοντας  την σύγχρονη κομψότητα με την παραδοσιακή βιετναμέζικη αρχιτεκτονική. Όλα τα δωμάτια προσφέρουν μαγευτική θέα που μπορεί κανείς να την απολαύσει στον ειδικό χώρο ηλιοθεραπείας που διαθέτουν όλα τα δωμάτια ξαπλώνοντας στις αναπαυτικές ξύλινες ξαπλώστρες.

Το Aman Spa αποτελεί έναν ιδανικό προορισμό, προσφέροντας ένα γαλήνιο περιβάλλον για χαλάρωση και αναζωογόνηση. Το πρόγραμμα του Spa περιλαμβάνει θεραπείες σώματος, απολέπισης, περιποιήσεις προσώπου και μαλλιών, με τη χρήση φυσικών προϊόντων με βιτναμέζικα συστατικά, όπως αρωματικά βότανα, ρύζι και καφέ.

Περισσότερες πληροφορίες εδώ

Η πιο νόστιμη μαρμελάδα του τέλους του καλοκαιριού, θέλει τα καλύτερα, τα πιο μελωμένα, τα πιο αρωματικά πράσινα σύκα για να δώσει το πιο νόστιμο αποτέλεσμα. Κάθε τέλος των διακοπών, κάνω τη μεγάλη βόλτα των σύκων, μαζεύοντας όσα πιο πολλά βρω στην πρώτη, πρωινή δροσιά τους, μετά περιμένω το Datsun του Γιάννη που θα συμπληρώσει τη ν ποσότητα με τα σύκα από τις δικές του συκιές. Στον επίλογο των καλών ημερών, θα φέρω βαζάκια κέρασμα σε όσους αγαπώ στην πόλη ή τουλάχιστον έτσι φαντασιώνομαι κάθε χρόνο, αφού τελικά την μαρμελάδα την ξεπαστρεύουμε σχεδόν πριν το τέλος της άδειας.

Την έχω κάνει και με μαύρα ή λευκά σύκα του σούπερ-μάρκετ στην Αθήνα αλλά καμμία σχέση. Την αγαπώ γιατί δίνει το άρωμα του ήλιου και τη φίνα ευωδιά του σύκου στα παγωτά του χειμώνα, στο πρόβειο ή το αγελαδινό γιαούρτι του πρωινού, κυρίως, όμως, γιατί φτιάχνει τη νοστιμότερη μπρουσκέτα για τα πρωινά της Κυριακής: ψήνεις μια φέτα ζυμωτό ψωμί, το αλείφεις με μαρμελάδα κι από πάνω το σερβίρεις με μια φέτα μανούρι με φρεσκοτριμένο πιπέρι. Επίσης, ταιριάζει καταπληκτικά σε ένα πιάτο τυριών ή αλαντικών αλλά και με ένα ψητό κρέας.

Υλικά για 3 βαζάκια των 250 γρ.

 1κιλό πάρα πολύ ώριμα πράσινα σύκα

500 γρ. ζάχαρη

1 ροδάκινο ψιλοκομμένο

χυμό από ½ λεμόνι

1 βανίλια

 Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα σύκα όσο μπορούμε. Αν μείνουν και φλούδες, δεν πειράζει καθόλου. Τα κόβουμε στα 4 και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη, το ροδάκινο, το λεμόνι και τη βανίλια. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση, κατεβάζουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε γιατί κολλάει πάρα πολύ εύκολα στον πάτο. Σε μισή ώρα η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Μπορεί να σας φανεί υδαρής αλλά μην ξεγελαστείτε: μόλις κρυώσει, πήζει.

Βγαίνουν 3 βαζάκια των 250 γρ.

Τη φυλάμε απαραίτητα στο ψυγείο.

Επισκεφτείτε το site της Ελένης Ψυχούλη 

Σε μια από τις cool γειτονιές της Αθήνας, στην πλατεία Αγίας Ειρήνης το ZAF cafe-bar σας κρατάει συντροφιά από το πρωί μέχρι  αργά το βράδυ. Ένας πολύ ιδιαίτερος χώρος, προσεγμένος και διακοσμημένος με πολύ μεράκι, προσφέρει στιγμές χαλάρωσης όποια ώρα της ημέρας το επισκεφτείς.

 Οι ενδιαφέρουσες μουσικές επιλογές και τα γευστικά κοκτέιλ είναι οι δύο λόγοι που σίγουρα πρέπει να επισκεφτείτε το Zaf.

Περισσότερες πληροφορίες εδώ