Με συνεχείς αλλαγές και προσαρμογή στις εκάστοτε συνθήκες, ο Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών (ΔΑΑ) «Ελευθέριος Βενιζέλος» κατακτά τη μία διάκριση μετά την άλλη. Η Air Transport Research Society απένειμε στον ΔΑΑ το πρώτο βραβείο αποτελεσματικότητας στην Ευρώπη στην κατηγορία του, σύμφωνα με το Global Annual Benchmarking Report, την ετήσια έρευνα που προσμετρά την αποτελεσματικότητα σχεδόν 200 εμπορικών αεροδρομίων στον κόσμο.

Με αφορμή τη διάκριση αυτή του αεροδρομίου της Αθήνας, επικεφαλής του ΔΑΑ Γιάννης Παράσχης, δήλωσε:

«Η διάκριση έρχεται σε ένα περιβάλλον που σημαδεύτηκε από σημαντικές προκλήσεις, επιβράδυνση της οικονομικής ανάπτυξης σε παγκόσμια κλίμακα, καθώς και ιδιαίτερα δυσχερή οικονομική κατάσταση στην Ελλάδα. Με γερές βάσεις, ο Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών κατάφερε, παρά τις αντιξοότητες, να ανταποκριθεί στις προκλήσεις της αεροπορικής αγοράς, να προστατέψει το επιχειρηματικό μοντέλο του και να συνεχίσει να παράγει αξία για τους συμμετόχους και την ελληνική οικονομία. Με στοχευμένες προσπάθειες προς την κατεύθυνση του περιορισμού των απωλειών σε κίνηση και έσοδα, σε συνδυασμό με τον εξορθολογισμό των λειτουργικών εξόδων, ο ΔΑΑ κατάφερε να εμφανίσει υγιή κερδοφορία χωρίς εκπτώσεις στην παροχή υπηρεσιών με υψηλή σχέση τιμής- ποιότητας. Πιστεύουμε ότι το στοιχείο που επιτρέπει σε έναν οργανισμό να ξεπεράσει τις δυσκολίες είναι κυρίως η ικανότητα να αλλάζει συνεχώς και να προσαρμόζεται στις εκάστοτε συνθήκες, ώστε να γίνεται ακόμα πιο αποτελεσματικός και παραγωγικός».

Οι νικητές των βραβείων αποτελεσματικότητας για το 2014 είναι για αεροδρόμια άνω των 20 εκατομμυρίων επιβατών το αεροδρόμιο της Κοπεγχάγης, για αεροδρόμια μικρότερου/μεσαίου μεγέθους το «Ελ. Βενιζέλος», για αεροδρόμια στη Βόρεια Αμερική το Hartsfield- Jackson της Ατλάντα, για αεροδρόμια της Ασίας το Busan-Gimhae International Airport στην Κορέα και για αεροδρόμια στην Ωκεανία το αεροδρόμιο του Σίδνεϊ.

Υλικά

για 4 μερίδες

1 φακελάκι τσάι με άρωμα καραμέλα ή όποιο άλλο άρωμα θέλετε

3 κρόκοι αυγών

100 γρ. καστανή ζάχαρη

2 κουταλιές μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο

250 γρ. κρέμα γάλακτος

2 κουτ. σούπας σκόνη από καλά αλεσμένα καρύδια ή φουντούκια (στο μούλτι)

1 κουταλάκι λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση

Βάζω να βράσουν 250 ml νερό και βυθίζω εκεί το φακελάκι τσαγιού, για 5 λεπτά. Πετάω το φακελάκι και κρατάω το ρόφημα. Το αφήνω να κρυώσει καλά.

Σε ένα ανοξείδωτο μπολ βάζω τους κρόκους των αυγών, τη ζάχαρη και το μέλι και ανακατεύω με το σύρμα. Στερεώνω το μπολ στα χείλη μιας κατσαρόλας στην οποία σιγοβράζει λίγο νερό (φτιάχνω δηλαδή ένα μπεν μαρί) και συνεχίζω το χτύπημα με το σύρμα, μέχρι το μείγμα να πήξει. Τότε αποσύρω από τη φωτιά και συνεχίζω και πάλι να χτυπάω τα υλικά με το σύρμα (ή με το μίξερ χειρός, για πιο ξεκούραστη δουλειά), μέχρι το μείγμα να κρυώσει, να γίνει χλιαρό. Προσθέτω το κρύο τσάι και ανακατεύω καλά.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μια αφράτη, πυκνή σαντιγί. Την προσθέτω στο μείγμα και ανακατεύω με μεγάλες και ανάλαφρες κινήσεις με μια ξύλινη κουτάλα ή με μια μαρίζ (ελαστική σπάτουλα).

Με ένα πινελάκι βουτυρώνω ελαφρώς 4 - 6 ατομικά μπολάκια (ιδανικά, μπολάκια και σουφλέ) και τα πασπαλίζω με τα τριμμένα καρύδια ή φουντούκια. Μοιράζω την κρέμα που ετοίμασα στα μπολάκια και τα βάζω στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες, μέχρι το παρφέ να σφίξει αλλά να έχει μια ευχάριστη ελαστικότητα.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr

Με ένα αφιέρωμα στην Αθήνα, το αυστραλιανό ταξιδιωτικό περιοδικό International Traveller  χαρακτηρίζει την Αθήνα ως έναν από τους κορυφαίους ταξιδιωτικούς προορισμούς στον κόσμο

"Η Αθήνα επαναπροσδιορίζει τον εαυτό της μέσα από την μόδα, τη γαστρονομία και τις νέες τάσεις επιχειρηματικότητας", επισημαίνει στο χρονογράφημα της η δημοσιογράφος Juliet Kinsman, η οποία επισκέφτηκε την πόλη, με την υποστήριξη της Marketing Greece.

Τα επιτεύγματα πολιτιστικής κληρονομιάς της αρχαίας Ελλάδας γίνονται και πάλι ελκυστικά, σε μια σύγχρονη πόλη που επανακάμπτει, όπως αναφέρει χαρακτηριστικά στο ρεπορτάζ, επισημαίνοντας πως "όταν βλέπεις τον γαλανό ουρανό της Αθήνας, δεν γίνεται να μην νιώθεις την ζεστασιά της πόλης, τόσο κυριολεκτικά όσο και μεταφορικά".

Η δημοσιογράφος, δεν διστάζει να αναφέρει ότι πλέον η Αθήνα ανταγωνίζεται ισάξια το Βερολίνο ως τουριστικός προορισμός και ιδιαίτερα στο πεδίο της δημιουργικότητας και των σύγχρονων τεχνών.Παράλληλα, στο άρθρο της περιλαμβάνει μια εκτενή αναφορά στο Μουσείο της Ακρόπολης, καθώς επίσης και μια σειρά από προτάσεις για διαμονή σε ξενοδοχεία της Αθήνας, φαγητό και διασκέδαση στην πόλη.

Το νέο 8 σέλιδο δημοσίευμα έρχεται να συμπληρώσει μια σειρά εξαιρετικών αφιερωμάτων για την Αθήνα, σε συνέχεια στοχευμένων ενεργειών που υλοποίησε η Marketing Greece: Από την Αμερική με το Forbes.com, την USA Today, τους Wall Street Journal και τους New York Times μέχρι και την Αυστραλία με το Escape και το International Traveller.

Επιπλέον, από την Νότια Αφρική με το Getaway και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα με το The International και το περιοδικό της Etihad Airways μέχρι και την Βόρεια Ευρώπη με τους The Guardian, τους The Independent και το Sunday Times Magazine.

Ποια νησιά της Μεσογείου θα πλημμυρίσουν από κόσμο το καλοκαίρι του 2014; Ποια ελληνικά νησιά έκοψαν το νήμα και κατάφεραν να κερδίσουν μια θέση στη λίστα των δημοφιλέστερων; Κρήτη, Σαντορίνη και Μύκονος αποτελούν για χρόνια πρώτη επιλογή των απανταχού τουριστών…

Ποια είναι όμως εκείνα τα ελληνικά νησιά που φέτος θα φιλοξενήσουν ορδές τουριστών από όλο τον κόσμο; Η μηχανή αναζήτησης και σύγκρισης ξενοδοχειακών τιμών www.trivago.gr ερεύνησε και παρουσιάζει τα δημοφιλέστερα νησιά της Μεσογείου με βάση τις αναζητήσεις και από τις 47 πλατφόρμες της trivago.

Δημοφιλέστερα νησιά για το καλοκαίρι 2014

Τις δέκα από τις 30 θέσεις στη λίστα με τα δημοφιλέστερα νησιά καταλαμβάνουν ελληνικά νησιά, αποδεικνύοντας για μια ακόμα φορά ότι δεν προσελκύουν τυχαία τουρίστες από όλο τον κόσμο.

Στην πρώτη δεκάδα κάνουν την εμφάνιση τους η Κρήτη, στην έκτη θέση, ενώ δύο θέσεις πιο κάτω, στην όγδοη θέση εμφανίζεται η κοσμοπολίτικη Σαντορίνη. Τη λίστα των ελληνικών νησιών συμπληρώνουν η Ρόδος (12η θέση), η Μύκονος, η οποία καταλαμβάνει την 13η θέση, η Κέρκυρα στην 15η θέση και η Κύπρος στην 17η.

Αξίζει να  σημειωθεί ότι στη λίστα των δημοφιλέστερων νησιών κάνει την εμφάνιση της η Μήλος, ένα από τα νησιά που θα μπορούσε κάλλιστα να χαρακτηριστεί ως ανεξερεύνητος παράδεισος του Αιγαίου, τουλάχιστον για τους ξένους τουρίστες. Η λίστα προήλθε από τις αναζητήσεις που έλαβαν χώρα και στις 47 πλατφόρμες της trivago από την 1η Απριλίου μέχρι και τις 30 Ιουνίου 2014 για ταξίδια διακοπών που θα πραγματοποιηθούν από την 1η Ιουλίου μέχρι και τις 31 Αυγούστου.

Στο Ιταλικό εστιατόριο II Tramonto σας προσκαλεί και φέτος ο Αστέρας Βουλιαγμένης με την υπόσχεση ότι θα σας ταξιδέψει στα αρώματα και τις γεύσεις της Ιταλίας. 

Σε έναν καλαίσθητο χώρο με design φωτιστικά, αναπαυτικές πολυθρόνες και μεγάλα παράθυρα με ανεμπόδιστη θέα στη θάλασσα, το εστιατόριο σας περιμένει για να απολαύσετε αυθεντικές ιταλικές γεύσεις με την επίβλεψη του executive chef Στράτου Καλαθάκη καθώς και μια πλούσια κάβα με τις κορυφαίες ετικέτες ελληνικών και ξένων κρασιών.

Και αν έχετε την απορία για το τι σημαίνει II Tramonto, τότε δεν έχετε παρά να επισκεφθείτε το εστιατόριο και εκεί σίγουρα θα σας δοθεί η απάντηση ….!!!

Πληροφορίες και κρατήσεις στο 210 8902000, 210 8901794.

Υλικά
για 6 - 8 μερίδες

8 ροδάκινα καλά πλυμμένα και κομμένα σε λεπτά φετάκια με τη φλούδα τους

125 γρ. (1/2 πακέτο) βούτυρο (ή μαργαρίνη), μαλακωμένο + 50 γρ. επιπλέον, ψιλοκομμένο, για το ταψί

125 γρ. ζάχαρη

3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά

3 κουτ. σούπας αποξηραμένη και τριμμένη καρύδα (θα τη βρείτε στα μεγάλα σούπερ μάρκετ)

1 κουτάκι σκόνη βανίλιας

125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

1 κοφτό κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

Πλένω καλά και σκουπίζω τα ροδάκινα. Τα κόβω στη μέση και αφαιρώ το κουκούτσι. Τα κόβω σε λεπτά φετάκια και τα αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ τα 125 γρ. βούτυρο (ή τη μαργαρίνη) με τη ζάχαρη, μέχρι να φτιάξω ένα σχετικά αφράτο μείγμα. Προσθέτω τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι το μείγμα να γίνει ξανά αφράτο. Ρίχνω την καρύδα και τη βανίλια και χτυπάω λίγο ακόμα.
Ρίχνω σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, χτυπώντας καλά σε χαμηλή ταχύτητα, για 2 - 3 λεπτά.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.
Στρώνω ένα στρογγυλό κομμάτι λαδόκολλα στον πυθμένα ενός μικρού ταψιού με διάμετρο 24 - 26 εκ. Εκεί στρώνω τις φέτες των ροδάκινων φροντίζοντας να μισοκαλύπτει η μια την άλλη και να σκεπαστεί καλά όλο ο πάτος του ταψιού. Σκορπίζω επάνω τους τα 50 γρ. ψιλοκομμένο βούτυρο.
Ψήνω το κέικ για περίπου 45 λεπτά και το αφήνω να κρυώσει για λίγα λεπτά. Το αναποδογυρίζω σε μια πιατέλα, ώστε στην επιφάνειά του να βρίσκονται τα ροδάκινα. Σερβίρω αμέσως.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr

Μύκονο, Σαντορίνη, Κρήτη … έχετε πάει. Αν ψάχνετε, όμως, για ένα φρέσκο παρθένο νησί για να εξερευνήσετε σας παρουσιάζουμε την Αίγινα.

Με τίτλο "Η Αίγινα είναι το πιο όμορφο ελληνικό νησί, για το οποίο δεν έχετε ακούσει ακόμα" , δημοσιεύετε το σημερινό άρθρο της η Huffington Post με το οποίο υμνεί την αρχόντισσα του Αργοσαρωνικού. Το άρθρο συνεχίζει: “Η Αίγινα βρίσκεται στο Σαρωνικό κόλπο, περίπου 17 ναυτικά μίλια από την Αθήνα. Διαθέτει αρχαία ερείπια, συμπεριλαμβανομένου του περίφημου Ναού της Αφαίας, υπέροχες παραλίες, γραφικά παραλιακά χωριά και λιμανάκια”.

Στα μπόνους του νησιού σύμφωνα με τον συντάκτη του άρθρου, συγκαταλέγεται ότι η Αίγινα ήταν η πρώτη πρωτεύουσα της Ελλάδα.

Φύγαμε για Αίγινα λοιπόν, κλείνει το άρθρο της Huffington Post.

Δείτε το άρθρο εδώ

Φέτος το καλοκαίρι σε πολλές φιλικές συζητήσεις έχω ακούσει το νησί Σέριφο. Για το πρώτο πράγμα για το οποίο φημίζεται αυτό το νησί είναι οι παραλίες. Κρυστάλλινα καταγάλανα νερά και υπέροχες αμμουδιές με χρυσή άμμο. Σύμφωνα με τους κατοίκους το νησί διαθέτει μαγνητικά παιδιά που σε έλκους ή σε απωθούν. Αυτό που μένει είναι να επισκεφθείτε τη Σέριφο και να δείτε αν τελικά σας απωθεί ή όχι. Εμείς σας προτείνουμε τις 10 καλύτερες παραλίες που σίγουρα πρέπει να επισκεφθείτε.

1. Λιβαδάκια: Μια από τις πιο δημοφιλείς παραλίες του νησιού με υπέροχη αμμουδιά και μεγάλα καταπράσινα δέντρα για να χαλαρώσετε κάτω από αυτά.

2. Αυλόμωνας: Βρίσκεται κοντά στο λιμάνι. Μην σας τρομάζει τα νερά είναι πολύ καθαρά και είναι η μόνη οργανωμένη παραλία του νησιού.

3. Άγιος Σώστης: Θα χρειαστείτε περίπου 15 λεπτάκια για να φτάσετε σε αυτόν τον μαγικό κολπίσκο και να απολαύσετε το μπάνιο σας. Εκεί θα δείτε και το κατάλευκο εκκλησάκι του Αγιου Σώστη.

4. Ψιλή Άμμος: Βρίσκεται βόρεια του νησιού και εκεί θα δείτε πραγματικά τι σημαίνει χρυσή άμμος. Εκεί θα βρείτε και ένα ταβερνάκι στο οποίο μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ σας και παραδοσιακά μεζεδάκια.

5. Πλατύς Γιαλός: Βρίσκεται και αυτή στο βόρειο κομμάτι του νησιού και είναι ένας κλειστός κόλπος με υπέροχα καταγάλανα νερά.

6. Αβεσσαλός: Είναι το πιο ωραίο σημείο να απολαύσετε το μπάνιο σας αλλά και το ηλιοβασίλεμα. Αν είστε λάτρεις του ψαρέματος τότε είναι το ιδανικό μέρος για να εξασκήσετε το χόμπι σας.

7. Βάγια: Εξαιρετική παραλία  που συνδυάζει άμμο και βότσαλο. Διαθέτει καταγάλανα νερά και σίγουρα είναι ένα ωραίο μέρος για να χαλαρώσετε.

8. Καλό Αμπέλι: Θα μπορούσαμε να την χαρακτηρίσει κανείς ως η παραλία της απόλυτης ηρεμίας. Είναι το ιδανικό μέρος για αυτούς που αναζητούν την απόλυτη χαλάρωση. Διαθέτει άμμο και ψιλούς βράχους και είναι ότι πρέπει για να ξεφύγετε από την καθημερινότητα.

9. Συκαμιά: Διαθέτει εντυπωσιακά βαθυγάλανα νερά με άμμο και μικρό βοτσαλάκι. Εκεί θα βρείτε μεγάλα δέντρα για να χαλαρώσετε κάτω από αυτά.

10. Γάνεμα:  Είναι μια από τις μεγαλύτερες παραλίες του νησιού και διαθέτει άμμο και βότσαλο. Εκεί θα βρείτε και ένα μικρό ταβερνάκια για να τσιμπήσετε μικρά μεζεδάκια.

Νέα συνεργασία ξεκίνησε ο ΣΕΤΕ και η ReviewPro, εταιρεία με ηγετική παρουσία στον τομέα μέτρησης της ψηφιακής φήμης και της χρήσης κοινωνικών μέσων των ξενοδοχείων.

Με τη συγκεκριμένη συνεργασία ο ΣΕΤΕ θα είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει το βραβευμένο σύστημα online μέτρησης φήμης της εταιρείας και να αναλύει στοιχεία σχετικά με τους δείκτες ικανοποίησης πελατών ανά προορισμό και κατηγορία καταλυμάτων. Συγκρίνοντας τα στοιχεία αυτά με αντίστοιχα άλλων προορισμών διεθνώς, δίνεται η δυνατότητα στον ΣΕΤΕ να γνωρίζει το ανταγωνιστικό επίπεδο του ελληνικού τουριστικού προϊόντος. Στόχος της συνεργασίας είναι τα στοιχεία να χρησιμοποιηθούν από τον ΣΕΤΕ για την ανάλυση και ανάπτυξη τόσο στοχευμένων μελετών του Ινστιτούτου ΣΕΤΕ, όσο και ενεργειών της Marketing Greece.

Το ολοκληρωμένο σύστημα μέτρησης και ανάλυσης φήμης της ReviewPro, είναι σε θέση να προσφέρει αναλυτικές πληροφορίες για το επίπεδο ικανοποίησης των επισκεπτών σε σχέση με συγκρίσιμους προορισμούς άλλων ανταγωνιστριών χωρών. Αναλύεται τόσο η εικόνα της εμπειρίας του επισκέπτη σε συνολικό επίπεδο όσο και μεμονωμένα χαρακτηριστικά, συμπεριλαμβανομένων της γαστρονομίας, των προσφερόμενων υπηρεσιών και της σχέσης ποιότητας/τιμής. Το σύστημα, αφού αναλύσει δεκάδες χιλιάδες κριτικές, παρουσιάζει τα αποτελέσματα ανά χρονική περίοδο, περιφέρεια και κατηγορία καταλύματος.

Ο CEO της ReviewPro, κ. RJ Friedlander δήλωσε σχετικά: «Είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι για τη νέα συνεργασία με τον Σύνδεσμο Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων. Τα τελευταία χρόνια έχουμε εξελιχθεί σε πρώτη επιλογή όσον αφορά στην παροχή δεδομένων και στοιχείων online φήμης τόσο για επαγγελματικούς συνδέσμους, όσο και για εταιρείες ανά τον κόσμο. Ο ξενοδοχειακός κλάδος χρειάζεται ένα κοινά αποδεκτό εργαλείο μέτρησης και ανάλυσης της ικανοποίησης των επισκεπτών και το Global Review Index είναι ακριβώς αυτό. Επιπρόσθετα, η ανάλυση των επιμέρους στοιχείων των κριτικών αυτών, θα εμφανίσει συγκεκριμένα δυνατά και αδύνατα σημεία, δίνοντας στον ΣΕΤΕ ένα ολοκληρωμένο εργαλείο για τη δημιουργία στοχευμένων ενεργειών».

Ο Δρ. Άρης Ίκκος, Επιστημονικός Διευθυντής του Ινστιτούτου ΣΕΤΕ, δήλωσε σχετικά: «Οι σύγχρονοι ταξιδιώτες επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από τις κριτικές που διαβάζουν στο διαδίκτυο. Η ReviewPro θα μας υποστηρίξει στην ανάλυση και την καταγραφή του επιπέδου φήμης που έχουμε ανά περιφέρεια και κατηγορία και θα μας δώσει τα απαραίτητα στοιχεία που χρειαζόμαστε για να εξειδικεύσουμε τις επόμενες ενέργειες μας. Κεντρικός στόχος του ΣΕΤΕ παραμένει η βελτίωση της ποιότητας των παρεχομένων τουριστικών υπηρεσιών, η οποία θα βοηθηθεί ιδιαίτερα από την διαρκή παροχή πληροφοριών και εργαλείων. Θεωρούμε ότι η ReviewPro θα μας υποστηρίξει ακριβώς σε αυτό το στόχο».    
 

Υλικά

2/3 φλιτζ. ελαιόλαδο

2/3 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί

1/2 κ.γλ. ζάχαρη

1 κ.γλ. αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

4 κ.σ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα τριμμένα

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του όσο σηκώσει (περίπου 500 γραμμ.)

Για τη γέμιση:

300 γραμμ. φέτα βαρελίσια σε τρίμματα

200 γραμμ. ανθότυρο

2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Σουσάμι για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρασί, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και το τυρί. 

Τα ανακατεύουμε με σύρμα ή με κουτάλι. Λίγο λίγο ρίχνουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε με κουτάλι. Όταν η ζύμη μαζευτεί γύρω από το κουτάλι, τη μαζεύουμε σε μπάλα και τη ζυμώνουμε για 1΄-2΄ να ενωθεί. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια, αλλά να είναι λαδερή, απαλή και να πλάθεται. Τη βάζουμε σε μπολ, τη σκεπάζουμε καλά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30΄.

Σε μπολ βάζουμε τα θρυμματισμένα τυριά, το δυόσμο, το πιπέρι και τα αυγά. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε τη γέμιση. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 25 ίσα μέρη. Κάνουμε μπαλάκια και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο ή, για πιο μεγάλη ευκολία, την πατάμε ανάμεσα στις παλάμες να γίνει πλακέ.

Τοποθετούμε 1 κ.γλ. γέμιση στη μέση, βρέχουμε με λίγο νερό το φύλλο γύρω γύρω και κλείνουμε σε μισοφέγγαρο. Τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τσιμπάμε τη ζύμη τριγύρω στην ένωση να κλείσει καλά. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Αφού ετοιμάσουμε όλες τις τυρόπιτες, τις αραδιάζουμε σε λαδωμένη λαμαρίνα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC στις αντιστάσεις και τις τοποθετούμε στην τελευταία σχάρα. Ψήνουμε για περίπου 25΄-30΄ έως ότου φουσκώσουν ελαφρά και ροδίσουν.

Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr