Εμφάνιση άρθρων βάσει ετικέτας: ταρτα

Αναζητήστε μια καλή ζύμη για σφολιάτες, αγοράστε νόστιμα μήλα και είστε έτοιμοι για μια υπέροχη τάρτα, πανεύκολη.

Οπου «χωριάτικη», σε αυτή τη συνταγή, σημαίνει παραδοσιακή τάρτα μήλου Νορμανδίας.

Και ποιος δε θα ήθελε τώρα μία σοκολατένια τάρτα με μπανάνα;

Επιλέξτε βιολογικές, ώριμες ντομάτες.

Σοκολάτα και φράουλα! Έχετε κάτι καλύτερο σε συνδυασμό;

Οι τάρτες είναι για πολλούς το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό.

Ο καιρός έχει ζεστάνει αρκετά καθώς είμαστε στην άνοιξη και οδεύουμε ολοταχώς προς το καλοκαίρι.

Τα μεγάλα, γευστικά δαμάσκηνα που λέγονται βανίλιες είναι στην εποχή τους. Τα τρώτε ή τα κάνετε μαρμελάδα, αλλά είναι λαχταριστά και σαν τάρτα.

Είναι η καλύτερη συνταγή για τάρτα μήλου γιατί αποφεύγετε το περιττό αλεύρι στη ζύμη.

Υλικά

9 μικρές ντομάτες ξεφλουδισμένες, κομμένες σε τέταρτα

1 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο

1 κ.σ. καστανή ή μαύρη ζάχαρη

2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο

1 και 1/2 φύλλο έτοιμη σφολιάτα

1 αυγό ελαφρά χτυπημένο για επάλειψη

λίγα φύλλα βασιλικού

αλάτι

Για τη γαρνιτούρα

1 φλ. φέτα (τρίμματα)

200 γραμμ. γιαούρτι 0%

λίγος φρέσκος βασιλικός

Εκτέλεση

1. Αφαιρούμε τους σπόρους και τη σάρκα και αφήνουμε μόνο τα πέταλα της ντομάτας. Τα πατάμε με την παλάμη μας να πλατύνουν. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε το σκόρδο και το ψήνουμε μέχρι να μυρίσει, για 2΄-3΄. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μπαλσάμικο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.


2. Αραδιάζουμε τις ντομάτες σε σειρά στο τηγάνι. Τις αλατίζουμε, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε για 5΄. Τις γυρίζουμε και σιγομαγειρεύουμε για άλλα 5΄.


3. Απλώνουμε τη σφολιάτα και κόβουμε 6 δίσκους ίσους με τη διάμετρο από τα φορμάκια. Χρησιμοποιούμε 6 ατομικά φορμάκια μιας χρήσης ή πυρίμαχα κατάλληλα για κρέμες φούρνου.


4. Τα λαδώνουμε ελαφρά και ισομοιράζουμε μέσα τις ντομάτες. Σκεπάζουμε το κάθε φορμάκι με το φύλλο σφολιάτας και τα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό.


5. Ψήνουμε τα ταρτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 15΄, μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα. Αφού ψηθούν, τα αφήνουμε λίγο να σταθούν και τα αναποδογυρίζουμε σε ατομικά πιάτα.


6. Ενώνουμε σε ένα μπολ γιαούρτι, φέτα και ψιλοκομμένο βασιλικό. Τρίβουμε πιπέρι και ανακατεύουμε με πιρούνι. Γαρνίρουμε κάθε πιάτο με μία κ.σ. σος γιαούρτι και λίγα φύλλα βασιλικού.

Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr