Μπισκότα, κράκερ, κουλουράκια κ.α. είναι μερικές επιλογές και οι συνταγές άπειρες. Τι θα λέγατε όμως για μερικά σκωτσέζικα μπισκότα βρώμης;

Ο πρίγκιπας Κάρολος και η Καμίλα μοιράστηκαν στο Instagram τους μια συνταγή από επίσκεψή τους σε παραδοσιακό αρτοποιείο στη Σκωτία που χρησιμοποιεί ακόμη νερόμυλο.

Το Blair Atholl Watermill Bakery χρησιμοποιεί σιτάρι και βρώμη για την παραγωγή αλευριού και φτιάχνει τα περίφημα oatcakes.

Αυτά τα μπισκότα βρώμης φτιάχνονται στην περιοχή από τα ρωμαϊκά χρόνια και τρώγονται ως πρωινό ή με λίγο τυρί από πάνω σαν σνακ.

Η συνταγή είναι πανεύκολη με μόνο 3 κύρια υλικά (βρώμη, αλάτι και νερό) και θα χρειαστείς λιγότερο από μία ώρα για να την φτιάξεις.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

This week, join us as we take a taste tour around the United Kingdom and look back at Their Royal Highnesses’ visits featuring all things food from across the country - with some special recipes shared along the way! ?‍??‍??? Today we start off in Scotland! ??????? The Duke and Duchess of Rothesay, as known in Scotland, have visited a range of local delis, ice cream parlours and many more food businesses during their regular visits to the country. In Highland Perthshire, Her Royal Highness saw one of the last working watermills in Scotland during a visit in 2017. Wheat and oats are stoneground in the traditional manner at @blairathollwatermill to make flour for use in their tea room and bakery. ? The Blair Atholl Watermill Bakery often makes oatcakes to sell or serve at the mill. The simple recipe only requires three main ingredients - oatmeal, salt and water - and takes less than an hour to prepare and cook. ???????? ⬅️ Swipe across to try their traditional recipe for yourself! Did you know that oatcakes are thought to have existed in Scotland since the Roman times? They are commonly eaten at breakfast or served up with a cheese board. ? @blairathollwatermill

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Clarence House (@clarencehouse) στις 1 Σεπ, 2020 στις 9:52 πμ PDT

ΥΛΙΚΑ:

100 γρ. βρώμη, μεσαία

70 γρ. βρώμη, λεπτή

30 γρ. βρώμη, πολύ λεπτόκοκκη

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο/ελαιόλαδο

100 ml βρασμένο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αναμειγνύουμε τα ξηρά υλικά και προσθέτουμε το νερό μέχρι το μείγμα να γίνει σαν μια μαλακή πάστα. Αν είναι πολύ σκληρό, προσθέτουμε νερό. Αν είναι πολύ μαλακό, προσθέτουμε μεσαία βρώμη.

Βάζουμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με βρώμη. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη στο επιθυμητό πάχος (2-6mm).

Κόβουμε στο σχήμα που θέλουμε και τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα ταψί.

Ψήνουμε στους 170C για 20-30 λεπτά μέχρι να γίνουν καφέ και να μην είναι μαλακά στο κέντρο τους.

Πηγή: bovary