Ετοιμάζουμε μια παραλλαγή του Cheesecake ψυγείου με προσθήκη μιας ώριμης μπανάνας και δροσερό γιαούρτι, που απαιτεί έτσι πολύ λιγότερο ζάχαρη από τις συνηθισμένες συνταγές.

Μια μπανάνα άλλωστε είναι πάντοτε το φρούτο που θα δώσει περισσότερη γλύκα στις παρασκευές σου, όπως για παράδειγμα σε μια γλυκιά πίτσα, χωρίς να χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον ζάχαρη.

Υλικά:

130 γρ μπισκότα digestive
1 πρέζα αλάτι
100 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη
450 γρ τυρί κρέμα
300ml κρέμα γάλακτος
100 γρ στραγγιστό γιαούρτι
1 ώριμη μπανάνα
70 γρ καστανή ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
2 επιπλέον μπανάνες για την επικάλυψη
20 γρ καρύδια χοντροσπασμένα

Εκτέλεση:

Τρίβουμε τα μπισκότα σε ένα μιξεράκι και προσθέτουμε το αλάτι. Λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε σε μια φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά. Ανακατεύουμε καλά να νοτίσει το μπισκότο και πατάμε με ένα ποτήρι να στρώσουμε τη βάση.

Αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει

Βάζουμε στο μίξερ το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μπανάνα και χτυπάμε να πάρουμε μια ομοιόμορφη κρέμα. Χτυπάμε σε άλλο μπολ την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί

Ενώνουμε με την κρέμα τυριού και ανακατεύουμε

Στρώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ

Σερβίρουμε γαρνίροντας με τις μπανάνες κομμένες σε φετούλες και τριμμένο καρύδι

Πηγή: iefimerida