ΥλικάΓια 4 άτομα 300 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρούς κύβους των 2 εκ. 1 καρότο, κατά προτίμηση βιολογικό, κομμένο σε μικρά κυβάκια 2 πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες 1 κουτ. σούπας κάρι απαλό, σε σκόνη 100 ml ελαιόλαδο 400 γρ. ρύζι μπασμάτι αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι…