Η Παναγιώτα Πριοβόλου από την Καλαμάτα είναι η νικήτρια του διαγωνισμού της  "Ε" και του Travel – eleftheriaonline που κέρδισε το πακέτο διαμονής στο ArtMainalonHotel & Restaurant.

Μέσα από τις σελίδες μας, οι αναγνώστες θα έχουν την δυνατότητα να λάβουν μέρος σε διαγωνισμούς για ταξίδια, καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου!

Συνέντευξη στον Γιάννη Παναγόπουλο

 Ντίνα Νικολάου

"Οι γαστρονομικές μου ανησυχίες ξεκίνησαν σε πολύ μικρή ηλικία. Γεννημένη στην Ελλάδα, σε μια οικογένεια που η μαγειρική και το καλό φαγητό ήταν βασικά συστατικά της έννοιας καλή ζωή, σύντομα άρχισα να πειραματίζομαι με τα υλικά, τις μυρωδιές, τις αναλογίες.

Παρόλο που ξεκίνησα την σταδιοδρομία μου σπουδάζοντας οικονομικά και marketing, στο Παρίσι, σύντομα το πάθος μου για την τέχνη της μαγειρικής και την γαστρονομία με έκανε να αλλάξω ρότα στην ζωή μου, να ακολουθήσω την καρδιά και να κυνηγήσω το όνειρό μου.

Ξεκινώντας τις σπουδές μου στην επαγγελματική μαγειρική τέχνη στις Γαστρονομικές σχολές του Παρισιού «Le Cordon Bleu», «Ritz Escoffier», «Alain Ducasse formation», «Lenotre», ήρθα σε επαφή με τους μεγαλύτερους δασκάλους, που με ενέπνευσαν μεταδίδοντάς μου το πάθος για το καινούριο και την δημιουργία.

Στο Παρίσι με τη Μαρία, δημιουργήσαμε το καμάρι μας το EVI EVANE και υπερασπιζόμαστε με μεράκι και πατριωτική φιλοδοξία την ελληνική κουζίνα.

Στην Αθήνα, ξεκίνησα το 2006 μέσα από την καθημερινή στήλη μαγειρικής στο πρωινό πρόγραμμα του ΑΝΤ1 (Πρωινός καφές) τη μαγική τηλεοπτική επικοινωνία με όλους εσάς που λατρεύεται τις κατσαρόλες και αφήνεστε στη μαγεία της γεύσης. Το 2009, σε καθημερινή τηλεοπτική εκπομπή μαγειρικής στο κανάλι Star, μοιράστηκα με όλους εσάς μυστικά γαστρονομίας και συμβουλές για το οικογενειακό τραπέζι και την οργάνωση της κουζίνας της νέας νοικοκυράς.

Παράλληλα, μου δίνεται η ευκαιρία να παρουσιάζω τις δημιουργίες μου μαζί σας, μέσω των στηλών μου στο περιοδικό «Γαστρονόμος» και την εφημερίδα «Καθημερινή».

Επειδή είμαι οπαδός της άποψης ότι η γνώση πρέπει να μεταδίδεται στους νεότερους, και ορμώμενη από την αγάπη μου για τα νέα παιδιά που θέλουν να ακολουθήσουν την τέχνη της μαγειρικής, δίδαξα για αρκετά χρόνια στην Επαγγελματική σχολή Μαγειρικής, Chef d’ Oeuvre.

Επειδή πιστεύω ότι η μαγειρική είναι ένα μέσο έκφρασης και επικοινωνίας για τους λαούς του κόσμου, συμμετέχω συχνά στα μεγαλύτερα φεστιβάλ Γαστρονομίας του κόσμου, όπου προβάλλω με κάθε δυνατό τρόπο την κουζίνα της πατρίδας μας.

Το 2010 ξεκίνησα στο κανάλι της Γαλλικής τηλεόρασης cuisine TV, την εκπομπή «Ma cuisine grecque» η οποία παρουσίαζε συνταγές και πιάτα απ’ όλη την Ελλάδα. Η εκπομπή λόγω της μεγάλης της επιτυχίας αποτέλεσε μιας πρώτης τάξεως ευκαιρία προβολής για την Ελληνική κουζίνα και τα Ελληνικά προϊόντα.

Το 2013 ξεκίνησα να παρουσιάζω την εκπομπή «Ελλήνων Γεύσεις» μέσα από την τηλεόραση του ΣΚΑΪ. Πρόκειται για ένα γαστρονομικό ταξίδι με σκοπό να ανακαλύψουμε την αγαπημένες γεύσεις της χώρας μας! Ενώ παράλληλα, μέσα από το φυσικό χώρο κουζίνας σπιτιού σας προτείνω μοναδικές συνταγές και έξυπνες καθημερινές λύσεις.

Είμαι πολύ χαρούμενη που το βιβλίο Μαγειρικής της σχολής Chef d’ Oeuvre, απέσπασε το πρώτο βραβείο στον διεθνή διαγωνισμό Gourmand (World Cookbooks Awards) ως το καλύτερο ελληνικό επαγγελματικό βιβλίο μαγειρικής, ενώ τα άλλα 6 βιβλία μου για την μαγειρική χαίρουν της πλήρους εκτίμησης από το ελληνικό και διεθνές κοινό. Μάλιστα, το τελευταίο μου βιβλίο «Grece cuisine familial et traditionnelle» εκδόθηκε από τον γαλλοελβετικό εκδοτικό οίκο «La Martini ere». Την ελληνική έκδοση της γαλλικής αυτής έκδοσης, τη χρωστάω στις εκδόσεις Φερενίκη και στον κύριο Ζαμπούνη.

Όμως, πέραν των παραπάνω, είμαι ιδιαίτερα χαρούμενη γιατί το ταξίδι αυτό της ζωής μου, έχω κύριους συμπαραστάτες, τον άντρα μου και τα δύο μου παιδιά που για μένα αποτελούν την μεγαλύτερη διάκριση της ζωής μου."

- Φέτος σας βλέπουμε κάθε Κυριακή από την συχνότητα του τηλεοπτικού σταθμού ΣΚΑΪ. Πώς είναι η συνεργασία σας;

Η συνεργασία μου με τον τηλεοπτικό σταθμό ΣΚΑΙ είναι άψογη. Με τους ανθρώπους που τον  επανδρώνουν έχουμε την ίδια αισθητική και χειριζόμαστε  το θέμα της Ελληνικής γαστρονομίας  με την ίδια σοβαρότητα και ήθος .

- "Ελλήνων Γεύσεις"! Πώς προέκυψε ο τίτλος για την εκπομπή; Τι γεύση και τι άρωμα έχει αυτός ο τίτλος;

Το ΕΛΛΗΝΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ είναι μια εκπομπή που πάντα ήθελα να κάνω και είμαι πραγματικά χαρούμενη που φέτος βρήκα την ομάδα που μπορεί να υποστηρίξει αυτό μου το όνειρο αλλά και το τηλεοπτικό κανάλι να το προβάλει. Ο τίτλος της εκπομπής ήταν ιδέα του σκηνοθέτη και παραγωγού Γιώργου Στάμου και τον ασπαστήκαμε όλοι αμέσως με χαρά γιατί μπορεί να μην είναι ιδιαίτερα ευφάνταστος είναι όμως η ουσία και η ακριβής περιγραφή της δομής της εκπομπής . Φυσικά ο τίτλος όπως αντιλαμβάνεστε έχει γεύση και άρωμα Ελλάδας . Μιας Ελλάδας που ελπίζει που αγωνίζεται που δημιουργεί. Αποφεύγουμε την ηττοπάθεια ,την κινδυνολογία και την απαισιοδοξία .Ψάχνουμε και αναδεικνύουμε το όραμα και τη δημιουργική δουλειά.

- Πρόσφατα είχαμε τη χαρά να σας έχουμε στην πόλη μας. Πείτε μας δυο λόγια για τις εντυπώσεις σας από την επίσκεψη. Με ποιο κριτήριο επιλέγετε κάθε φορά τους προορισμούς για τα γυρίσματα της εκπομπής;

Τη Καλαμάτα τη λάτρεψα ! δεν ήταν σαφώς η πρώτη φορά που ερχόμουν αλλά ήταν η πρώτη φορά που την  αφουγκράστηκα ,τη γεύτηκα ,την «μύρισα».  Μια πόλη γεμάτη ζωή με φιλόξενους και δραστήριους ανθρώπους που αγαπούν το τόπο τους και την ιστορία του. Μια πόλη με ιδιαίτερο γαστρονομικό ενδιαφέρον και μοναδικά προϊόντα .

- Στο Παρίσι έχετε δημιουργήσει με την αδελφή σας ένα εστιατόριο πρεσβευτή της ελληνικής γαστρονομίας. Μιλήστε μας για το πως δέχονται οι Γάλλοι τις ελληνικές γεύσεις.

Στο Παρίσι έχουμε με τη Μαρία Νικολάου την αδερφή μου το Ελληνικό μπιστρό EVIEVANE(από το αρχαίο Ελληνικό ευοί  ευάν ) Και δυο ντελικατέσεν  EVIEVANETRAITEURS  με μεγάλη επιλογή από Ελληνικά προϊόντα από κάθε γωνιά της χώρας μας . Έχουμε αγωνιστεί σκληρά με τη Μαρία για να πείσουμε τους Γάλλους πως η Ελληνική κουζίνα δεν είναι μόνο η τουριστική που γνωρίζουν . Να τους γνωρίσουμε τις ρίζες της αλλά και τις τοπικές κουζίνες , τα προϊόντα  μας αλλά και τις μαγειρικές τεχνικές μας .Οι Γάλλοι  δέχονται με μεγάλο ενδιαφέρον  τις Ελληνικές γεύσεις όταν αυτές είναι αληθινές και βασισμένες σε ποιοτικά  Ελληνικά προϊόντα .

- Ποιες από τις γεύσεις του εστιατορίου σας είναι οι αγαπημένες των Γάλλων και τι είναι αυτό που τους εντυπωσιάζει;

Εντυπωσιάζονται πάντα από τις πίτες μας και  τις χειροποίητες ζύμες  τους , με τη σάλτσα αυγολέμονο  και τα μαγειρέματα των θαλασσινών .αγαπούν ιδιαίτερα το ταραμά μας και τα πολίτικα ντολμαδάκια μας .

- Αν σας πρότειναν να παρουσιάσετε μια εκπομπή στη γαλλική τηλεόραση με τίτλο "Γάλλων Γεύσεις". Ποιο θα ήταν το περιεχόμενο της εκπομπής και τι το διαφορετικό θα είχε από τον "Ελλήνων Γεύσεις";

Στη Γαλλική τηλεόραση έχω κάνει τη δική μου εκπομπή στο CUISINETVμε τίτλο «η δική μου Ελληνική κουζίνα» και ενθουσίασε τους πάντες . Mε αυτό τον τρόπο μέσα από τις γεύσεις και τα προϊόντα σύστησα την Ελλάδα μας στους Γάλλους . Δεν θα μπορούσα να κάνω «Γάλλων γεύσεις» γιατί δεν είμαι Γαλλίδα και μπορεί μετά από 25 χρόνια να έχω γνώση και άποψη για τη Γαλλική κουζίνα αλλά δεν έχω αίσθηση και πάθος . Ακριβώς ότι έχω δηλαδή για την Ελλάδα και την εκπομπή μου «ΕΛΛΗΝΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ».

- Η Ελλάδα είναι από τους Top προορισμούς στον κόσμο. Πιστεύετε ότι η γαστρονομία έχει παίξει σωστά τον ρόλο της στον τομέα αυτό ή θα πρέπει να έχει πιο δυναμική παρουσία;

Τα τελευταία χρόνια σίγουρα γίνονται προσπάθειες σοβαρές . Aυτό που λείπει όμως ακόμη είναι η συστηματοποίηση και ο προγραμματισμός . Σαφώς και η γαστρονομία μπορεί να βοηθήσει το τουρισμό και να δώσει άλλες διαστάσεις. Θα πρέπει όμως όλοι να κατανοήσουν, όσοι εμπλέκονται άμεσα ή έμμεσα ότι για να κατοχυρώσεις ένα προορισμό σαν γαστρονομικό  χρειάζονται ποιοτικά  προϊόντα ,σεβασμός στις τοπικές κουζίνες και πάνω από όλα «ηθική» αντιμετώπιση του τουρίστα .

- Οι συνταγές της Ντίνας Νικολάου είναι για τον "άνθρωπο της διπλανής πόρτας", κάθε ηλικίας και αυτό το βλέπουμε από τον τρόπο παρουσίασης της συνταγής καθώς και από τα υλικά που χρησιμοποιείτε. Πιστεύετε πως αυτό αποτελεί κίνητρο στον να μπουν στην κουζίνα και οι άνθρωποι που δεν ασχολούνται καθόλου με τη μαγειρική;

Οι συνταγές μου καλύπτουν όλες τις ανάγκες και όλους τους επίδοξους ερασιτέχνες μάγειρες . Κάθε μέσα διαπιστώνω από την μεγάλη  επισκεψιμότητα της μαγειρικής  ιστοσελίδας μου www.dinanikolaou.gr ότι ο καθένας βρίσκει τη συνταγή και τη τεχνική που του αρμόζει ανάλογα με την εμπειρία του, τα γούστα του  και τον διαθέσιμο χρόνο που έχει για τη μαγειρική . Δεν υπάρχουν εύκολες ή δύσκολες συνταγές υπάρχουν έμπειροι και άπειροι μάγειρες . Ο  καθένας πρέπει να επιλέγει να μαγειρεύει  σύμφωνα με τις δυνατότητες του.

- Γενικά όταν κάνετε την επιλογή μιας συνταγής, ποιος είναι ο αποδέκτης στο μυαλό σας; Οι νέοι που θα αρχίσουν να μαγειρεύουν ή οι άνθρωποι που σίγουρα μπαίνουν στην κουζίνα και θα τα δοκιμάσουν;

Γράφω συνταγές για όλους , όχι όλα για όλους . Απλά η κάθε συνταγή πρέπει ναχει τον αποδέκτη της και από μένα την ανάλογη μεταχείριση . Θα ήταν μονότονο να έφτιαχνα συνταγές μόνο για μια κατηγορία . Λατρεύω τις εναλλαγές  και τις προκλήσεις στη δουλειά μου .

- Κλείνοντας, θα θέλαμε να μιλήσετε για τα μελλοντικά σας σχέδια.

Πολλά και πολυεθνικά . Δυο βιβλία στην Ελλάδα , ένα βιβλίο ελληνικής μαγειρικής στη Ρωσία , η αντιπροσώπευση της Ελληνικής γαστρονομίας στην Γαλλία και συγκεκριμένα στο φεστιβάλ μεσογειακής γαστρονομίας MAD στο Μονπελιέ   και άλλα πολλά .

Στην λίστα με τους 7 πιο ρομαντικούς προορισμούς στον κόσμο βρίσκονται οι Κυκλάδες σύμφωνα με το Business Insider που, όπως επισημαίνει αποτελούν πόλο έλξης τόσο για νεόνυμφους όσο και για έμπειρους ταξιδιώτες.

Στο άρθρο αναφέρει: Τα γαλαζοπράσινα νερά των νησιών είναι ένα αξιοθέατο από μόνα τους, με τα ρουστίκ βουνά, το λαμπερό ήλιο, και το νόστιμο φαγητό να προσελκύουν πολλούς νεόνυμφους και έμπειρους ταξιδιώτες.

Το πιο διάσημο από τα νησιά, η Σαντορίνη, μπορεί να υπερηφανεύεται για το μαγευτικό της ηλιοβασίλεμα και τα λευκά πέτρινα σπιτάκια της. Η Νάξος, το μεγαλύτερο από τα νησιά, διαθέτει μεγάλες, αμμώδεις παραλίες και εκπληκτικές καταπράσινες κοιλάδες και φαράγγια.
Διαβάστε περισσότερα


Η λίστα έχει ως εξής:

1 Μπαλί, Ινδονησία

2 Brugge, Βέλγιο

3 Μπουένος Άιρες, Αργεντινή

4 Τσάρλεστον, Νότια Καρολίνα

5 Cinque Terre στην Ιταλική Ριβιέρα

6 Φεζ, Μαρόκο

7 Κυκλάδες, Ελλάδα

Δείτε ολόκληρο το άρθρο εδώ

Επιμέλεια: Γιάννης Παναγόπουλος

Μετά τα στάδια «Χαρτογράφηση» (2009) και «Μείωση» (2011) των εκπομπών άνθρακα από τις εγκαταστάσεις του, ο Διεθνής Αερολιμένας έκανε πρόσφατα ένα ακόμα σημαντικό βήμα στη μάχη κατά της κλιματικής αλλαγής: Συγκεκριμένα, ο ΔΑΑ πιστοποιήθηκε για το επίπεδο «βελτιστοποίηση» (optimisation) του εθελοντικού προγράμματος για τη Διαχείριση & Μείωση των Εκπομπών Άνθρακα Αεροδρομίων (Airport Carbon Accreditation) του Διεθνούς Συμβουλίου Αεροδρομίων της Ευρώπης.
 
Στο στάδιο της βελτιστοποίησης, ο ΔΑΑ, πέραν του υπολογισμού των εκπομπών CO2 από τις εγκαταστάσεις του, συνυπολόγισε τις εκπομπές άνθρακα εκτός του άμεσου ελέγχου του, στην ευρύτερη αεροδρομιακή κοινότητα. Συγκεκριμένα, ο ΔΑΑ εκτίμησε τις εκπομπές από δραστηριότητες όπως η κίνηση των αεροσκαφών στο έδαφος και κοντά στο αεροδρόμιο, καθώς και εκείνες που συνδέονται με τη μεταφορά εργαζόμενων, επιβατών και επισκεπτών στον αερολιμένα. Παράλληλα, με πρωτοβουλίες του ΔΑΑ ευαισθητοποιήθηκε και δεσμεύθηκε στη μάχη κατά της κλιματικής αλλαγής το σύνολο των φορέων που δραστηριοποιούνται στο αεροδρόμιο.

Στο στάδιο της βελτιστοποίησης), μαζί με το αεροδρόμιο της Αθήνας, βρίσκονται αεροδρόμια όπως του Λονδίνου (Χίθροου), των Βρυξελλών και του Παρισιού (Σαρλ ντε Γκολ και Ορλί).
   
Μείωση 18% των εκπομπών άνθρακα στις εγκαταστάσεις του ΔΑΑ

Την περίοδο 2005-2012 ο Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών έχει καταφέρει σημαντική μείωση 18% - της τάξεως των 12.000 τόνων CO2 - των εκπομπών άνθρακα από τις εγκαταστάσεις και δραστηριότητες του.

Αναλυτικά, οι κυριότερες πρωτοβουλίες, ενεργειακά αποτελέσματα και δράσεις του ΔΑΑ για την κλιματική αλλαγή:


-Μείωση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας κατά 9 εκατομμύρια κιλοβατώρες στην επταετία 2005 – 2012, εφαρμόζοντας ενεργειακή στρατηγική και βελτιστοποιώντας τη λειτουργία των εγκαταστάσεων.
         
- Kατασκευή και λειτουργία Φωτοβολταϊκού Πάρκου ισχύος 8.05 MWp, που αποτελεί τη μεγαλύτερη ενιαία εγκατάσταση σε αεροδρόμιο παγκοσμίως.

- Συνολική μείωση των εκπομπών άνθρακα, ισοδύναμη με τη φύτευση 1,8 εκατομμυρίων δένδρων.

Στο πλαίσιο του Συστήματος Διαχείρισης Κτιρίων του ΔΑΑ, εγκατάσταση μετρητικής υποδομής για την καταγραφή των ενεργοβόρων καταναλώσεων και ανάπτυξη λογισμικού εξοικονόμησης ενέργειας με στόχο τη βέλτιστη λειτουργία των συστημάτων αερισμού, ψύξης, θέρμανσης και φωτισμού και τη μείωση της κατανάλωσης ρεύματος και φυσικού αερίου.  Παράλληλα, η λειτουργία από το 2009 ειδικής εγκατάστασης ανάκτησης θερμότητας στον αεροσταθμό οδήγησε σε ετήσια μείωση κατά 600.000 κμ στην κατανάλωση φυσικού αερίου.
           
Η μέριμνα του ΔΑΑ για εξοικονόμηση ενέργειας, αντανακλάται στην επιβράβευση από τα προγράμματα της ευρωπαϊκής επιτροπής GreenLight (2004), για την εφαρμογή σειράς ενεργειακά αποδοτικών μέτρων σε κτίρια συνολικής επιφάνειας 196.000 μ2 και GreenBuilding (2008) για τη βελτίωση της ενεργειακής απόδοσης των κτιριακών εγκαταστάσεων (μείωση καταναλώσεων κλιματισμού, αερισμού, φωτισμού).
          
 Σημαντική μείωση στην κατανάλωση καυσίμων από τον εταιρικό στόλο οχημάτων μετατρέποντας 41 οχήματα σε υγραεριοκίνητα (LPG) και αντικαθιστώντας οχήματα και λεωφορεία παλιάς τεχνολογίας με υβριδικά μοντέλα ή μοντέλα χαμηλής εκπομπής αντίστοιχα.
             
Προγράμματα φύτευσης και προστασίας του φυσικού περιβάλλοντος, όπως το πρόγραμμα ανάδειξης του υγροτόπου της Βραυρώνας (περιοχή Natura 2000) με το καθαρισμό του χώρου από σκουπίδια, δημιουργία μονοπατιών, και την εφαρμογή προγραμμάτων περιβαλλοντικής εκπαίδευσης σε συνεργασία με την Ελληνική Ορνιθολογική Εταιρεία.


Για την επίτευξη περαιτέρω μείωσης των ετήσιων εκπομπών άνθρακα, ο ΔΑΑ σχεδιάζει πρόσθετα μέτρα για την εξοικονόμηση ενέργειας και καυσίμων, όπως ο εκσυγχρονισμός εξοπλισμού και η βελτιστοποίηση λειτουργίας ενεργειακών συστημάτων.





Βρισκόμαστε μια ανάσα από το τριήμερο των ερωτευμένων. Το traveleleftheriaonline.gr σας προτείνει 4 μαγευτικούς προορισμούς για να ταξιδέψετε με τον αγαπημένο/η σας.

Του Γιάννη Παναγόπουλου

Μονεμβασιά

Πολλοί έχουν κατατάξει την Μονεμβασιά στην λίστα με τους πιο ρομαντικούς προορισμούς της Ελλάδας και όχι αδίκως. Η κεντρική είσοδος του κάστρου σας οδηγεί στα μονοπάτια μιας ζωντανής και καλοδιατηρημένης καστροπολιτείας που η καρδιά της χτυπάει ακόμα εδώ και πολλά χρόνια.  Αφού μπείτε στο κάστρο το αριστερό μικρό δρομάκι θα σας οδηγήσεις στο σπίτι του ποιητή Γιάννη Ρίτσου. Πάρτε αγκαλιά τον αγαπημένο/η  σας και ξεκινήστε το ταξίδι εξερεύνησης του κάστρου. Χιλιάδες μικρά μαγαζάκια ξετρυπώνουν δεξιά και αριστερά από τα οποία μπορείτε να αγοράσετε χειροποίητα έργα τέχνης, ρούχα μικρά κοσμήματα και να προσφέρετε ένα δωράκι στο άλλο σας μισό. Αν πεινάσετε τα μικρά παραδοσιακά ταβερνάκια σίγουρα είναι η καλύτερη επιλογή για να γευτείτε πιάτα με ντόπια υλικά φτιαγμένα με μεράκι και αγάπη.


Ορεινή Αρκαδία

Ένας προορισμός που συνδυάζει φυσικό τοπίο, όμορφους παραδοσιακούς οικισμούς, πλούσια ιστορία, value for money υπηρεσίες σε έναν μαγικό προορισμό.  Οι επονομαζόμενοι και «θησαυροί  του Μαινάλου», η Βυτίνα, η Δημητσάνα και η Στεμνίτσα, αποτελούν το τρίπτυχο που σηκώνει επάξια στους ώμους του τον ολοένα αναπτυσσόμενο ορεινό τουρισμό της αρκαδικής γης. Αποδράστε με τον αγαπημένο/η σας και επιλέξτε έναν από τους παραδοσιακούς ξενώνες για την διαμονή σας και περάστε το πιο ερωτικό τριήμερο της ζωή σας.

Λίμνη Πλαστήρα

Γραφικά και αμφιθεατρικά χτισμένα  χωριουδάκια , καταπράσινο τοπίο και μια όμορφη λίμνη , αποτελούν το σύνολο του τουριστικού προφίλ της περιοχής των Αγράφων και πιο συγκεκριμένα της Λίμνης Πλαστήρα, με τους γειτονικούς παραδοσιακούς οικισμούς που την περιτριγυρίζουν. Αν είστε από τα ζευγάρια που τους αρέσει το καλό και παραδοσιακό φαγητό τότε η Λίμνη Πλαστήρα αποτελεί την ιδανική επιλογή για σας. Γευτείτε Διαφόρων ειδών πίτες, πέστροφες αλιευμένες από την ίδια τη Λίμνη, αρνί κλέφτικο, μοσχάρι κοκκινιστό τυλιγμένο σε μελιτζάνα, κόκορα κρασάτο, γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες από τοπικό συνεταιρισμό.


Ζαγοροχώρια

Ένας προορισμός ιδιαίτερα αγαπητός σε όλους ιδανικός για αποδράσεις Σαββατοκύριακου. Μιας και τώρα η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου πέφτει Παρασκευή και μεσολαβεί Σαββατοκύριακο αποτελεί ιδανική επιλογή για να αποδράσετε με το άλλο σας μισό.
Οι περισσότεροι οικισμοί έχουν χαρακτηριστεί παραδοσιακοί, με την πέτρα και το ξύλο να κυριαρχούν. Γεφύρια, μνημεία, μονές και εκκλησίες, αναπτυγμένη ξενοδοχειακή υποδομή, ντόπιες γεύσεις, όμορφες και χουζουριάρικες καφετέριες, και πολλές δραστηριότητες στη φύση. Το Μονοδέντρι είναι ένα από τα πιο γραφικά χωριά του Κεντρικού Ζαγορίου το οποίο προσφέρει μια τεράστια γκάμα δραστηριοτήτων. Αν είστε από τα ζευγάρια που σας αρέσουν τα Extreme Sports τότε έχετε επιλέξει το κατάλληλο μέρος καθώς διάφορες οργανώσεις  διοργανώνουν  ράφτινγκ στον Βοϊδομάτη, canyoning στο Βραδέτο, Ιππασία στο Μεγάλο Πάπιγκκο, αναβάσεις στην Δρακόλιμνη, Πεζοπορίες στον Βοϊδομάτη, διάσχιση με 4 επί 4 των Ζαγοροχωρίων, διάσχιση του Φαραγγιού του Βίκου και τέλος, πεζοπορία στην σκάλα του Βραδέτο.

Μήνυμα αισιοδοξίας στέλνει δήμος Αθηναίων με τις εκδηλώσεις που οργανώνει ο Οργανισμός Πολιτισμού Αθλητισμού και Νεολαίας του δήμου,για τον εορτασμό της Αποκριάς.Η πόλη ζωντανεύει, αποκτά ρυθμό και χρώμα με τη συμβολή του καλλιτεχνικού δυναμικού του δήμου αλλά και με τις συνεργασίες με τοπικούς φορείς.

Ο παλμός της Αποκριάς ξεκινά από την Πλάκα και απλώνεται  στην Πλατεία Βαρβακείου, το Μοναστηράκι, το Θησείο, την Κυψέλη, το Κουκάκι, τον Άγιο Παύλο, το Λόφο του Φιλοπάππου, καθώς και στα Πολιτιστικά Κέντρα του Δήμου Αθηναίων.

Οι εκδηλώσεις ξεκινάνε στις 15 Φεβρουαρίου, όμως η επίσημη έναρξη τους θα γίνει παραδοσιακά την Τσικνοπέμπτη 20 Φεβρουαρίου στην Πλατεία Βαρβακείου, με συναυλία από το Εργαστήρι Ελληνικής Μουσικής και με πλούσια εδέσματα, προσφορά του Συλλόγου Κρεοπωλών Βαρβακείου Αγοράς. Το βράδυ το γλέντι θα μεταφερθεί στην Πλάκα με συναυλίες και παρέλαση καρναβαλιστών.

Για δύο Σαββατοκύριακα τα παιδιά θα διασκεδάσουν με την ψυχή τους. Τις Κυριακές 16 και 23 Φεβρουαρίου, στην «Τεχνόπολις» του Δήμου Αθηναίων και στον εξωτερικό χώρο του Αρχαιολογικού Μουσείου* αντίστοιχα, οι μικροί μας φίλοι θα διασκεδάσουν παίζοντας, τραγουδώντας, χορεύοντας, δημιουργώντας και κάνοντας face painting.

*Φέτος η γιορτή μεταφέρεται από το Ζάππειο στον εξωτερικό χώρο του
Αρχαιολογικού Μουσείου, λόγω της Ελληνικής Προεδρίας.
Στις φετινές γιορτές για την Αποκριά συμμετέχουν και δύο Μουσεία του Οργανισμού. Το Μουσείο Λαϊκής Τέχνης και Παράδοσης «Αγγελική Χατζημιχάλη» σε συνεργασία με το Κέντρο Ερεύνης της Ελληνικής Λαογραφίας της Ακαδημίας Αθηνών σας προσκαλούν να γιορτάσετε την Αποκριά στο σπίτι της Αγγ. Χατζημιχάλη με ξεναγήσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα για τα ήθη και τα έθιμα της Αποκριάς. Το Δωδεκανησιακό Σπίτι «Βασίλης & Ειρήνη Μοσκόβη» σε συνεργασία με την Πολιτιστική Ομάδα «Αρχιπέλαγος» θα σας ταξιδέψουν στα αποκριάτικα έθιμα των Δωδεκανήσων.

Ο  Οργανισμός αξιοποίησε με τον καλύτερο τρόπο τα Μουσικά  του Σύνολα,  που όλα αυτά τα χρόνια μας έχουν παρουσιάσει εξαιρετική δουλειά, και έτσι θα μπορέσουμε να απολαύσουμε τη Φιλαρμονική Ορχήστρα, τη Συμφωνική Ορχήστρα, τη Χορωδία, τη Big Band και το Εργαστήρι Ελληνικής Μουσικής  σε διάφορα σημεία της πόλης, αλλά και σε κλειστές αίθουσες.

Οι εορταστικές εκδηλώσεις της Αποκριάς ολοκληρώνονται την Καθαρά Δευτέρα 3 Μαρτίου στο Λόφο του Φιλοπάππου, όπου μικροί και μεγάλοι θα γιορτάσουν τα Κούλουμα με λαγάνα, χαλβά και φυσικά πολύ γλέντι. Εκεί, η Φιλαρμονική θα υποδέχεται τους Αθηναίους και το Εργαστήρι Ελληνικής Μουσικής  θα ακολουθήσει με παραδοσιακή και λαϊκή μουσική με τους Μπάμπη Τσέρτο, Νάντια Καραγιάννη και Νίκο Καραγιάννη.

Γιορτή για τα Κούλουμα θα πραγματοποιηθεί και στο Πάρκο Κ.Α.Π.Α.Ψ. με παραδοσιακή μουσική σε συνεργασία με τον Πολιτιστικό Σύλλογο Άνω Αμπελοκήπων.

Δείτε αναλυτικά το  πρόγραμμα των εκδηλώσεων εδώ

Καλώς Ορίσατε στον πιο ερωτικό μήνα του χρόνου και στα αγαπημένα ξενοδοχεία Grecotel στην Αθήνα, Λάρισα και Αλεξανδρούπολη σας προσκαλούν να γιορτάσετε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου  με αποκλειστικές προσφορές από καρδιάς.  Επιλέξτε το ρομαντικό πακέτο που σας ταιριάζει με διαμονή και ειδικό μενού για αυτή την ξεχωριστή ημέρα, επιλέγοντας παραδοσιακά την φιλοξενία των ανθρώπων της Grecotel.
 
 ΑΘΗΝΑ

Grecotel Pallas Athena

Στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της Αθήνας, δίπλα στο Δημαρχιακό Μέγαρο, σας υποδέχεται το Νέο Grecotel Pallas Athena, μία αίσθηση πολυτελούς downtown κατοικίας, με φωτεινές βεράντες και υπέροχες συλλογές από ιδιαίτερους designers.  Επιλέξτε ένα από τα ιδιαίτερα δωμάτια διακοσμημένα από έργα avant garde καλλιτεχνών και απολαύστε ένα ρομαντικό δείπνο με θέα την φωτισμένη νεοκλασική πλατεία Κοτζιά.

Τιμή από € 149 σε δίκλινο Graffiti Guestroom ανά διανυκτέρευση.
Στην τιμή περιλαμβάνεται:
    •    Πλούσιο Πρωινό σε μπουφέ
    •    Ρομαντικό δείπνο στο εστιατόριο του ξενοδοχείου την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου (για 2 άτομα, δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)
    •    Σοκολατάκια και αφρώδης οίνος καλωσορίσματος στο δωμάτιο κατά την άφιξη του πελάτη
    •    Δωρεάν Wi-Fi

Τιμή πακέτου 2 διανυκτερεύσεων € 219 σε δίκλινο Graffiti Guestroom.

Valentine’s Menu: 40€/άτομο (δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)
Πατήστε εδώ για να δείτε το Valentine’s Menu
Τηλέφωνο Κρατήσεων: 2103250900
Αθηνάς 65, Πλ.Κοτζιά, Αθήνα
www.grecotelpallasathena.com

Vouliagmeni Suites

Στο απόλυτο προάστιο της αθηναϊκής ελίτ, τη Βουλιαγμένη, σας καλωσορίζει το λαμπερό all-suite Vouliagmeni Suites, το οποίο υπόσχεται… μία ρομαντική βραδιά σε ένα ατμοσφαιρικό περιβάλλον με θέα τα κρυστάλλινα νερά του Σαρωνικού.

Τιμή από € 149 σε Deluxe δίκλινο δωμάτιο, θέα θάλασσα.
Στην τιμή περιλαμβάνεται:
    •    Πρωινό σε μπουφέ
    •    Ρομαντικό δείπνο στο εστιατόριο του ξενοδοχείου την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου (για 2 άτομα, δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)
    •    Early check-in, late check-out, κατόπιν ζήτησης και ύπαρξης διαθεσιμότητας.
    •    Δωρεάν Wi-Fi

Valentine’s Menu: 30€/άτομο (δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)
Πατήστε εδώ για να δείτε το Valentine’s Menu

Τηλέφωνο Κρατήσεων: 210 8964901
Πανός 8 & Χλόης, Βουλιαγμένη
www.vouliagmenisuites.com
 
ΛΑΡΙΣΑ

Larissa Imperial

Στην καρδιά της Θεσσαλίας σας υποδέχεται το ξενοδοχείο-κόσμημα της Λάρισας! Ιδανικό για σύντομες ρομαντικές αποδράσεις, το Larissa imperial θα σας συναρπάσει με το μοναδικό συνδυασμό πολυτέλειας και απλότητας, το εξαιρετικό service αλλά και τις γευστικές συνταγές του Imperial Restaurant. Μέσα σε μια καταπράσινη έκταση σας περιμένουν υπέροχα διακοσμημένα δωμάτια, σουίτες και μπάνγκαλοους. Χαλαρώστε με το ταίρι σας στο πολυτελές Imperial Health Spa με έκπτωση 30% σε μοναδικές θεραπείες αναζωογόνησης.

Τιμή από € 110 σε Superior δίκλινο δωμάτιο.
Στην τιμή περιλαμβάνεται:
    •    Πρωινό
    •    Ρομαντικό δείπνο στο εστιατόριο του ξενοδοχείου την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου (για 2 άτομα, δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)
    •    Κρασί και φρούτα καλωσορίσματος στο δωμάτιο κατά την άφιξη του πελάτη
    •    Δωρεάν χρήση της εσωτερικής πισίνας, του χαμάμ, της σάουνας και του τζακούζι στο Imperial Health Spa
    •    'Eκπτωση 30% στο Imperial Health Spa
    •    Δωρεάν πάρκινγκ
    •    Δωρεάν Wi-Fi

Valentine’s Menu: 30€/άτομο (δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)
Πατήστε εδώ για να δείτε το Valentine’s Menu

Τηλέφωνο Κρατήσεων: 2410 687600
Λεωφόρος Φαρσάλων 182, Λάρισα
www.larissaimperial.com

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥΠΟΛΗ
Astir*Egnatia Alexandroupolis

Δίπλα στη θάλασσα και το καταπράσινο πευκοδάσος του Πάρκου Εγνατία στη γοητευτική Αλεξανδρούπολη, σας καλωσορίζει το πολυτελές Mega Resort Astir*Egnatia Alexandroupolis. Επιλέξτε τα υπερσύγχρονα δωμάτια και σουίτες με τη μαγευτική θέα στη Σαμοθράκη και το απέραντο γαλάζιο, απολαύστε μοναδικές γεύσεις από το ειδικά διαμορφωμένο μενού που ετοιμάσαμε για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και χαλαρώστε στο ατμοσφαιρικό Fitness Club, με επιρροές από την παραμυθένια Ανατολή.

Τιμή από € 129 σε Egnatia Superior δίκλινο δωμάτιο, θέα θάλασσα.
Στην τιμή περιλαμβάνεται:
    •    Πρωινό
    •    Ρομαντικό δείπνο στο εστιατόριο του ξενοδοχείου την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου (για 2 άτομα, δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)
    •    Δωρεάν χρήση της εσωτερικής πισίνας, του τζακούζι και του Elixir Fitness Club
    •    Δωρεάν πάρκινγκ
    •    Δωρεάν Wi-Fi

Valentine’s Menu: 30€/άτομο (δεν περιλαμβάνονται τα ποτά)
Πατήστε εδώ για να δείτε το Valentine’s Menu

Τηλέφωνο Κρατήσεων: 25510 38000
Πάρκο Εγνατία, Αλεξανδρούπολη
www.astiregnatia.com

Επιμέλεια: Γιάννης Παναγόπουλος

Παράξενοι και πρωτότυποι συνδυασμοί, αρώματα που δεν τα έχεις συνδυάσεις ποτέ έτσι μεταξύ τους, σε μια υπέροχη και απίστευτα ελαφριά μακαρονάδα που μου έφτιαξε η Μάρω Φασουλή.

Υλικά για 2 άτομα

250 γρ. πένες (ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό)

1 φιλέτο κοτόπουλο σε μπουκιές

σουσάμι για το πανάρισμα

5 ντοματίνια κομμένα στα 2

2 σκελίδες σκόρδο και 1 επιπλέον

2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

χυμό από ½ λεμόνι

1 κομματάκι φρέσκο τζίντζερ

½ φλ. ελαιόλαδο

1-2 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες

1 κ.γ. πράσινο πιπέρι σε κόκκους

αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό.

Αλατοπιπερώνουμε τις μπουκιές του κοτόπουλου, το περνάμε από το σουσάμι, τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψάκι και τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά.

Χτυπάμε στο μούλτι τα ντοματίνια, το τζίντζερ, το λεμόνι, το γιαούρτι και τις 2 σκελίδες σκόρδο.
Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τις πιπεριές, το πιπέρι, αλάτι και τη 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη (θα θυμηθούμε να την αφαιρέσουμε στο τέλος).

Ρίχνουμε στο τηγάνι το μείγμα με το γιαούρτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά.

Ρίχνουμε τις πένες, ανακατεύουμε μέχρι να δέσει ωραία η σάλτσα και σερβίρουμε τη μακαρονάδα με τις μπουκίτσες του κοτόπουλου σε κάθε πιάτο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip
Κρεμώδης και πεντανόστιμη, αυτή η σάλτσα είναι πολύ ελαφριά γιατί το γιαούρτι δεν έχει τα λιπαρά και το βάρος της κρέμας γάλακτος.

πηγή: topirouni.gr

Στο εστιατόριο IT θα παρουσιάσει ο Ανδρέας Λαγός το νέο του βιβλίο "Οι Γεύσεις που μεγαλώσαμε" με σκοπό ο κόσμος να ανακαλύψει την απλότητα και την δημιουργικότητα στην κουζίνα. Η Παρουσίαση θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 12 Φεβρουαρίου στις 7 το απόγευμα στον χώρο του εστιατορίου.

Το IT βρίσκεται στην Σκουφά και με το νέο ανανεωμένο του Eco Friendly Design έχει καταφέρει να κερδίσει τις εντυπώσεις όλων. Γευτείτε τα υπέροχα πιάτα που ετοιμάζει με μεράκι και αγάπη ο αγαπημένος σεφ Ανδρέας Λαγός και αισθανθείτε μνήμες και εικόνες από το παρελθόν. Δοκιμάστε σάντουιτς με roast beef και μουστάρδα σταφίδας, σούπα με ξυνόγαλο και πασατέμπο, φρέσκα ζυμαρικά με ψητές ντομάτες και πολλές άλλες συνταγές του nomad chef Ανδρέα Λαγού.

Σκουφά 29, Κολωνάκι, τηλέφωνο: 210 3635773, 210 3631827

Επιμέλεια: Γιάννης Παναγόπουλος

Αύξηση κατά 12% παρουσίασε η συνολική επιβατική κίνηση της AEGEAN και της Olympic Air τον Ιανουάριο του 2014, φθάνοντας τους 522 χιλ.  επιβάτες, 57 χιλ. περισσότερους σε σχέση με το άθροισμα των επιβατών των δύο εταιρειών κατά τον αντίστοιχο μήνα του 2013.

Στην αγορά του εξωτερικού,  η εταιρεία παρουσίασε αύξηση στη δραστηριοποίησή της από την Αθήνα κατά 9% φθάνοντας τους 178 χιλ. επιβάτες,  καθώς και κίνηση 50 χιλ. επιβατών από τη Θεσσαλονίκη,  παρά την εποχικότητα της βάσης,  από το σύνολο των 228 χιλ. επιβατών εξωτερικού.

Η αύξηση της κίνησης της Αθήνας είναι αποτέλεσμα κυρίως των νέων προορισμών, που εγκαινίασε η εταιρεία το 2013 και συνέχισε και τη χειμερινή περίοδο, και αφορά τις πόλεις Γενεύη, Κίεβο, Βαρσοβία, Πράγα, καθώς και της ανάκαμψης της κίνησης σε παραδοσιακούς προορισμούς, όπως η Μαδρίτη, οι Βρυξέλλες και η Μόσχα.

Υπενθυμίζεται ότι οι υπόλοιπες βάσεις αεροσκαφών για πτήσεις εξωτερικού της εταιρείας (Ηράκλειο, Ρόδος, Καλαμάτα, Κως, Κέρκυρα, Χανιά)  ξεκινούν δραστηριότητα σταδιακά από τον Μάρτιο/Απρίλιο, ενώ γίνεται προσπάθεια για το 2014 να λειτουργήσουν για μεγαλύτερη περίοδο με σκοπό την επέκταση της τουριστικής περιόδου.

Παράλληλα, και για πρώτη φορά την τελευταία  τετραετία, η αθροιστική κίνηση εσωτερικού της AEGEAN και της Olympic Air παρουσίασε αύξηση 18% από την βάση της Αθήνας με 271 χιλ. επιβάτες και κατά 41% με 23 χιλ. επιβάτες από τη βάση της Θεσσαλονίκης προς τα νησιά. Συνολικά, για το μήνα  Ιανουάριο η επιβατική κίνηση εσωτερικού για τις δυο εταιρείες  ανήλθε στους 294 χιλ. επιβάτες από 246 χιλ. Η αύξηση αυτή είναι αποτέλεσμα της νέας τιμολογιακής πολιτικής της AEGEAN μετά την συνένωση των δυο εταιρειών, η οποία ισχύει από το Νοέμβριο και το Δεκέμβριο του 2013, φέρνοντας εντυπωσιακά αποτελέσματα στην κίνηση των νησιωτικών προορισμών.

Αναλυτικότερα, νησιά όπως η Μυτιλήνη, η Χίος και η Σάμος, παρουσίασαν αύξηση στην κίνηση από 12% σε 20% με χαμηλότερες τιμές και αυξημένες πληρότητες. Παράλληλα, νησιά της άγονης γραμμής όπως τα Κύθηρα, η Ικαρία και η Κάλυμνος παρουσίασαν αύξηση στα επίπεδα του 40% ως αποτέλεσμα της νέας τιμολογιακής πολιτικής της εταιρείας για τις άγονες γραμμές, που ισχύει από 1/12/2013 και συμπεριλαμβάνει την προσφορά του δωρεάν σκέλους εσωτερικού για τις άγονες τους χειμερινούς μήνες, εφόσον ο επιβάτης συνεχίζει με ανταπόκριση εξωτερικού της AEGEAN.

Ο κ. Δημήτρης Γερογιάννης, Διευθύνων Σύμβουλος της AEGEAN και της Olympic Air, ανέφερε σχετικά:

«Οι συνέργιες του δικτύου αλλά και η νέα πολιτική χαμηλότερων τιμών εσωτερικού που εισάγαμε από τον Νοέμβριο του 2013 με ελάχιστο ναύλο €12 + φόρους αεροδρομίου για απλή διαδρομή, είχαν άμεσο και σημαντικό αποτέλεσμα στην ενίσχυση της κίνησης. Ιδιαίτερα κερδισμένοι είναι, όπως πάντα οι επιβάτες, που αγοράζουν νωρίς το εισιτήριό τους. Σημειώνουμε ότι  η στήριξη της Αθήνας και το χειμώνα με νέους προορισμούς εξωτερικού μπορεί να κοστίζει βραχυπρόθεσμα, αλλά ωριμάζει και συμβάλλει στην ανάκαμψη της πόλης. Είναι απαραίτητο για τη χώρα και την οικονομία να βελτιώσουμε την εποχικότητα του τουρισμού μας και χρειάζονται συλλογικές ενέργειες για τον σκοπό αυτό.»