Το ταχίνι είναι ένα απόλυτα φυσικό προϊόν, προέρχεται από εξαιρετικά επιλεγμένους σπόρους σησαμιού. Η ονομασία του προέρχεται από την τούρκικη γλώσσα όπου κατά λέξη σημαίνει "ο πολτός του σησαμιού¨.

Το ταχίνι μπορούμε να το αποκαλέσουμε βόμβα υγείας διότι περιέχει πλήθος θρεπτικών συστατικών όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες (Ε, Β1, Β2, νιασίνη κ.α., αμινοξέα και υδατάνθρακες.

Το ταχίνι είναι πλούσιο σε ασβέστιο καταπολεμώντας έτσι την οστεοπόρωση, κάλιο και ψευδάργυρο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, μαγγάνιο και σελήνιο με έντονη αντιοξειδωτική δράση καθώς καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, χαλκό για την ενίσχυση των αρθρώσεων, σίδηρο για την τόνωση του οργανισμού και την καταπολέμηση της αναιμίας, αμινοξέα που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία νεφρών και συκωτιού καθώς και φώσφορο και μαγνήσιο που καταπολεμούν δραστικά τον πονοκέφαλο ή τις χρόνιες ημικρανίες.
Οι υδατάνθρακες που περιέχει, ομαλοποιούν το γαστρεντερικό σύστημα, τα Ω6 λιπαρά του μειώνουν τη χοληστερόλη ενώ και η βιταμίνη Ε που περιέχει, προστατεύει τον οργανισμό από τη γήρανση. Επίσης, σε έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί, διαπιστώθηκε, πως το ταχίνι διαθέτει αντικαρκινική δράση ενώ ενδέχεται να δρα ανασταλτικά στο Αλτσχάιμερ, τις παθήσεις της καρδιάς, τον καταρράκτη και τον διαβήτη.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες, πίτες, σε αρτοπαρασκευάσματα, σε γλυκά, αλλά και μόνο του σαν επάλειψη, ενώ αποτελεί το βασικό συστατικό αρκετών τύπων χαλβά.

Σίγουρα η Ελλάδα συγκαταλέγεται στον κατάλογο με την μεγαλύτερη ποικιλία σε τουριστικά αξιοθέατα.
Προσφέρει αξιοθέατα για τους λάτρεις της φύσης, για τους λάτρεις των μουσείων, για αυτούς που αγαπάνε τις θάλασσα και τις όμορφες παραλίες αλλά και αυτούς που αγαπάνε το ωραίο φαγητό.

Σύμφωνα με την ιστοσελίδα “Word Tourist Attraction”  τα πιο εντυπωσιακά τουριστικά αξιοθέατα στην Ελλάδα είναι:

Παρθενώνας, Ακρόπολη

Ο Παρθενώνας βρίσκεται στην κορυφή της Ακρόπολης και είναι ένα από τα πιο διάσημα τουριστικά αξιοθέατα στην Ελλάδα. Η κατασκευή του άρχισε το 447π.χ και ολοκληρώθηκε το 432π.χ.

Σαντορίνη

Η Σαντορίνη είναι ένα ηφαιστειογενές νησί των Κυκλάδων. Αυτό που έχει χαρακτηρίσει την Σαντορίνη είναι το υπέροχο ηλιοβασίλεμα από κάθε γωνιά του νησιού, τα νησιώτικα σπίτια με την ανεξίτηλη στον χρόνο αρχιτεκτονική.
Η πρωτεύουσα της Σαντορίνης, τα Φυρά, τα πλακόστρωτα ολόλευκα δρομάκια με τα μαγαζιά και τα υπέροχα εστιατόρια κλέβουν την παράσταση.

Παραλία Μύρτος
Βρίσκεται βόρειο – δυτικά της Κεφαλλονιάς και αυτό που την χαρακτηρίζει είναι τα μαγικά χρώματα του νερού καθώς και τα ψηλά απόκρημνα βουνά πίσω από την παραλία. Για 12 συνεχόμενες φορές έχει ψηφιστεί ως η καλύτερη παραλία στην Ελλάδα.

Μύκονος
Ένα από τα πιο κοσμοπολίτικα ελληνικά νησιά που έχει μπει για τα καλά στην λίστα με τους καλύτερους τουριστικούς προορισμούς στην Ελλάδα.
Μικροσκοπικά δρομάκια με ασβεστωμένα μονοπάτια, υπέροχες αμμώδεις παραλίες και μια τεράστια γκάμα από νυχτερινά μαγαζιά που κάνουν έντονη την νυχτερινή ζωή.

Μετέωρα
Βρίσκονται στην κεντρική Ελλάδα και από τις 30 μονές σήμερα οι 6 λειτουργούν και δέχονται πλήθος προσκυνητών.
Το πρώτο μοναστήρι ιδρύεται τον 14ο αιώνα από τον Όσιο Αθανάσιο τον Μετεωρίτη ο οποίος οργάνωσε το μοναστήρι σύμφωνα με το Άγιο Όρος.
Θέατρο Δελφών
Βρίσκεται μέσα στο ιερό του Απόλλωνα, στη βορειοδυτική γωνία και στη συνέχεια του περιβόλου του.
Το κοίλο του θεάτρου διαμορφώθηκε εν μέρει στο φυσικό έδαφος (στα βόρεια και δυτικά) και εν μέρει σε τεχνητή επίχωση (στα νότια και ανατολικά). Διαιρείται με το διάζωμα σε δύο ζώνες, από τις οποίες η ανώτερη έχει 8 σειρές εδωλίων και η κατώτερη 27.
Στο θέατρο έχουν γίνει ανασκαφές και εργασίες συντήρησης, ωστόσο το μνημείο έχει υποστεί αρκετές φθορές και πολλά αρχιτεκτονικά μέλη του βρίσκονται ακόμη διάσπαρτα σε ολόκληρο το ιερό.

Φαράγγι της Σαμαριάς
Βρίσκεται στην Κρήτη, στο νότιο τμήμα του νομού Χανίων. Το μήκος του φτάνει τα 16 χιλιόμετρα και είναι ίσως το μεγαλύτερο σε μήκος φαράγγι της Ευρώπης μετά από το φαράγγι του Βερντόν στη Γαλλία.
Το ονομά του το πήρε από το εγκαταλελειμμένο χωριό της Σαμαριάς.
Η διαδρομή διαρκεί  4 – 7 ώρες και περνά μέσα από δάση με ψηλά και καταπράσινα κυπαρίσσια και πεύκα.

Άγιον Όρος
Βρίσκεται στη χερσόνησο του Άθω της Χαλκιδικής στη Μακεδονία και περιλαμβάνει 20 ιερές Μονές και άλλα μοναστικά ιδρύματα.
Από το 1988 συγκαταλέγεται στον κατάλογο των Μνημείων Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς.

Μυστράς
Το 14ο και 15ο αιώνα ο Μυστράς ήταν η πρωτεύουσα της Πελοποννήσου. Σήμερα έχουν αναστηλωθεί ορισμένα κτίσματα και αποτελεί πολύτιμη πηγή για τη γνώση της ιστορίας, της τέχνης και του πολιτισμού των δυο τελευταίων αιώνων του Βυζαντίου.

Λίνδος
Είναι ένα μεσαιωνικό χωριό στο νησί της Ρόδου, με πολλά καλντερίμια ανάμεσα στα ασβεστωμένα σπίτια.
Πάνω από την σύγχρονη πόληδεσπόζει η αρχαία ακρόπολη μια από τις πιο ιστορικές τοποθεσίες της Ελλάδας που σίγουρα να βρεθείτε στο νησί αξίζει να επισκεφτείτε .

Λίγα χιλιόμετρα μακριά από το κέντρο της πόλης χτισμένο σε έναν ευλογημένο τόπο τη Βέργα Καλαμάτας το Belvedere Hotel μπορεί να σας προσφέρει πραγματικές διακοπές.

Διαθέτει 18 δωμάτια με όλον τον απαραίτητο εξοπλισμό και πανοραμική θέα στον Μεσσηνιακό κόλπο που από τις βεράντες των δωματίων ανοίγεται σαν πίνακας ζωγραφικής.

Το χρώμα που κυριαρχεί στα δωμάτιο είναι το μπεζ της άμμου και μικρά πολύχρωμα διακοσμητικά στο χώρο κάνουν την εμφάνισή τους για να δίνουν την έντονη νότα.

Κάθε πρωί μπορείτε να απολαύσετε μεσσηνιακές γεύσεις στην αίθουσα πρωινού του ξενοδοχείου όπου οι ηλιαχτίδες   κάνουν την πρώτη τους εμφάνιση από τις βουνοκορυφές του Ταϋγέτου και φωτίζουν την θάλασσα και την πόλη.

Στο χώρο της πισίνας μπορείτε να ζήσετε το απόλυτο καλοκαίρι χαλαρώνοντας με την απαλή μουσική στις άνετες ξαπλώστρες, απολαμβάνοντας δροσερούς καφέδες και γευστικά σνακ.

Μόλις ο ήλιος δύει δεν έχετε παρά να επισκεφτείτε το εστιατόριο του ξενοδοχείου και να ξεκινήσετε τα γευστικά ταξίδια με υπέροχα πιάτα. Πιάτα που τα διακρίνει η καλαισθησία και η πρωτοτυπία απογειώνονται με τις Μεσσηνιακές πρώτες ύλες και τις γευστικές πινελιές ελαιολάδου.

Μετά το φαγητό απολαύστε παγωμένα κοκτέιλ στον χώρο της πισίνας για να κλείσει όσο πιο μαγικά γίνεται η βραδιά σας.

Το ξενοδοχείο Belvedere διαθέτει δύο από τις μεγαλύτερες αίθουσες στην Μεσσηνία το Atrium Hall που μπορεί να φιλοξενήσει από 600 μέχρι 800 άτομα και το Erato Hall 700 άτομα αντίστοιχα.
Και οι δύο αίθουσες διαθέτουν τον πιο σύγχρονο  οπτικό-ακουστικό εξοπλισμό για την κάλυψη κάθε είδους κοινωνικής εκδήλωσης.

Υλικά

 •    100g. κουβερτούρα
 •    2 αυγά
 •    2 κ.σ. δυνατό καφέ
 •    4 ασπράδια αυγών

Εκτέλεση
Συνταγή & φωτογραφία: Αθηνά Πάνου, Sugarbuzz.gr

Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί ή προσεκτικά στο φούρνο μικροκυμάτων.
Αναμειγνύουμε τον καφέ μαζί με τα ολόκληρα αυγά με αυγοδάρτη και μετά προσθέτουμε και τη λιωμένη σοκολάτα.
Χτυπάμε τα 4 ασπράδια στο μίξερ μέχρι να γίνουν μαρέγκα και να σφίξουν.
Προσθέτουμε με απαλές κινήσεις το μείγμα σοκολάτας στην μαρέγκα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί. Χωρίζουμε σε μερίδες σε 4-6 μπολάκια και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα. Καλή απόλαυση!

Συνταγή για 4-6 μερίδες

Το AKTI TAYGETOS-CONFERENCE RESORT είναι ένα σύγχρονο ξενοδοχειακό συγκρότημα που συνδυάζει την πολυτέλεια την απλότητα αλλά και την αρτιότητα των εγκαταστάσεων.

Λίγα λεπτά από το κέντρο της Καλαμάτας κτισμένο αμφιθεατρικά στους πρόποδες του Ταυγέτου στην περιοχή της Μικράς Μαντίνειας και με θέα το Μεσσηνιακό κόλπο το ξενοδοχείο Akti Taygetos αποτελεί το ιδανικό μέρος για διακοπές και επαγγελματικά ταξίδια και τις 4 εποχές του χρόνου.


Τα 80 δωμάτια και διαμερίσματα προσφέρουν πολυτέλεια και υψηλού επιπέδου υπηρεσίες, έτοιμα να ικανοποιήσουν κάθε απαίτηση του πελάτη. Η θέα του Μεσσηνιακού κόλπου αλλά και του μυθικού Ταΰγετου προσφέρουν χαλάρωση στον επισκέπτη.

Το κομψό και πολυτελές κέντρο «ΕΛΑΙΑ» φιλοξενεί όλα τα είδη συνεδρίων και γαμήλιων δεξιώσεων.
Το «GRAND BALCON» φιλοξενεί κάθε σας κοινωνική εκδήλωση δίνοντάς σας την εντύπωση πως βρίσκεστε σε ένα πλωτό παλάτι αφού το κύμα σκάει ακριβώς δίπλα.

Στα εστιατόρια «AMYMONI» και «ΑΝΑΣΣΑ» μπορείτε να απολαύσετε το πρωινό σας μέσα από έναν πλούσιο μπουφέ αποτελούμενο από χιλιάδες πιάτα εμπνευσμένα από τα παραδοσιακά προιόντα της Μεσσηνίας.

Επίσης κάθε μεσημέρι και βράδυ Μετά από το γεύμα σας κάντε μια επίσκεψη στο κεντρικό μπαρ «RED ROSES» και διάλεχτε το cocktail που σας ταιριάζει και χαλαρώστε δίπλα στην πισίνα και στο Jacuzzi. να γευτείτε πιάτα φτιαγμένα από καταξιωμένους σεφ.


Ακριβώς δίπλα στη θάλασσα αφεθείτε στον ήχο του κύματος, στην δυνατή μουσική, στα εξωτικά ποτά και στις μεσογειακές γεύσεις στο «COSTA COSTA bar on the beach».

Τηλεφωνο:27210 42000, Fax:27210 64501, www.aktitaygetos.gr, e-mail:info@aktitaygetos.gr

Κομψότητα, καλαισθησία, σύγχρονη αισθητική και διαχρονικότητα είναι μερικές λέξεις που χαρακτηρίζουν το ξενοδοχείο Pharae Palace.

 Λίγα λεπτά από το κέντρο της πόλης και ακριβώς πάνω στην παραλιακή ζώνη το το ξενοδοχείο Pharae  προσφέρει μια άνετη και αξέχαστη διαμονή, είτε έρχεστε για επαγγελματικούς λόγους, είτε για διακοπές. Διαθέτει 76 πλήρως ανακαινισμένα δωμάτια, διακοσμημένα σύμφωνα με τους νόμους που επιτάσσει η σύγχρονη αισθητική. Απαλά χρώματα στους τοίχους, ολόλευκα σεντόνια, και μικρές πινελιές χρώματος έρχονται και δίνουν στον επισκέπτη αυτό που πραγματικά θέλει, χαλαρωτική διαμονή.

Από τις βεράντες των δωματίων  η ομορφιά του καταπράσινου Ταϋγέτου και το μπλε της θάλασσας ενώνονται δημιουργώντας ένα παιχνίδι που σίγουρα ο καθένας μας θέλει να συμμετέχει.

Στο 5ο όροφο του ξενοδοχείου εκεί όπου οι ακτίνες του ήλιου ξεκινάνε το παιχνίδι τους με την θάλασσα κάθε πρωί μπορείτε να ξεκινήσετε την ημέρα σας  με ένα χορταστικό και θρεπτικό πρωινό, αποτελούμενο από ζεστές και κρύες λιχουδιές, γλυκά ημέρας, φρέσκους χυμούς  και  παραδοσιακά προϊόντα της Μεσσηνίας όπως λαλάγγια, ελιές, παστέλι και διάφορα τυριά.

Το μεσημέρι ή το βράδυ μπορείτε να επισκεφτείτε το εστιατόριο του ξενοδοχείου στον ανακαινισμένο χώρο με θέα τον όμορφο Ταΰγετο και την παραλία της Καλαμάτας και να γευτείτε τι πραγματικά εστί Μεσογειακή Ελληνική κουζίνα. Με τις πιο φρέσκες πρώτες ύλες και την επαγγελματικότητα που διακρίνει το προσωπικό σίγουρα τα πιάτα θα σας αφήσουν τις καλύτερες εντυπώσεις.
Το πλήρως τεχνολογικά εξοπλισμένο συνεδριακό κέντρο του ξενοδοχείου χωρητικότητας 200 ατόμων μπορεί να φιλοξενήσει ένα ευρύ φάσμα εκδηλώσεων όπως διαλέξεις, σεμινάρια και διάφορες εκθέσεις.
 
Περισσότερες πληροφορίες εδώ

Υλικά
Για τη ζύμη
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά
1κ.γ αλάτι
1 1/2 νερό χλιαρό
*αν βάλουμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του δε βάζουμε μαγιά

Για τη σάλτσα
λιωμένη ντομάτα
τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας
ζαμπόν ή μπέικον ή και τα δύο
κρεμμύδι κομμένο σε φέτες σαλάτας
πιπεριά της προτίμησης σας
ντομάτα σε ροδέλες
λίγη ρίγανη

Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγιά που την έχουμε λιώσει στο χλιαρό νερό και το αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι το μείγμα να γίνει μαλακό. Αφού τη φτιάξουμε τη ζύμη, τη κάνουμε μια μπάλα και την αφήνουμε για 20 με 30 λεπτά σκεπασμένη με μία πετσέτα. Μόλις φουσκώσει την απλώνουμε σε ένα ταψί που έχουμε βάλει πρώτα τρεις, τέσσερις κουταλιές λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα. Τη βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα, μέχρι πάρει χρώμα.
*Η σάλτσα μπορεί να διαμορφωθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Σε μόλις 5 ώρες από το λιμάνι το Πειραιά το κοσμοπολίτικο νησί της Πάρου με την μεγαλύτερη έκταση από τα υπόλοιπα νησιά των Κυκλάδων σας περιμένει για να σας προσφέρει στιγμές χαλάρωσης με τα υπέροχα χρώματα που κρύβει η κάθε ώρα αλλά και με την υπέροχη εγκάρδια φιλοξενία.

Όπου και να κοιτάξει το μάτι σου βλέπεις σπίτια με λευκούς τοίχους και μπλε παράθυρα που κρατούν άγρυπνη την αρχιτεκτονική του χωριού.

Αν έχετε αποφασίσει να επισκεφτείτε φέτος το καλοκαίρι το νησί της Πάρου η ιδανική επιλογή για την διαμονή σας δεν είναι άλλο από το «Minois Village Hotel suites spa». Ένα πραγματικό καταφύγιο με την θάλασσα να απέχει μόλις 300 μέτρα, το Minois Village διαθέτει 40 δωμάτια που τα χρώματα που κυριαρχούν είναι το μπεζ της άμμου και το λευκό.

Την καλαίσθητη επίπλωση του δωματίου την συμπληρώνουν τα διάφορα διακοσμητικά όπως μαξιλάρες σε μπλε αποχρώσεις και φωτιστικά δαπέδου με έντονα χρώματα να δίνουν την επιπλέον νότα στην μελωδία της χαλάρωσης.

 Το ξενοδοχείο διαθέτει μια τεράστια ποικιλία σε θεραπείες spa σε έναν υπερσύγχρονο χώρο του «Spa Thalassa» με χαμάμ, σάουνα, χώρο για ποδόλουτρο, ξαπλώστρες θερμαινόμενες και Jacuzzi για να νιώσετε την απόλυτη αναζωογόνηση.
 
Επιπλέον στο γυμναστήριο με τον επαγγελματικό εξοπλισμό σας δίνεται η δυνατότητα να κρατηθείτε σε φόρμα ακόμα και στις διακοπές.
Κάθε πρωί στην αίθουσα πρωινού του ξενοδοχείου στρώνεται ένας πλούσιος μπουφές με ντόπια προϊόντα μεσογειακής διατροφής για να ξεκινήσετε γευστικά την ημέρα σας.
 
Στο εστιατόριο «AVLI» τα γευστικά ταξίδια συνεχίζονται με υπέροχες μυρωδιές από τα μεσογειακά πιάτα που ετοιμάζει ο chef του ξενοδοχείου σίγουρα να σας τραβούν στην αυλή του ξενοδοχείου όπου κύριοι πρωταγωνιστές είναι η ελιά και η θάλασσα.
 
Πριν ή μετά το φαγητό, μπορείτε να απολαύσετε χαλαρωτικά και δροσερά ροφήματα ή cocktails στον χώρο της πισίνας συνοδευόμενα με lounge music.

Περισσότερες πληροφορίες: www.minois-village.gr,τηλέφωνο: 22840 23555, 22840 22435

Η Μονή Αυγού είναι ένα από τα σημαντικότερα αξιοθέατα της Αργολίδας.

Είναι κτισμένη στις  βορινές πλαγιές του όρου Αυγό από όπου προέρχεται και το όνομά της σε ένα βραχώδες και καταπράσινο τοπίο που σίγουρα ο καθαρός αέρας θα σας ανανεώσει. Η πρόσβαση στην μονή γίνεται μέσω ενός χωματόδρομου που απέχει περίπου 10 χλμ από το χωριό Πελεή το οποίο βρίσκεται πάνω στον επαρχιακό δρόμο Λυγουριού-Κρανιδίου.

Η Μονή ανήκει στις βυζαντινές αρχαιότητες της περιοχής και το 1925 κηρύχθηκε σε ιστορικό διατηρητέο μνημείο.

Το κυρίως κτίσμα της, που είναι υπόσκαφο στα βράχια, αποτελείται από ισόγειο, δύο ορόφους με κελιά και βατό σήμερα δώμα, απ’ όπου προεξέχει ο τρούλος και μια καμάρα του καθολικού που βρίσκεται στο δεύτερο όροφο της Μονής.

Το καθολικό είναι δισυπόστατο, δηλαδή είναι αφιερωμένο σε δύο αγίους, γεγονός που συνηθιζόταν στις ενετοκρατούμενες περιοχές κατά το 16ο αιώνα. Το νότιο τμήμα του, που είναι εξ ολοκλήρου διαμορφωμένο μέσα στο βράχο, είναι αφιερωμένο στον Άγιο Δημήτριο το Μυροβλύτη, ενώ το βορεινό του τμήμα είναι αφιερωμένο στους Αγίους Θεοδώρους και φέρει τοιχογραφίες του 17ου αιώνα. Οι δύο ναΐσκοι χωρίζονται με δίλοβο άνοιγμα, το οποίο στηρίζεται σε κολόνα, που φέρει ιωνικό κιονόκρανο.

Η Μονή πήρε μέρος στον Αγώνα του 1821. Ο αρχιμανδρίτης Διονύσιος, μοναχός της Μονής, υπηρέτησε ως έφεδρος υπό τις διαταγές του Αρσενίου Κρέστα, του γνωστού Παπαρσένη.

Η Μονή πυρπολήθηκε από τον Ιμπραήμ στις 15 Ιουνίου 1825 και επαναλειτούργησε μετά την απελευθέρωση, αλλά διαλύθηκε το 1833 με απόφαση των τότε Αρχών συγχρόνως με άλλες τέσσερις Μονές του νομού Αργολίδας.

Η αξιόλογη περιουσία της, όπως καταγράφεται σε πίνακες του 1833, οι οποίοι βρίσκονται στα Γενικά Αρχεία του Κράτους, εκποιήθηκε και τα αντίστοιχα έσοδα πέρασαν στο Δημόσιο Ταμείο. Τα ιερά κειμήλιά της δεν αναφέρεται που κατέληξαν. Σε έγγραφο του 1830 του τότε ηγουμένου της Μονής Ζωοδόχου Πηγής Ιωάσαφ Οικονόμου, αναφέρεται ότι κατά τη δεύτερη επιδρομή των Αλβανών στα 1779, απωλέσθηκαν όλοι οι πολύτιμοι κώδικες των μοναστηριών της περιΑπό τα έγγραφα στα Αρχεία του νομού Αργολίδας προκύπτει ότι το καθολικό της Μονής κάηκε το Δεκέμβριο του 1854.

Πληροφορίες από: argonafplia.gr

Ένα από τα αρχαιότερα τρόφιμα της Ανατολικής Μεσογείου

Ο Τραχανάς είναι ο καλύτερος φίλους του ανθρώπου ιδιαίτερα το χειμώνα με την παγωνιά. Όλοι έχουμε σκεφτεί πόσο ωραία θα ήταν να είχαμε ένα πιάτο αχνιστό τραχανά δίπλα σε ένα τζάκι.
Το τραχανά τον συναντάμε στην Ανατολική Μεσόγειο σε πολλές περιοχές με μικρές παραλλαγές.
Τα συστατικά για την παρασκευή του τραχανά είναι το χονδροκοπανισμένο σιτάρι ή το αλεύρι.

Σε κάποια συνταγές βλέπουμε για την παρασκευή του τραχανά χρησιμοποιούν και γάλα, αυγά κάτι που το έκαναν παλιότερα για να είναι πιο θρεπτικά.

Οι ποικιλίες που συναντάμε συνήθως είναι: γλυκός, ξινός, πικάντικος και με λαχανικά.
 
Στην Κρήτη τον ονομάζουν χόντρο ή γαλόχοντρο και συνήθως έχει πιο έντονη μυρωδιά και γεύση και παρασκευάζεται κυρίως από σιτάρι.