Αύξηση 2,4% καταγράφηκε τον περασμένο Νοέμβριο στον αριθμό των επισκεπτών στα μουσεία της χώρας, ενώ οι εισπράξεις αυξήθηκαν κατά 0,6%, σε σχέση με τον Νοέμβριο του 2012.

Σύμφωνα, επίσης, με την Ελληνική Στατιστική Αρχή (ΕΛΣΤΑΤ), στους αρχαιολογικούς χώρους σημειώθηκε τον περασμένο Νοέμβριο αύξηση των επισκεπτών κατά 4%, αλλά παρατηρήθηκε μείωση των εισπράξεων κατά 1,4%, σε σχέση µε τον αντίστοιχο μήνα του 2012.

Το 11μηνο Ιανουαρίου- Νοεμβρίου 2013, παρατηρείται αύξηση 14,9% στους επισκέπτες και αύξηση 13,8% στις εισπράξεις, σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2012.

Την πρώτη θέση της λίστας με τα πιο εντυπωσιακά θέατρα του κόσμου, καταλαμβάνει το Ωδείο Ηρώδου του Αττικού, σύμφωνα με την ηλεκτρονική έκδοση της Telegraph.

Tο δημοσίευμα  αναφέρεται σε σημαντικά θέατρα που ξεχωρίζουν λόγω της τοποθεσίας τους, της αρχιτεκτονικής τους και της ιστορίας τους όπως το θέατρο Walt Disney στο Λος Άντζελες σχεδιασμένο από τον Φρανκ Γκερί, το πλωτό θέατρο της λίμνης Κωνστάντια στην Αυστρία καθώς και στην περίφημη όπερα της Βενετίας.

Πιο θεαματικά θέατρα στον κόσμο:

1 ) Το Ωδείο του Ηρώδου του Αττικού , Ελλάδα

2 ) Η Seebühne , Αυστρία

3 ) Gran Teatro La Fenice , Ιταλία

4 ) Όπερα της Κοπεγχάγης , στη Δανία

5 ) Fox Theatre , ΗΠΑ

6 ) Guangzhou Opera House, Κίνα

7 ) Minack Θέατρο , Αγγλία

8 ) Winter Garden Theatre και Elgin , Καναδάς

9 ) Oslo Opera House, Νορβηγία

10 ) Wuxi Grand Theatre , Κίνα

11 ) Boston Opera House, Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής

12 ) Walt Disney Concert Hall , Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής

"Ελλάδα - Νικήτρια του φετινού Καρναβαλιού", αυτός είναι ο τίτλος του άρθρου του σουηδικού περιοδικού "Travel News".

Σύμφωνα με τα στοιχεία από τα μέσα Φεβρουαρίου, οι κρατήσεις αυξήθηκαν κατά 11% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι. Το συγκεκριμένο δημοσίευμα για την Ελλάδα δεν είναι και το μοναδικό στον σουηδικό τύπο, όπως αναφέρεται σε report του γραφείου ΟΕΥ της Ελληνικής Πρεσβείας στη Στοκχόλμη.

Στην ηλεκτρονική έκδοση της εφημερίδας DAGENS NYHETER δημοσιεύεται άρθρο, στις τουριστικές σελίδες Resor, στο οποίο προτείνονται δέκα θεματικά ταξίδια που διοργανώνουν διάφορα σουηδικά τουριστικά γραφεία, έχοντας ως θεματική την γυμναστική και την άθληση. Ένας από τους προτεινόμενους προορισμούς είναι η Ρόδος και συγκεκριμένα, στα βορειοδυτικά του νησιού. Το εβδομαδιαίο πακέτο προσφέρει ξενοδοχείο all inclusive, όπου ξεκινά κανείς την ημέρα του με κίνηση και stretching ήδη πριν από το πρωινό. Στη συνέχεια, το πρόγραμμα περιλαμβάνει ηλιοθεραπεία και μπάνιο ή εκδρομές στο νησί. Το απόγευμα, δίνεται έμφαση σε ασκήσεις ενδυνάμωσης, αντοχής και φυσικής κατάστασης. Το συγκεκριμένο πακέτο διοργανώνεται από τον Τ.Ο. Airtours και κοστίζει 7.000 sek.

Εκτός από προορισμό για άθληση η Ελλάδα ενδείκνυται και ως ένας από τους πλέον ρομαντικούς τουριστικούς προορισμούς. Αυτός είναι ο τίτλος άρθρου στην ηλεκτρονική έκδοση του περιοδικού ALLAS το οποίο αναφέρεται σε πρόσφατη έρευνα (Φεβρουάριος 2014) που διεξήγαγε το Thomas Cook Group σε πέντε χώρες (Σουηδία, Αγγλία, Γερμανία, Βέλγιο, Ολλανδία). Σύμφωνα με τους ερωτηθέντες η Ελλάδα κατατάσσεται στην 3η θέση των δέκα πιο ρομαντικών προορισμών, μετά τις Μαλδίβες και την Καραϊβική.

Τέλος το σουηδικό πρακτορείο ειδήσεων ΤΤ αναφέρεται σε έρευνα της Fujifilm στην οποία συμμετείχαν 700 μέλη του site πολυτελείας "Very First To" σχετικά με το ποια είναι τα τοπία όπου μπορεί κανείς να τραβήξει τις πιο φαντασμαγορικές φωτογραφίες. Κι ενώ στις απαντήσεις, συναντά κανείς μέρη όπως το Grand Canyon, Rio de Janeiro κ.ά., στην Ευρώπη ξεχωρίζει ως μοναδική περίπτωση ομορφιάς η Σαντορίνη.

Για άλλη μία φορά η ITB κατέγραψε σημαντική ανάπτυξη του λεγόμενου «gay τουρισμού». Πρόκειται για έναν από τους δυναμικότερους και πιο προσοδοφόρους τομείς της παγκόσμιας τουριστικής αγοράς. Oι κατά κεφαλήν δαπάνες των ομοφυλόφιλων πελατών στις διακοπές τους είναι κατά 57% υψηλότερες από εκείνες των ετεροφυλόφιλων.

Όλο και περισσότερες εταιρείες κάνουν ανοίγματα στον gay-τουρισμό

 Ο gay ή LGBT (lesbians, gay, bisexual, trans gendered) τουρισμός, όπως αποκαλείται στη διεθνή αγορά, αφορά αποκλειστικά στα ομοφυλόφιλα άτομα που πραγματοποιούν ταξίδια σε φιλικούς για τη «διαφορετικότητά» τους προορισμούς (gay friendly προορισμοί). Σύμφωνα με έρευνες, το μερίδιο του LGBT- τουρισμού στην παγκόσμια αγορά υπερβαίνει το 10%. Οι αφίξεις τους σε διάφορους προορισμούς υπολογίζονται σε 75 εκατομμύρια, επισημαίνει ο Τζον Τανζέλα, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος Διεθνούς Ταξιδιωτικού Συνδέσμου Γκέι και Λεσβιών, IGLTA (International Gay & Lesbian Travel Association). «Σε ώριμες „gay τουριστικές αγορές“, όπως π.χ. στις ΗΠΑ, πολλές mainstream εταιρείες απευθύνονται στοχευμένα πλέον σε gay ταξιδιώτες. Διαπιστώνουμε ότι δεν είναι μόνο οι εξειδικευμένες εταιρείες της LGBT αγοράς, που απευθύνονται στην συγκεκριμένη ομάδα-στόχο, αλλά όλο και περισσότερες εταιρείες κάνουν ανοίγματα στην ομάδα αυτή», λέει Τζον Τανζέλα.

Στην Ελλάδα θεωρείται η Μύκονος ιδιαίτερα gay friendly

Σύμφωνα με τον πρόεδρο του IGLTA, «δεν σημειώνεται μεγέθυνση της ομάδας-στόχου, αλλά απλά αυτή έχει γίνει πλέον πιο αποδεκτή, ενώ όλο και περισσότερες οργανώσεις προωθούν τον LGBT- τουρισμό».

Ο Τζον Τανζέλα εκτιμά ότι με τον χρόνο ο «gay-τουρισμός» γίνεται αποδεκτός σε όλο και περισσότερες χώρες. «Υπάρχουν χώρες που θεωρούνται ιδιαίτερα gay friendly, για παράδειγμα οι ευρωπαϊκές. Ταυτόχρονα, όμως, παρατηρείται ότι σε κάποιες χώρες έχουν ψηφισθεί εχθρικοί προς τους ομοφυλόφιλους νόμοι, π.χ. στην Ουγκάντα και τη Νιγηρία. Επίσης καταγράφονται ομοφοβικές συμπεριφορές στη ρωσική κοινή γνώμη».

Ο πρόεδρος του IGLTA διευκρινίζει ότι μια gay friendly χώρα δεν σημαίνει οπωσδήποτε μια χώρα που, για παράδειγμα, έχει υιοθετήσει τους γάμους ομοφυλοφίλων, αλλά μια χώρα στην οποίοι οι ομοφυλόφιλοι είναι ευπρόσδεκτοι. «Η πλειονότητα των gay θεωρεί φιλικούς προορισμούς τις περιοχές, όπου μπορούν χωρίς πρόβλημα να κρατούν το χέρι του συντρόφου τους επισκεπτόμενοι δημόσιους χώρους». Στην Ελλάδα θεωρείται η Μύκονος ιδιαίτερα gay friendly, παρατηρεί ο Ράσελ Λορντ από την Kenes-Tours. «Όταν μπαίνουν δύο άνδρες ή δύο γυναίκες σε ξενοδοχείο και ζητούν ένα διπλό κρεβάτι, θα πρέπει η reception να ανταποκρίνεται στην επιθυμία τους και όχι να δίνει δωμάτιο με δύο κρεβάτια», λέει χαρακτηριστικά ο κ. Λορντ.

Στους φιλικούς προς τους ομοφυλόφιλους προορισμούς ανήκουν οι ΗΠΑ, τα ελληνικά νησιά, η Αυστραλία και η Ισπανία, όπου φέτος θα γίνει το ετήσιο συνέδριο του ILGTA.

Περισσότερα χρήματα και συχνότερα διακοπές

 Περιγράφοντας την LGBT-αγορά, ο Τζον Τανζέλα επισημαίνει ότι είναι το ίδιο διαφοροποιημένη όπως η γενική τουριστική αγορά. Υπάρχει μια διαφορά στον προϋπολογισμό και στη συχνότητα των διακοπών. «Συνήθως, επειδή οι περισσότεροι gay δεν έχουν παιδιά, διαθέτουν περισσότερα χρήματα στα ταξίδια τους. Κάνουν επίσης συχνότερα διακοπές», εξηγεί ο κ. Τανζέλα.
Στη gay- τουριστική αγορά είναι ιδιαίτερα σημαντικός ο ρόλος της δικτύωσης, η οποία διασφαλίζει στους χρήστες σημαντικές πληροφορίες για τους τουριστικούς προορισμούς. Η ανταλλαγή εμπειριών μέσω των δικτύων διασφαλίζει τη διάχυση των πληροφοριών.

Από τον LGBT- τουρισμό αντλεί σημαντικά οφέλη και ο τουρισμός των πόλεων (city break). Τα λεγόμενα LGBT-events (pride days, lifeball κλπ) στις πόλεις της Ευρώπης συνιστούν δημοφιλείς προορισμούς για εκατοντάδες χιλιάδες ανθρώπους.

Ενώ η ανάκαμψη της επιβατικής κίνησης συνεχίζεται, ο Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών εξακολουθεί να στηρίζει ακόμη περισσότερο τις αεροπορικές εταιρείες, με σημαντικά  αναπτυξιακά και στοχευμένα κίνητρα για την καλοκαιρινή περίοδο 2014

Παρά τη σταθεροποίηση και ανάκαμψη της κίνησης από το β’ εξάμηνο 2013, το διψήφιο ρυθμό αύξησης των ξένων επιβατών με βασικό προορισμό την Αθήνα κατά τους τελευταίους μήνες και τις εξαιρετικά θετικές ενδείξεις για το 2014 συνολικά, ο Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών, όχι μόνο εξακολουθεί να παρέχει σημαντικά κίνητρα και για αυτή τη θερινή περίοδο, αλλά στηρίζει ακόμη περισσότερο τις αεροπορικές εταιρείες, εστιάζοντας πλέον σαφώς στην αναπτυξιακή προοπτική.

Τα 4 κίνητρα (Διατήρησης Πτήσεων, Μετεπιβιβαζομένων Επιβατών, Πληρότητας Δρομολογίων και Ανάπτυξης Ειδικών Αγορών) για τη θερινή περίοδο (Απρίλιος – Οκτώβριος 2014) αντιστοιχούν σε σημαντικές εκπτώσεις που φτάνουν έως και στο 80% επί των αεροναυτιλιακών χρεώσεων του αεροδρομίου. Παράλληλα, σε ισχύ εξακολουθεί να βρίσκεται το ετήσιο πρόγραμμα κινήτρων και συγχρηματοδότησης αναπτυξιακών δράσεων των αεροπορικών εταιρειών που παρέχει ο ΔΑΑ.

Τα κίνητρα της θερινής περιόδου 2014 είναι τα εξής:

Κίνητρο διατήρησης πτήσεων 10% έκπτωση επί των τελών προσγείωσης & στάθμευσης για κάθε δρομολόγιο

Με στόχο την επιβράβευση της διατήρησης της κίνησης της αντίστοιχης περυσινής θερινής περιόδου, το συγκεκριμένο κίνητρο προσφέρει 10% έκπτωση επί των τελών προσγείωσης & στάθμευσης για κάθε δρομολόγιο, υπό την προϋπόθεση ότι ο αριθμός των πτήσεων θα διατηρηθεί στα ίδια με πέρυσι επίπεδα και πάντως δεν θα μειωθεί περισσότερο από 1%. Σε περίπτωση αύξησης του αριθμού των πτήσεων, η αεροπορική εταιρεία εντάσσεται αυτόματα στο ετήσιο πρόγραμμα των αναπτυξιακών κινήτρων του ΔΑΑ. Κίνητρο μετεπιβιβαζόμενων επιβατών

Ποσό ύψους 5€ έως 15 € για κάθε μετεπιβιβαζόμενο επιβάτη

Με στόχο τη διατήρηση και ανάπτυξη της μετεπιβιβαζόμενης (transfer) κίνησης μέσω της Αθήνας προς άλλους προορισμούς, το κίνητρο αυτό προσφέρει σε κάθε αεροπορική εταιρεία κλιμακωτά ένα σταθερό πόσο για κάθε μετεπιβιβαζόμενο επιβάτη κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου (από 5 έως 15 ευρώ ανά επιβάτη).

Κίνητρο πληρότητας δρομολογίων 10 € για κάθε επιπλέον επιβάτη

Επιπρόσθετα, με στόχο την υποστήριξη των πληροτήτων των δρομολογίων και την ενθάρρυνση των αεροπορικών  εταιρειών να αυξήσουν την επιβατική κίνηση στις πτήσεις τους από / προς την Αθήνα, ο ΔΑΑ προσφέρει 10 ευρώ για κάθε επιπλέον επιβάτη στις αεροπορικές εταιρείες που θα παρουσιάζουν πληρότητα άνω του 80%,  υπό την προϋπόθεση ότι η χωρητικότητα και ο αριθμός των πτήσεων δεν θα μειωθούν σε σύγκριση με την περυσινή χειμερινή περίοδο. Κίνητρο για ανάπτυξη ειδικών αγορών

Ποσό ύψους 5 - 10 € για κάθε επιβάτη

Με στόχο τη διείσδυση σε συγκεκριμένες ευρωπαϊκές αγορές (χωρίς απευθείας σύνδεση έως σήμερα με την Αθήνα) με δυνατότητα δημιουργίας επιπλέον επιβατικής κίνησης, κάθε νέο δρομολόγιο της κατηγορίας αυτής θα επιδοτείται όχι μόνο με το υπάρχον «κίνητρο για νέα διεθνή δρομολόγια» αλλά και επιπλέον με ένα σταθερό ποσό ανά διακινούμενο επιβάτη (από 5 έως 10 ευρώ).

Η μεγάλη αύξηση του τουριστικού ρεύματος προς τη χώρα το 2013, αντικατοπτρίστηκε το δ΄ τρίμηνο πέρυσι και στην άνοδο κατά 41,3% του τζίρου στα ταξιδιωτικά πρακτορεία, τα γραφεία οργανωμένων ταξιδιών, κ.λπ.

Ειδικότερα, από τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ) για τον κύκλο εργασιών στις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα των μεταφορών, προέκυψαν τα εξής:

• Ο δείκτης κύκλου εργασιών στις χερσαίες μεταφορές και μεταφορές µέσω αγωγών, παρουσίασε αύξηση 6,6% το δ΄ τρίμηνο 2013, σε σύγκριση µε τον αντίστοιχο δείκτη του δ΄ τριµήνου 2012, έναντι μείωσης 4,6 % που σημειώθηκε κατά τη σύγκριση της αντίστοιχης περιόδου το 2012 προς το 2011.

• Ο δείκτης κύκλου εργασιών στις πλωτές μεταφορές, παρουσίασε μείωση 7,6% το δ΄ τρίμηνο, σε σύγκριση µε τον αντίστοιχο δείκτη του δ΄ τριµήνου 2012, έναντι μείωσης 5,9% που σημειώθηκε κατά τη σύγκριση της αντίστοιχης περιόδου το 2012 προς το 2011.

• Ο δείκτης κύκλου εργασιών στις αεροπορικές μεταφορές, παρουσίασε αύξηση 0,6% το δ΄ τρίµηνο 2013, σε σύγκριση µε τον αντίστοιχο δείκτη του δ΄ τριµήνου 2012, έναντι αύξησης 9,4% που σημειώθηκε κατά τη σύγκριση της αντίστοιχης περιόδου το 2012 προς το 2011.

• Ο δείκτης κύκλου εργασιών στην αποθήκευση και στις υποστηρικτικές προς τη μεταφορά δραστηριότητες, παρουσίασε µείωση 6,8% το δ΄ τρίμηνο 2013, σε σύγκριση µε τον αντίστοιχο δείκτη του δ΄ τριµήνου 2012, έναντι μείωσης 1,3% που σημειώθηκε κατά τη σύγκριση της αντίστοιχης περιόδου το 2012 προς το 2011.

• Ο δείκτης κύκλου εργασιών στις δραστηριότητες των ταξιδιωτικών πρακτορείων, γραφείων οργανωμένων ταξιδιών, υπηρεσιών κρατήσεων και συναφείς δραστηριότητες, παρουσίασε αύξηση 41,3% το δ΄ τρίμηνο 2013, σε σύγκριση µε τον αντίστοιχο δείκτη του δ΄ τριµήνου 2012, έναντι μείωσης 21,1% που σημειώθηκε κατά τη σύγκριση της αντίστοιχης περιόδου το 2012 προς το 2011

Τον καταξιωμένο οινοπαραγωγό Κώστα Λαζαρίδη υποδέχεται το ξενοδοχείο NjV Athens Plaza με στόχο την ανάδειξη του ελληνικού κρασιού. Έτσι για όλο τον Μάρτιο την τιμητική τους θα έχουν τα κρασιά του Κώστα Λαζαρίδι υγκεκριμένα το Λευκό Chateau Julia Chardonnay, το επίσης Λευκό Aμέθυστος Sauvignon Blanc, το Ροζέ Αμέθυστος και το Κόκκινο Chateau Julia Merlot.

Οι ποικιλίες κρασιών θα είναι  διαθέσιμες και στο “Explorer’s Lounge”, συνοδεύοντας το νέο του μενού, αλλά και στο εστιατόριο “The Parliament”, όπου κάθε μεσημέρι, από τις 13:00 έως τις 17:00, θα μπορεί κανείς να απολαύσει από το μπουφέ μια τεράστια ποικιλία από γευστικά πιάτα που έχουν ετοιμάσει οι σεφ για τους επισκέπτες.

Τη  σημασία της τεχνολογίας για την ανάπτυξη του ελληνικού τουρισμού, την υιοθέτησή της στο στρατηγικό σχέδιο του υπουργείου και την ευρύτατη αξιοποίηση κάθε νέας εφαρμογής της, επισήμανε η υπουργός τουρισμού σε ομιλία της σε εκδήλωση με θέμα «On-line Marketing- νέα εργαλεία: 
Προκλήσεις και Προοπτικές».

Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο Μουσείο Κυκλαδικής Τέχνης και εντάσσεται στο πλαίσιο της  Άτυπης Συνόδου Υπουργών Τουρισμού η οποία χθες εστίασε στον παράκτιο και θαλάσσιο τουρισμό και σήμερα στις τεχνολογικές εφαρμογές που προωθούν τον τουρισμό.
Στην ομιλία της η υπουργός, επικαλέστηκε την γνώμη ειδικών που αναφέρουν πώς η τεχνολογία της επικοινωνίας και της πληροφορίας ταιριάζει απόλυτα στον τουρισμό και τόνισε ότι όποιος ασχολείται με τον τομέα πρέπει να γνωρίζει κάθε νέα εφαρμογή και πρόγραμμα.

Στο πλαίσιο αυτό ανάφερε ότι «ως υπουργείο Τουρισμού και ΕΟΤ επενδύουμε στο Διαδίκτυο. Ότι κάνουμε παρουσιάζεται στο Διαδίκτυο. Σε λίγους μήνες θα αναθεωρήσουμε τεχνολογικά το visitgreece.gr και θα εισαγάγουμε mobile marketing εργαλεία καθώς και πολλές άλλες πρωτοποριακές εφαρμογές».

Επίσης η Όλγα Κεφαλογιάννη τόνισε πώς το εθνικό σχέδιο δράσης ανάπτυξης του ελληνικού τουρισμού δίνει μεγάλη σημασία στις νέες τεχνολογίες καθώς αναγνωρίζει την δυναμική που έχουν στην προώθηση του τουριστικού προϊόντος. Επισήμανε ακόμα πώς στα νεανικά ηλικιακά κοινά το ίντερνετ και οι εφαρμογές του αποτελούν βασική μέθοδο για να κλείσουν τις διακοπές τους ενώ συμβάλλει καθοριστικά και στην λήψη αποφάσεων για τον προορισμό που θα επιλέξουν.

Η κυρία  Κεφαλογιάννη δήλωσε τα εξής: «Αναφερόμαστε στο διαδίκτυο και τις εφαρμογές προβολής του τουρισμού. Βλέπουμε ότι το ίντερνετ κερδίζει έδαφος παγκοσμίως. Διαπιστώνουμε ότι όλο και περισσότεροι άνθρωποι ενημερώνονται και λαμβάνουν τις αποφάσεις τους  για τον προορισμό των διακοπών τους μέσα από το διαδίκτυο. Εμείς ως υπουργείο Τουρισμού και ο ΕΟΤ επενδύουμε στις νέες τεχνολογίες, επενδύουμε στις ψηφιακές πλατφόρμες. Συνεργαζόμαστε με ειδικούς που γνωρίζουν πολύ καλά τις διαδικτυακές εφαρμογές και μας βοηθούν στο να προβάλλουμε την Ελλάδα και τον τουρισμό μας. Βλέπουμε ότι αυξάνεται ο αριθμός των ανθρώπων που επιλέγουν αυτόν τον τρόπο για να κάνουν τις κρατήσεις τους και να ενημερωθούν. Σήμερα, η Ελλάδα έχει επενδύσει στο διαδίκτυο και στην προβολή μέσω αυτού. Το ότι μέσα από το διαδίκτυο βρισκόμαστε στις πρώτες θέσεις προορισμών αποδεικνύει ότι η στρατηγική μας ήταν αποτελεσματική. Αποδίδει. Τα εργαλεία του διαδικτύου συνέβαλλαν και στην συνολική αλλαγή της εικόνας που είχε η Ελλάδα διεθνώς. Οι καλές ειδήσεις, οι εικόνες, οι απόψεις επισκεπτών,  που προβάλλονται στο διαδίκτυο έχουν ένα ακροατήριο ευρύτερο και δυναμικότερο που επηρεάζεται άμεσα και δημιουργεί καλές εικόνες που συντείνουν στο να επισκεφθεί τη χώρας μας».

Για άλλη μια χρονιά δόθηκαν τα βραβεία γαστρονομίας των Χρυσών Σκούφων χθες βράδυ στο Ball Room του ξενοδοχείου "Μεγάλη Βρεταννία". Μεγάλος νικητής αναδείχθηκε  ο Έκτωρ Μποτρίνι  που για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά κρατά  τον τίτλο του σεφ του καλύτερου εστιατορίου στη χώρα ενώ βραβεύεται με Χρυσό Σκούφο για δύο ακόμα εστιατόρια του, στην Αθήνα και τη Ρόδο.

Η λίστα των φετινών διακρίσεων έχει ως εξής:

Etrusco 16,50/20, Κέρκυρα, Κάτω Κορακιάνα

Βαρούλκο 16/20, Πειραιώς 80, Κεραμεικός

Botrini’s 16/20, Βασ. Γεωργίου Β΄ 24Β, Χαλάνδρι

Funky Gourmet 16/20, Παραμυθίας 13 & Σαλαμίνος, Κεραμεικός

Hytra 16/20, Λεωφ. Συγγρού 107-109, Νέος Κόσμος

Σπονδή 16/20, Πύρρωνος 5, Παγκράτι

Squirrel 16/20, Ξεν. «Danai Beach Resort», Νικήτη

Γαλάζια Hytra 15,50/20, Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη

Διόνυσος 15,50/20, Ξεν. «Elounda Beach», Ελούντα

Matsuhisa Athens 15,50/20, Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη

Matsuhisa Mykonos 15,50/20, Ξεν. «Belvedere», Ρόχαρη

Abovo 15/20, Κολοκοτρώνη 37 (1ος όροφος ), Κεφαλάρι

Alfredo’s Grand Dining 15/20, Regency Casino Thessaloniki, Αεροδρόμιο

Anassa 15/20, Θεσσαλονίκη Θεμιστοκλή Σοφούλη 26

Bill & Coo 15/20, Ξεν. «Bill & Coo», Μεγάλη Άμμος

Botrini’s Rodi 15/20, Ξεν. «Bellevue Suites», Ακτή ­Μιαούλη και Τήλου

Calypso 15/20, Ξεν. «Elounda Peninsula All Suite Hotel», Ελούντα

Κουκούµαβλος 15/20, Σαντορίνη Φηρά

Ντοµάτα 15/20, «Sani Resort», Σάνη, Κασσάνδρα

Old Mill 15/20, Ξεν. «Elounda Mare», Ελούντα

Σελήνη 15/20, Σαντορίνη Πύργος

Tudor Hall 15/20, Ξεν. «King George», Βασ. Γεωργίου 3, Σύνταγμα \

Water Restaurant 15/20, «Sani Resort», Σάνη, Κασσάνδρα

Aleria 14,50/20, Μεγάλου Αλεξάνδρου 57, Μεταξουργείο

Βασίλαινας 14,50/20, Αιτωλικού 72 & Βιτολίων, Πειραιάς

Kool Life 14,50/20, Ξεν. «Life Gallery», Θησέως 103, Εκάλη

Παπαϊωάννου 14,50/20, Ακτή Κουμουνδούρου 42, Πειραιάς

Τηλέμαχος BBQ Club 14,50/20, Φραγκοπούλου 22, Κηφισιά

Lady Finger 14,50/20, Ξεν. «Andronikos», Δραφάκι

Κοντοσώρος 14,50/20, Φλώρινα Ξινό Νερό

Αθήρι 14/20, Πλαταιών 15, Κεραμεικός

Αλάτσι 14/20, Βρασίδα 13, Ιλίσια

Τηλέμαχος Art Grill 14/20, Φραγκοπούλου 19, Κηφισιά

Apocalypsis 14/20, Πάτμος Γροίκος

Μαυρίκος 14/20, Ρόδος, Λίνδος

Το Ψαράκι 14/20,Σαντορίνη Βλυχάδα

Αλέξης 14/20, «Sani Resort», Σάνη, Κασσάνδρα

Γαστροδρόμιο εν Ολύμπω 14/20, Αγίου Νικολάου 36, Λιτόχωρο

Clochard 14/20, Θεσσαλονίκη Προξένου Κορομηλά 4

Θωμάς 14/20, Φλώρινα Σκλήθρο

Μαρίνα 14/20, Χαλκιδική Νέα Ποτίδεα

Η Πλατεία της Ανθούλας 14/20, Κρυοπηγή, Κασσάνδρα

Τάσος 14/20, Θεσσαλονίκη Φαέθοντος 8

Αλέκος 14/20, Αρμένοι, Ρέθυμνο

Χρυσόστομος 14/20, Δευκαλίωνος & Ικάρου, Χανιά

Έξι Κλειδιά 14/20, Παραλία Καλλιφτέρη, Άφησσος

Ειδικό Βραβείο Σχέσης Ποιότητας – Τιμής: Βασίλαινας

Υλικά

Για το μπράουνι

200 γρ. καλής ποιότητας κουβερτούρα 55% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια
130 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη), μαλακωμένο για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου + 10 γρ. επιπλέον, για το ταψί
150 γρ. ζάχαρη
1 κουτάκι βανίλια σε σκόνη
3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ελάχιστο αλάτι
100 γρ. καρυδόψιχα, χονδροσπασμένη
Για την κρέμα γιαουρτιού
350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κουτάκι βανίλια σε σκόνη

Για το γλάσο

150 γρ. κουβερτούρα καλής ποιότητας 55% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια
100 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 C. Λιώνω την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, δηλαδή σε μια μικρή κατσαρόλα, στερεωμένη επάνω σε μια μεγαλύτερη, στην οποία σιγοβράζει λίγο νερό.

Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια, μέχρι να φτιάξω ένα μείγμα αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Προσθέτω τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτω το αλεύρι και ελάχιστο αλάτι και χτυπάω καλά. Τέλος, ρίχνω και τη λιωμένη κουβερτούρα και την καρυδόψιχα και ανακατεύω καλά με μια σπάτουλα.

Βουτυρώνω και αλευρώνω ένα μέτριο ορθογώνιο ταψάκι με διαστάσεις περίπου 20 x 30 εκ.

Αδειάζω το μείγμα στο ταψί και ψήνω το μπράουνι για 25 - 30 λεπτά -εξωτερικά πρέπει να έχει αποκτήσει μια γυαλιστερή και λεπτή κρούστα, αλλά στο κέντρο πρέπει να είναι υγρό και σχεδόν ημίρρευστο. Το αφήνω να κρυώσει, το ξεφορμάρω και το κόβω σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
Για την κρέμα γιαουρτιού: Χτυπάω με το μίξερ το γιαούρτι με τη ζάχαρη και τη βανίλια, μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα.

Για το γλάσο: Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζω τη σπασμένη κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος και τις ζεσταίνω σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσουν και να γίνουν ένα λείο και βελούδινο μείγμα. Αποσύρω από τη φωτιά και, αν χρειάζεται, προσθέτω λίγη ακόμα κρέμα γάλακτος, ώστε να γίνει βελούδινο το μείγμα.

Σερβίρω τα μπράουνις σε πιάτα, περιχύνω με το γλάσο αμέσως και συνοδεύω με την κρέμα γιαουρτιού.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr