Για 4 ατομικά μιλφέιγ

Για τα φύλλα

1 πακέτο έτοιμη ζύμη σφολιάτας (κάθε πακέτο περιέχει 2 φύλλα)

50 γρ. καστανή ζάχαρη

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής

4 κρόκοι αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών

100 γρ. ζάχαρη

30 γρ. κορν φλάουρ       

30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ λίτρο φρέσκο γάλα, πλήρες
       
1 κουτάκι σκόνη βανίλιας

1 κουτ. σούπας βούτυρο (ή μαργαρίνη)

Για τη διακόσμηση        

300 κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ με 100 γρ. ζάχαρη, μέχρι να γίνει σφικτή σαντιγί

άχνη ζάχαρη

κανέλα, σκόνη        

λίγα τρίμματα από τα ψημένα φύλλα σφολιάτας
      

Εκτέλεση

 Φύλλα: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ρηχό ταψί ή μια λαμαρίνα φούρνου. Κόβουμε το κάθε φύλλο σε 4 ίσα παραλληλόγραμμα κομμάτια και στη συνέχεια κάθε παραλληλόγραμμο στη μέση (συνολικά δηλαδή θα έχουμε 16 τετράγωνα κομμάτια σφολιάτας). Τα βάζουμε στο ταψί, τα πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη, τα τρυπάμε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και τα ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν ελαφρώς, ώστε να ξεχωρίσουν οι στρώσεις των φύλλων τους. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.       

Κρέμα ζαχαροπλαστικής: Χτυπάμε με το μίξερ τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη, μέχρι να φτιάξουμε ένα πηχτό, κολλώδες μείγμα. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Αφήνουμε το μείγμα κατά μέρος. 
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα, την υπόλοπη ζάχαρη και τη σκόνη βανίλιας, μέχρι η ζάχαρη να λιώσει και το γάλα να γίνει χλιαρό. Ρίχνουμε το μείγμα αυτό σταδιακά στο μείγμα των κρόκων, χτυπώντας με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να φτιάξουμε μια λεία κρέμα. Την αδειάζουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο (ή τη μαργαρίνη)  και ζεσταίνουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς με το σύρμα, μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει για 5 - 6 λεπτά.      

Συναρμολόγηση: Σε ένα μεγάλο ξύλο κοπής ακουμπάμε 4 ψημένα κομμάτια σφολιάτας και με μια σπάτουλα απλώνουμε επάνω τους το 1/3 της κρέμας. Τα σκεπάζουμε με άλλα 4 κομμάτια σφολιάτας και τα πιέζουμε πολύ ελαφρά στην κρέμα –τα μιλφέιγ πρέπει να είναι «αεράτα» και ανάλαφρα. Καλύπτουμε τα κομμάτια αυτά με άλλο 1/3 της κρέμας και σκεπάζουμε με άλλα 4 κομμάτια σφολιάτας. Απλώνουμε στην επιφάνεια κάθε κομματιού την υπόλοιπη κρέμα την οποία σκεπάζουμε με τα τέσσερα τελευταία κομμάτια σφολιάτας. 
Στην επιφάνεια κάθε μιλφέιγ απλώνουμε τη σαντιγί και την ανασηκώνουμε σε διάφορα σημεία με τα δόντια ενός πιρουνιού για να φτιάξουμε κορυφές. Σκορπίζουμε τα τρίμματα σφολιάτας και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη. Τα σερβίρουμε αμέσως με λίγη κανέλα σκόνη.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr

Ο Αύγουστος πλησιάζει και είναι η περίοδος που θέλουμε να φύγουμε από την πόλη και να βρεθούμε σε ένα μέρος με θάλασσα και ήλιο. Ζήστε το ελληνικό καλοκαίρι στα ξενοδοχεία της Grecotel και σίγουρα το φετινό άλμπουμ των διακοπών σας θα έχει τις καλύτερες φωτογραφίες.  Το ξενοδοχείο Amirandes στην Ανατολική Κρήτη σας περιμένει για να ζήσετε τις απόλυτες καλοκαιρινές διακοπές.

Ένα μοναδικό resort χτισμένο πάνω στο νερό και ακριβώς μπροστά στην θάλασσα. Διαθέτει μοναδικά δωμάτια, συναρπαστικές βίλες και πολυτελείς σουίτες με το λευκό χρώμα να κυριαρχεί και να να σε χαλαρώνει. Απολαύστε τις βουτιές σας στην παραλία του ξενοδοχείου ή στην τεράστια πισίνα απολαμβάνοντας δροσερά summer cocktails ή απολαυστικά finger foods. Χαλαρώστε στις άνετες ξαπλώστρες και αφήστε τον καυτό ήλιο σε συνδυασμό με το θαλασσινό αεράκι να σας χαλαρώσει.

Αν σας αρέσουν οι νέες γεύσεις τότε το Amirandes είναι η ιδανική επιλογή. Διαθέτει 8 εστιατόρια στα οποία έχετε την δυνατότητα να απολαύσετε μοναδική δημιουργική κουζίνα με την υπογραφή των chef της Grecotel. 

Η εμπειρία του spa σίγουρα θα σας μείνει αξέχαστη.  Ανακαλύψτε τις θεραπείες της Ayurveda και ξεκινήστε ένα ταξίδι χαλάρωσης που σίγουρα δεν θα θέλετε να τελειώσει ποτέ.

Περισσότερες πληροφορίες για κρατήσεις με ένα κλικ εδώ

Πολυτελείς χώροι, άνετα δωμάτια, μεγάλη πισίνα και δωρεάν ασύρματο ίντερνετ. Έχετε αναρωτηθεί ποιο είναι για εσάς το ιδανικό κατάλυμα για τις διακοπές σας; Η ταξιδιωτική ιστοσελίδα Skyscanner μας αποκαλύπτει το τέλειο ξενοδοχείο!

Η νέα έρευνα της Skyscanner σε 1.000 Βρετανούς ταξιδιώτες αποκαλύπτει τις διαφορετικές προτεραιότητες ανδρών και γυναικών ταξιδιωτών, καθώς και τις μικρές ή μεγάλες λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά για μια ξεχωριστή διαμονή.

Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η πισίνα και το Wi-Fi είναι τα δυο πιο αγαπημένα στοιχεία. Συγκεκριμένα, το 50% των ανδρών ζητούν ασύρματη σύνδεση στο ίντερνετ, μια παροχή που επιθυμεί μόλις το ένα τρίτο των γυναικών, ενώ το 18% των ανδρών θέλουν γυμναστήριο και αθλητικές εγκαταστάσεις, σε σύγκριση με λιγότερο από το 10% των γυναικών.

Παράλληλα, αποδεικνύεται η ανάγκη των γυναικών για πολυτέλεια, αφού σε ποσοστό 11% είναι ευχαριστημένες με προϊόντα μπάνιου γνωστών εταιρειών, σε σύγκριση με το 6% των ανδρών.

Τα οικογενειακά ξενοδοχεία βρέθηκαν στη δεύτερη θέση των επιλογών για τους άνδρες, ενώ οι γυναίκες τα κατέταξαν στην 4η θέση. Ενώ το 13% των γυναικών ψήφισε το δωμάτιο με θέα ως κορυφαία απαίτηση, με το 72% να ζητά θέα στη θάλασσα, το 63% των ανδρών ασχολείται με αυτό το ζήτημα.

Τέλος, πάνω από το ένα τέταρτο των γυναικών (26%), διαλέγουν η θέα από το δωμάτιο τους να είναι ένα αστικό τοπίο ή ένα δημοφιλές αξιοθέατο, ενώ το 36% των ανδρών ζητούν την αστική θέα. Ποιο είναι το ιδανικό ξενοδοχείο για εσάς;

πηγή: news.gr

Τη Παρασκευή 1 Αυγούστου ανοίγει το πρώτο lifestyle boutique resort στο Πόρτο Χέλι. Ο λόγος για το  Nikki Beach Resort το οποίο βρίσκεται σε απόσταση 100 μέτρων από τη θάλασσα στον κόλπο του Πόρτο Χελιού.

Διαθέτει 66 δωμάτια από τα οποία κάποια είναι και σουίτες με ιδιωτικές πισίνες για αυτούς που αναζητούν προσωπικές στιγμές.  Απεριόριστη θέα θάλασσα, μεγάλα μπάνιο, κρεβάτια που νομίζεις ότι βρίσκεται στον αέρα και συστήματα τελευταίας τεχνολογίας, για εικόνα και ήχο.

Το χρώμα που κυριαρχεί στο εσωτερικούς αλλά και στους εξωτερικούς χώρους του ξενοδοχείου είναι το λευκό με μεσογειακές πινελιές προσφέροντας χαλάρωση και ηρεμία.Επίσης διαθέτει beach club, εστιατόρια, μπαρ, εμπορικά καταστήματα, spa καθώς και ένα μεγάλο οργανωμένο γυμναστήριο.

Περισσότερες πληροφορίες για το ξενοδοχείο εδώ

Υλικά

375 ml κρέμα γάλακτος

3 κρόκοι

90 γραμμ. ζάχαρη

200 γραμμ. γιαούρτι

450 γραμμ. βύσσινα χωρίς κουκούτσι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος. Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη για 6΄-7΄ με το μίξερ χειρός, μέχρι να αφρατέψουν καλά και να γίνουν ανοιχτόχρωμη κρέμα. Λίγο πριν βράσει η κρέμα τη ρίχνουμε, ενώ παράλληλα συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ, λίγη λίγη στους χτυπημένους κρόκους. Βάζουμε το μπολ με την κρέμα σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε την κρέμα πάνω στο μπεν μαρί μέχρι να πυκνώσει ελαφρά και να μένει στρώση στη ράχη της κουτάλας. Μόλις πυκνώσει η κρέμα, βγάζουμε το μπολ από το ζεστό μπεν μαρί και το βάζουμε πάνω σε μπολ με παγάκια και κρύο νερό (κρύο μπεν μαρί). Ανακατεύουμε ελαφρά να κρυώσει η κρέμα καλά. Βουτυρώνουμε ελαφρά 1 λαδόκολλα και καλύπτουμε την επιφάνεια της κρέμας. Την παγώνουμε στο ψυγείο. Στο μεταξύ πολτοποιούμε τα βύσσινα στο μπλέντερ να γίνουν πουρές. Όταν παγώσει η κρέμα ρίχνουμε μέσα λίγο λίγο το γιαούρτι, ανακατεύοντας πάντα με σύρμα, και τέλος ρίχνουμε τον πουρέ βύσσινο και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή ή, αν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, ακολουθούμε την παλιά μέθοδο παγώματος με τα πολλά χτυπήματα.

 μερίδες 6

Χρόνος Προετοιμασίας 60 λεπτά

Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr

Θετικά, αλλά όχι εντυπωσιακά έκλεισε, το πρώτο εξάμηνο του 2014 για τα ξενοδοχεία της Αθήνας, όπως τονίζει σε ανακοίνωσή της η Ένωση Ξενοδόχων Αθηνών Αττικής (ΕΞΑΑ), καθώς τα στοιχεία κίνησης καταγράφουν αύξηση της πληρότητας, από 55,2% την αντίστοιχη περίοδο του 2013, σε 68,3% φέτος, και αύξηση στη μέση τιμή δωματίου (ARR) κατά 4,9% έναντι της αντίστοιχης περσινής περιόδου.

Ο Ιούνιος «έκλεισε» με μέση πληρότητα αυξημένη κατά 18,4% έναντι του 2013, ενώ καλύτερα δείχνουν πως είχαν κινηθεί οι τάσεις ανόδου τους προηγούμενους μήνες.

Η Αθήνα, την ίδια περίοδο, με βάση το «European Benchmark» πουλά με μέση τιμή δωματίου 83,69 ευρώ έναντι 79,75 ευρώ του 2013, βελτίωση κατά 4,9%. Παρόλα αυτά, τονίζει η ΕΞΑΑ, «έχουμε πολύ δρόμο ακόμα να διανύσουμε για να καλυφθούν τα κενά και οι απώλειες των προηγουμένων "δίσεκτων" ετών».

Επισημαίνεται, επίσης, ότι και στο πρώτο εξάμηνο η Αθήνα εξακολούθησε να αποτελεί την πιο προσιτή πρωτεύουσα της Ευρώπης. Οι αντίστοιχες τιμές των ανταγωνιστών ήταν: Ρώμη 146,55 ευρώ, Βαρκελώνη 119,32 ευρώ, Μαδρίτη 84,22 ευρώ, Κωνσταντινούπολη 135,65 ευρώ, Άμστερνταμ 136,10 ευρώ, Παρίσι 248,14 ευρώ, Λονδίνο 167,17 ευρώ, Μόναχο 115, 67, Βιέννη 94,16 ευρώ.

Το Grecotel Pallas Athena στην καρδιά της νεοκλασικής Αθήνας, στην πλατεία Κοτζιά, αποπνέει αίσθηση πολυτελούς downtown κατοικίας µε popεπιρροές, υπέροχες συλλογές από ιδιαίτερους σχεδιαστές και avant garde καλλιτέχνες που διατρέχουν τους χώρους του και τα 63 δωμάτια (τα περισσότερα από αυτά σουίτες).

 Το ατμοσφαιρικό Pallas Athena TheRestaurant στον πρώτο όροφο με θέα την πλατεία, το συντριβάνι και τα νεοκλασικά κτίρια διαθέτει μεγάλη φωτεινή βεράντα και υπέροχες σάλες με ιδιαίτερη επίπλωση, ενώ τους χώρους κοσμούν έργα τέχνης δίνοντας την αίσθηση μιας livegallery. Για μια σύντομη συνάντηση στο κέντρο της πόλης, ένα επαγγελματικό γεύμα ή ένα ιδιαίτερο δείπνο επιλέξτε το εμπνευσμένο μενού με μεσογειακές γεύσεις και ολόφρεσκα υλικά από την παραδοσιακή φάρμα Agreco στην Κρήτη.

 Ξεκινήστε το γεύμα σας με πράσινη σαλάτα με μανούρι, καρύδια, ντοματίνια και βινεγκρέτ από γλυκό βαλσάμικο, ή με την παραδοσιακή ελληνική σαλάτα με ξινομυζήθρα, κάπαρη και πράσινες ελιές. Οι επιλογές περιλαμβάνουν ακόμα σαλάτα με ρόκα, σπανάκι, μανιτάρια, προσούτο, γραβιέρα και βινεγκρέτ μουστάρδας.

 Για το κυρίως πιάτο ο σεφ σας προτείνει τρυφερά μπιφτεκάκια με αρωματικά, λαχανικά σχάρας, πατάτες τηγανητές και δροσερό ντιπ γιαουρτιού βελούδινο ριζότο με μανιτάρια και φλίδες παρμεζάνας ή ακόμα φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά ατμού και πατάτες σωτέ ή σιουφιχτά μακαρόνια με λαχανικά και κρεμώδες τυρί φιλαδέλφεια.

 Το επιδόρπιο θα σας απογειώσει με επιλογές ανάμεσα σε μους φράουλας με φιγιεντίν και καραμελωμένη σοκολάτα Valrhona, ρόμβους από μπράουνις με κρέμα εσπρέσο, τάρτα με crème Dulcey, φρούτα εποχής και σορμπέ μάνγκο, είτε μους γιαουρτιού με βύσσινο και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς. Η τιμή για το γεύμα τριών πιάτων είναι 22€ το άτομο.

 Συνεχίστε στο μπαρ με επιλογές δροσιστικών κοκτέιλ, μπύρας, ποτών και σνακς.

Υλικά

500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι

150 γρ. λιαστές ντομάτες σε λάδι

2 – 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο

2 κ.γ μπούκοβο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια σε μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente.
Παράλληλα στραγγίζουμε τις λιαστές ντομάτες και βάζουμε το λάδι τους σε ένα τηγάνι. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τις ντομάτες και το μπούκοβο σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Ρίχνουμε και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο, για άλλα 5 λεπτά (προσοχή να μην μαυρίσει το σκόρδο και πικρίσει). Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε το τηγάνι από την φωτιά.
Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Τέλος, προσθέτουμε τις σοταρισμένες ντομάτες και ανακατεύουμε καλά. Τα σερβίρουμε ζεστά.

 Για 2 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά

Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr

Εντυπωσιακή αύξηση παρουσιάζουν οι κρατήσεις ακτοπλοϊκών  εισιτηρίων τον μήνα Ιούλιο σύμφωνα με τα στοιχεία της Travelplanet24.  Συγκεκριμένα από 1 έως 20 Ιουλίου 2014, οι κρατήσεις σημείωσαν άνοδο της τάξεως του 46% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2013 και 40% σε σχέση με την ίδια περίοδο του 2012.

Παρά την οικονομική κρίση, οι Έλληνες σχεδιάζουν τις καλοκαιρινές τους διακοπές και κλείνουν τα εισιτήρια τους κυρίως στα μέσα του Ιουλίου. Όπως φαίνεται από τα στοιχεία της Travelplanet24, στις 18 και στις 21 Ιουλίου σημειώθηκε ρεκόρ στις κρατήσεις ακτοπλοϊκών εισιτηρίων σε σύγκριση με τα δύο προηγούμενα έτη.

Επίσης μέσα από τον ταξιδιωτικό διαγωνισμό «Η φάση είναι ελληνικό καλοκαίρι, The award edition!» αναδείχθηκαν τα δημοφιλέστερα ελληνικά νησιά σε 8 διαφορετικές κατηγορίες. Ο διαγωνισμός ξεπέρασε τις 10.000 συμμετοχές και η Νάξος είναι το νησί που συγκέντρωσε τις περισσότερες ψήφους, καθώς είναι ένα από τα πιο δημοφιλή νησιά. Η κατηγορία που ψηφίστηκε περισσότερο είναι η καλύτερη αμμώδης παραλία και συγκέντρωσε 4.840 ψήφους.

Αναλυτικά αναδείχθηκαν οι καλύτεροι προορισμοί στις παρακάτω 8 κατηγορίες:

Στην κατηγορία αυθεντικές γεύσεις αναδείχθηκαν τα Κύθηρα, στην κατηγορία καλύτερη νυχτερινή ζωή αναδείχθηκε η Μύκονος, στην κατηγορία καλύτερο ηλιοβασίλεμα αναδείχθηκε η Νάξος, στην κατηγορία καλύτερο νησί για κάμπινγκ αναδείχθηκε η Κρήτη, στην κατηγορία καλύτερη αμμώδης παραλία όπως και στην κατηγορία value for money νησί αναδείχθηκε η Λευκάδα, στην κατηγορία για το καλύτερο πανηγύρι αναδείχθηκε η Ικαρία και τέλος στην κατηγορία καλύτερο ανεξερεύνητο νησί αναδείχτηκε η Ερρείκουσα.

Την Αυγουστιάτικη Πανσέληνο θα γιορτάσει την Κυριακή 10 Αυγούστου στις 9:30 το βράδυ το Μουσείο Ακρόπολης στον προαύλιο χώρο, με κλασικά μουσικά κομμάτια από όπερες, κινηματογραφική μουσική και ελληνικές γνωστές μελωδίες από το ιστορικό μουσικό σχήμα της Μπάντας της Πολεμικής Αεροπορίας .

Η Μπάντα της Πολεμικής Αεροπορίας αποτελείται από Αξιωματικούς και Υπαξιωματικούς, οι οποίοι είναι παράλληλα μουσικοί υψηλής επαγγελματικής κατάρτισης που έχουν φοιτήσει σε διάφορα ωδεία της χώρας και έχουν καταταγεί στην Πολεμική Αεροπορία μετά από εξετάσεις.

Η Μπάντα συμμετέχει σε διεθνή φεστιβάλ του εξωτερικού και ηγείται της παρέλασης των αποδήμων Ελλήνων που πραγματοποιείται στην 5η Λεωφόρο της Νέας Υόρκης με την ευκαιρία του εορτασμού της 25ης Μαρτίου.

Την ημέρα αυτή, το Μουσείο θα παραμείνει ανοιχτό από τις 8 το πρωί έως ταμεσάνυχτα (η είσοδος θα είναι ελεύθερη από τις 9 το βράδυ), δίνοντας την ευκαιρία στους επισκέπτες να περιηγηθούν τους εκθεσιακούς χώρους και να απολαύσουν τη θέα του Ιερού Βράχου υπό το σεληνόφως του νυχτερινού αττικού ουρανού.