Η Μήλια της Κρήτης και Ιθάκη βρίσκονται στον οδηγό του LonelyPlanetμε τους 50 μυστικούς προορισμούς που προτείνει ο τουριστικός οργανισμός ως τα σημεία της Ευρώπης που διατηρούν το δικό τους χρώμα.

Πρόκειται για έναν νέο οδηγό του LonelyPlanetμε τίτλο «Οι 50 μυστικοί προορισμοί της Ευρώπης, ο οποίος περιλαμβάνει τα λιγότερα γνωστά μέρη της ευρωπαϊκής ηπείρου που αξίζει να πάει κανείς. 

Η Μήλια της Κρήτη βρίσκεται στην 12^η θέση ενώ στην 28^η βρίσκεται η Ιθάκη.

Mαθήματα παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής, menu που συνδύασαν τις γεύσεις της αγιορείτικης θάλασσας με εκείνες της μικρασιάτικης κουζίνας, ποντιακές μυρωδιές της παράδοσης, γιορτές των λιμανιών και του δρόμου γέμισαν τις βραδιές της τέταρτης εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας του Mount Athos Area Kouzina με τίτλο «Η Κουζίνα των Αλησμόνητων Πατρίδων», η οποία πραγματοποιήθηκε στις περιοχές των Νέων Ρόδων, της Ουρανούπολης και της Αμμουλιανής από τις 2 μέχρι και τις 8.6.14.

Κατά τη διάρκειά της 6 Τούρκοι εκπρόσωποι Τύπου, συνοδευόμενοι από τη chef Μαρία Εκμεκτσίογλου ξεναγήθηκαν στην περιοχή των Οθωμανικών Σιδηροκαυσίων και στη συνέχεια επισκέφθηκαν την παράκτια ζώνη, προκειμένου να ζήσουν / αποκτήσουν την εμπειρία.

Πράγματι η γιορτή ξεκίνησε από τα Νέα Ρόδα, όπου ο Πολιτιστικός Σύλλογος του οικισμού πραγματοποίησε μία πολυπληθή και υψηλού επιπέδου γαστρονομικο-πολιτιστική εκδήλωση, η οποία μέσα από εξειδικευμένα μαθήματα μικρασιάτικης ζαχαροπλαστικής παρουσίασε σε 40 εκπροσώπους τουριστικών γραφείων από ολόκληρη την Ευρώπη το γαστρονομικό κύκλο της ζωής : τα γλυκά της γέννησης, της βάφτισης, του αρραβώνα, του γάμου, του θανάτου.

Συνεχίσθηκε δε στο μπαλκόνι του Alexandros Palace Hotel & Suites, όπου μέλη του Γυναικείου Αγροτικού Συνεταιρισμού Αγίου Αντωνίου παρέδωσαν μάθημα ποντιακής μαγειρικής, προσφέροντας στους παραβρισκόμενους παραδοσιακό «περέκ» με ποικιλία στη γέμιση.

Αλλά και στην πισίνα του Aristoteles Holiday Resort & Spa o Πολιτιστικός Σύλλογος Αμμουλιανής παρουσίασε την τέχνη παρασκευής των πολίτικων ντολμάδων με τον Αμπελουργικό Συνεταιρισμό ΚΑΖΑΚΗ και τη Μαριάννα Καζάκη να παρουσιάζουν τα προϊόντα του Κτήματος και να προσφέρουν στο κοινό εξαιρετικά ντολμαδάκια φτιαγμένα με φρέσκα, βιολογικά αμπελόφυλλα.

Τη σκυτάλη παρέλαβε η Αμμουλιανή, όπου στο «store Προικόνησσος» μέλη του Πολιτιστικού Συλλόγου του νησιού παρουσίασαν εξαιρετικές συνταγές ζαχαροπλαστικής, φερμένες από τη Γαλημή της Μικρασίας : «αμυγδαλωτά λουλούδια Αμμουλιανής» και «χοσμελί της Προικόνησσου», δημιουργώντας ιδιαίτερα συγκινητική ατμόσφαιρα σε ένα άκρως «παραδοσιακό» περιβάλλον.

Τις επόμενες δε ημέρες προσφέρθηκαν υπέροχα menu : το ένα στο «fish restaurant Μεγάλη Άμμος» και το άλλο στο «restaurant Μετόχι», όπου η Μαρία Εκμετσίογλου, η Γιώτα Τσακνή και η Φωτεινή Χριστοδούλου κατάφεραν να παντρέψουν τις θαλασσινές αμμουλιανιώτικες γεύσεις με τη γαστρονομική παράδοση τη Μικρασίας και της δικής τους αλησμόνητης πατρίδας.

Ολόκληρη η εβδομαδιαία θεματική ενότητα πραγματοποιήθηκε με την υποστήριξη της Turkish Airlines και του Ambotis Tours. Η επόμενη εβδομάδα του Mount Athos Area Kouzina είναι αφιερωμένη στη «ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ» με ειδική αναφορά στη γαλλική κουζίνα και πραγματοποιείται σε συνεργασία με το Φεστιβάλ Γαλλικής Γαστρονομίας και τη SOPEXA. 

Περισσότερα για το πρόγραμμα της διοργάνωσης στην ιστοσελίδα του Οργανισμού www.mountathosarea.org

Από τον Γιάννη Παναγόπουλο

Χθες το απόγευμα βγήκαμε με κάτι φίλους για απογευματινό καφέ στο κέντρο. Περνώντας από την Κολοκοτρώνη και συγκεκριμένα Κολοκοτρώνη 3 μαγευτήκαμε από το κατάστημα της  Magic. Έχει ανοίξει από τα τέλη Απριλίου και έχει καταφέρει να μαγέψει τις καρδιές όλων, αυτό άκουγα από τους περαστικούς. Και όμως είναι αλήθεια μια τεράστια ουρά που περιμένε να δημιουργήσει το δικό της παγωτό είχε γεμίσει το κατάστημα.

Μην φανταστείτε ότι συναντάτε ένα απλό παγωτατζίδικο που απλά σας δίνει ένα ξυλάκι παγωτό. Κάνετε μεγάλο λάθος. Μιλάμε ότι η δημιουργία του παγωτού σε αυτό το κατάστημα είναι κάτι παραπάνω από δημιουργία. Πρώτη στάση το ταμείο όπου και πληρώνεις το παγωτό (5 ευρώ fix τιμή), επόμενος σταθμός ο πάγκος με τα toppings, τοποθετημένα όλα μέσα σε μπολάκια που με την πρώτη ματιά θυμίζει εικόνα κοσμηματοπωλείου με πολύτιμες πέτρες. Και όμως είναι καραμελωμένα φουντούκια, σοκολάτα με καραμέλα, αμύγδαλα, μαρέγκα, και χίλια δυο άλλα που σίγουρα θα σου δημιουργήσουν τον πιο γλυκό προβληματισμό της ζωής σου. Μπορείς να επιλέξεις 3 για να βάλεις πάνω στο ξυλάκι σου.

Μην νομίζετε ότι όλα αυτά τα κάνετε μόνοι σας, ο Pleaure Maker βάζει σε ένα μεταλλικό ποτηράκι βάζει τα toppings που επιθυμείτε και τα ανακατεύει. Επόμενος σταθμός ο πάγκος με τις σοκολάτες (μαύρη, γάλακτος, λευκή) όπου εκεί θα βουτήξει το ξυλάκι σας.

Μιχάλης Βασιλόπουλος, Pleaure Maker

Το μαγικό ταξίδι δεν τελειώνει εδώ. Αφού έχετε βάλει αυτά που θέλετε πάνω στο ξυλάκι σας ο  Pleaure Maker με μια τσιμπίδα θα τοποθετήσει στο πάνω μέρος ένα στρογγυλό κομμάτι σοκολάτας με σκαλισμένο το γράμμα Μ. Το ξυλάκι μπαίνει σε ένα ορθογώνιο κουτάκι ώστε να μην χάνετε καμία αμαρτία από πάνω του.

Tip: Μόλις τελειώσετε το παγωτό σας, με το ξυλάκι μαζέψτε τις γλύκες αμαρτίες από το κουτάκι.

Κολοκοτρώνη 3-5 & Βουλής, Αθήνα

facebook: magic.algida

Η καλοκαιρινή περίοδος έχει ξεκινήσει επίσημα και μπορεί οι θερμοκρασίες μέχρι στιγμής να μην είναι οι ιδανικότερες, ωστόσο το καλοκαίρι είναι εδώ και οι ξενοδοχειακές τιμές στην Ελλάδα σε σύγκριση με το προηγούμενο Ιούνιο παρουσιάζονται αυξημένες. Δε συμβαίνει το ίδιο ωστόσο και στην Κύπρο. Αυτά είναι τα αποτελέσματα του Καταλόγου Ξενοδοχειακών τιμών της www.trivago.gr (trivago Hotel Price Index (tHPI) για το μήνα Ιούνιο.



 Πρωταθλήτρια παρουσιάζεται η Σαντορίνη στην αύξηση των μέσων ξενοδοχειακών τιμών για το μήνα Ιούνιο. Το Ημεροβίγλι, αγαπημένος προορισμός του διεθνούς jet set παρουσιάζει σε σχέση με τον περσινό Ιούνιο αύξηση των μέσων ξενοδοχειακών τιμών κατά 95 τοις εκατό. Πρόκειται για έναν από τους πιο γνωστούς προορισμούς παγκοσμίως και πολλά αστέρια του Χόλλυγουντ τον επισκέπτονται κάθε χρόνο. Το Ημεροβίγλι, φορά τα καλά του και ετοιμάζεται να υποδεχτεί τους διάσημους προσκεκλημένους τους, με μέση τιμή διανυκτέρευσης για τον Ιούνιο στα 501 ευρώ, ενώ τον ίδιο μήνα του προηγούμενου έτους η μέση τιμή κυμαινόταν στα 257 ευρώ. Το ίδιο σκηνικό και στο Φηροστεφάνι με τη μέση τιμή διανυκτέρευσης να εκτοξεύεται στα 289 ευρώ, έναντι 192 ευρώ τον Ιούνιο του 2013 (51 τοις εκατό αύξηση). Αντίθετα, η Οία ανεβάζει τη μέση τιμή διανυκτέρευσης μόνο κατά 10 τοις εκατό σε σχέση με πέρυσι (339 ευρώ έναντι 307 ευρώ τον Ιούνιο του 2013). Ομοίως και στα Φηρά, οι τιμές τραβούν την ανηφόρα με τη μέση τιμή διανυκτέρευσης να αγγίζει τα 242 ευρώ έναντι 137 ευρώ τον περασμένο Ιούνιο (αύξηση 77 τοις εκατό). Και η Ελληνική πρωτεύουσα παρουσιάζει αύξηση της μέσης τιμής διανυκτέρευσης κατά 35 τοις εκατό σε σχέση με τον περασμένο Ιούνιο. Οι ταξιδιώτες θα κληθούν να πληρώσουν κατά μέσο όρο ανά διανυκτέρευση 119 ευρώ, ενώ τον ίδιο μήνα της περσινής χρονιάς η μέση τιμή ανά διανυκτέρευση κυμαινόταν στα 88 ευρώ.

Στο 21 τοις εκατό η αύξηση τιμών στην Ελλάδα

Το 21 τοις εκατό αγγίζει η αύξηση ξενοδοχειακών τιμών στην Ελλάδα σε σχέση με τον προηγούμενο Ιούνιο. Αξίζει να σημειωθεί ότι αποτελεί το μεγαλύτερο ποσοστό αύξησης στην Ευρώπη για τον πρώτο θερινό μήνα. Αντίθετα οι ανταγωνιστικές ως προς την Ελλάδα ανταγωνιστές, όπως η Ισπανία, η Ιταλία και η Τουρκία, είτε διατηρούν τα ίδια επίπεδα τιμών με πέρυσι είτε ρίχνουν δραματικά τις ξενοδοχειακές τιμές. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η γειτονική Τουρκία που παρουσιάζει μείωση των ξενοδοχειακών τιμών σε σχέση με τον Ιούνιο του 2013 κατά 15 τοις εκατό. Η Ισπανία διατηρεί ακριβώς στα ίδια επίπεδα τις ξενοδοχειακές τιμές, ενώ και η κατά παράδοση ακριβή Ιταλία, μειώνει τις τιμές σε σχέση με πέρυσι κατά ένα τοις εκατό. Το ίδιο σκηνικό μείωσης τιμών και στην Πορτογαλία κατά τέσσερα τοις εκατό.

Αφιέρωμα στις 7 καλύτερες παραλίες του κόσμου φιλοξένησε το αντρικό περιοδικό ‘Maxim” και φυσικά για άλλη μια φορά δεν λείπει το ελληνικό στοιχείο. Την 7η θέση καταλαμβάνει η παραλία Κάτεργο στη Φολέγανδρο.

Η λίστα με τις  παραλίες έχει ως εξής:

1 White Bay, Jost Van Dyke, Βρετανικές Παρθένοι Νήσοι

2. Kailua Beach Park,Oaju, Χαβάη

3. Playa de las Catedrales, Galicia, Ισπανία

4. Tetiaroa, Ταϊτή

5. Coast Guard Beach, Eastham, Μασαχουσέτη

6. Taipu de Fora, Bahia, Βραζιλία

7. Παραλία Κάτεργο, Φολέγανδρος, Ελλάδα

Φωτογραφίες και βίντεο

Το Salina Turda στη Ρουμανία σταμάτησε να λειτουργεί ως ορυχείο το 1932.

Στο νησί Oahu στη Χαβάη υπάρχει μία σκάλα με θέα που κόβει την ανάσα.

Το καλοκαίρι έχει ξεκινήσει και επίσημα πλέον και οι θερμοκρασίες έχουν χτυπήσει κόκκινο στις  ξενοδοχειακές τιμές.

Υλικά

 225g. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

50g. φουντούκια σε σκόνη

 40g. ινδοκάρυδο

 90g. ζάχαρη άχνη

 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

 1 κ.γ. σόδα

 1 κ.γ. κανέλα

 ¼ κ.γ. τζίντζερ

 2 αυγά

 3 κ.σ. αραβοσιτέλαιο

 350g. ανανάς από κονσέρβα

 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας

 2 νεκταρίνια λευκόσαρκα, όχι πολύ άγουρα

Για το γλάσο:

 100g. τυρί κρέμα light

 2 κ.γ. άχνη

 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας

 Εκτέλεση

 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180⁰C και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι με τρύπα για κέικ ή χρησιμοποιούμε φόρμα σιλικόνης για ευκολία με διάμετρος 22-23εκ.

 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα φουντούκια σε σκόνη, το μπέικιν, τη σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το ινδοκάρυδο και την άχνη.

 Πολτοποιούμε για λίγα δευτερόλεπτα τις φέτες ανανά στο μούλτι, κρατώντας 2-3 τις οποίες κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Καθαρίζουμε τα νεκταρίνια από τη φλούδα και τα τρίβουμε στον τρίφτη από τα μεγάλα ανοίγματα. Αναμειγνύουμε σε μπολ τον πολτό ανανά, τα κομμάτια ανανά και τα τριμμένα νεκταρίνια.

Σε μικρό μπολ χτυπάμε για 1’ ελαφρά με πιρούνι τα αυγά, προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο και την εσάνς βανίλιας. Ρίχνουμε στο μπολ με τα στερεά, το μείγμα φρούτων και το μείγμα αυγών και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα.Ψήνουμε για 50-60’ αναλόγως το φούρνο. Στα 50’ μπορούμε να τσεκάρουμε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγαίνει καθαρή είναι έτοιμο, αν όχι το αφήνουμε λίγα λεπτά ακόμα.

 Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε.

Αφού κρυώσει μπορούμε να φτιάξουμε το γλάσο.

 Ανακατεύουμε με κουτάλι τα υλικά του γλάσου και το απλώνουμε πάνω από το κέικ. Αν βάλουμε το γλάσο, διατηρούμε το κέικ στο ψυγείο. Διαφορετικά μπορεί να διατηρηθεί 2-3 μέρες εκτός ψυγείου καθώς περιέχει φρούτα, έχει υγρασία και η ζέστη δεν το βοηθάει να διατηρηθεί πολύ εκτός ψυγείου.

 Tips

Αν δεν έχουμε εσάνς βανίλιας, αντικαθιστούμε με 1 φακελάκι βανιλίνη. Το κέικ περιέχει λίγη άχνη ζάχαρη, αλλά παίρνει τη γλύκα του κυρίως από τα φρούτα και ειδικά τον ανανά.

 Είναι πιο light από τα κλασικά κέικ, διότι δεν περιέχει καθόλου ζωικά και κορεσμένα λιπαρά.

 Φυσικά μπορείτε να παραλείψετε το γλάσο.

Περισσότερες συνταγές στο www.mamapeinao.gr