Αυτό το τρυφερό μπουτάκι ή στήθος με την χρυσή κρούστα που μόνο σε fast food μπορείτε να απολαύσετε; Με την παρακάτω συνταγή θα φέρετε το fast food σπίτι και επειδή καλοκαίρι, διακοπές, ξεκούραση τελείωσαν λίγη παρηγοριά τη χρειαζόμαστε.

2 στήθη κοτόπουλου και 2 μπουτάκια

4,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλιά αλάτι

Μισή κουταλιά πιπέρι

1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα

Μισή κουταλιά σκόνη σκόρδου

2 κρόκοι αυγών

1,5 κούπα μπύρα

Αναμιγνύουμε σε ένα μπολ 3 κούπες αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου, το πιπέρι και την πάπρικα.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους, το αλάτι, την μπύρα και τη 1,5 κούπα αλεύρι να γίνει χυλός. Αν είναι πολύ σφιχτό το μείγμα προσθέτουμε λίγη μπύρα.

Βάζουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι να κάψει. Ρίχνουμε λίγο νερό στα κομμάτια κοτόπουλου ίσα να υγρανθούν. Τα βουτάμε πρώτα στο μείγμα με το αλεύρι και τα μπαχαρικά, μετά στο χυλό με την μπύρα και τέλος μία φορά ακόμη στο μπολ με το αλεύρι και τα μπαχαρικά.

Τηγανίζουμε για 15 με 20 λεπτά μέχρι να χρυσίσει η κρούστα.

Όπως αναφέρει το freesunday, το μυστικό της συνταγής είναι η διαδικασία παναρίσματος (2 φορές στο μπολ με το αλεύρι και τα μπαχαρικά και 1 στο χυλό). Στο μείγμα των μπαχαρικών μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο κάρι ή ακόμα και κάποιο μείγμα για κοτόπουλο που συνήθως περιλαμβάνει διαφορετικά μπαχαρικά τα οποία ταιριάζουν με το συγκεκριμένο κρέας.