Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί είναι αυτές, με μπόλικο κρεμμύδι, φρέσκο και ξερό, σκόρδο, μαϊντανό και ώριμες ντομάτες, πώς να αντέξει κι ο ιμάμης… Όσοι αγαπάμε τις μελιτζάνες, το ιμάμ είναι ένα από τα φαγητά που το καλοκαίρι το τιμούμε δεόντως. Το μεσημέρι, μετά το μπάνιο, με τα αλάτια συχνά πάνω μας, το μαγιό ακόμα φορεμένο, το ιμάμ βγαίνει από τον φούρνο φρεσκομαγειρεμένο ή από το ψυγείο δροσερό δροσερό και… κατασπαράσσεται συνοδεία φέτας και φρέσκου ψωμιού. Η σάρκα της μελιτζάνας είναι τρυφερή, πεντανόστιμη από το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα, αρωματική από τον μαϊντανό και τον δυόσμο.

Δείτε το βίντεο του foodurismo: