Πικάντικα, τρυφερά, μελωμένα με το γλάσο, είναι πραγματικά ακαταμάχητα. Συνοδέψτε τα με ανάμεικτα πράσινα σαλατικά και ψημένες φέτες χωριάτικου ψωμιού.

Υλικά:

6 μπουτάκια κοτόπουλου
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
125 ml χυμός πορτοκαλιού
1 κουτ. σούπας καυτερό μπούκοβο
2 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη
2 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 κουτ. σούπας ξερή ρίγανη
2 κοφτά κουτ. γλυκού αλάτι

Εκτέλεση:

Κόψτε τα μπουτάκια κοτόπουλου στη μέση, από την άρθρωση, και βάλτε τα σε ένα μπολ. Ρίξτε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής, ανακατέψτε και αφήστε τα στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον. Ανακατέψτε τα κατά διαστήματα για να καλυφθούν όλα τα κομμάτια του κρέατος από τη μαρινάδα.

Πριν ψήσετε τα μπουτάκια, στραγγίστε τα και κρατήστε τη μαρινάδα.

Ψήστε τα μπουτάκια στην ψησταριά, σε μέτρια θερμοκρασία, για 45 λεπτά με 1 ώρα περίπου. Όσο ψήνονται, κατά διαστήματα αλείψτε τα με τη μαρινάδα που έχετε κρατήσει.

Πηγή: ethnos