Συνταγές για πίτσα υπάρχουν πολλές, έχουμε δει ήδη πολλές συνταγές για ζύμη πίτσας, όπως και συνταγές για σάλτσα ντομάτας για πίτσα, ωστόσο, η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδιαίτερα εύκολη και η ιδιαιτερότητά της είναι ότι ετοιμάζεται εύκολα στο τηγάνι.

Υλικά συνταγής για τη ζύμη της πίτσας:

7 γρ. ξηρή μαγιά
½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλιά της σούπας αλάτι

Υλικά συνταγής για την σάλτσα:

500 γρ. σάλτσα ντομάτας
250 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
5 – 6 πολύχρωμα ντοματίνια
25 γρ. φύλλα βασιλικού
½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε τη συνταγή μας βάζοντας σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, τη μαγιά, τη ζάχαρη και 325 ml ζεστό (αλλά όχι καυτό) νερό και αφήστε για 2-3 λεπτά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η μαγιά.

Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους.

Προσθέστε το μείγμα με τη μαγιά και ζυμώστε τη ζύμη.

Βάλτε την σε ένα μπολ, σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε να φουσκώσει (πρέπει να διπλασσιαστεί σε μέγεθος) για 45 με 60 λεπτά.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη χωρίστε την σε τρία κομμάτια και σχηματίστε μικρές μπαλίτσες.

Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε υψηλή φωτιά και χωρίς πλάστη, με τη βοήθεια των χεριών σας φτιάξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό δίσκο όσο είναι η διάμετρος του τηγανιού σας.

Στη συνέχεια της συνταγής τοποθετήστε τη ζύμη μέσα στο τηγάνι και αφήστε τη να ψηθεί για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα η από κάτω πλευρά.

Με μια σπάτουλα αναποδογυρίστε τη ζύμη και ψήστε για άλλα 4-5 λεπτά.

Βγάλτε τη ζύμη από το τηγάνι και προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς.

Πάνω στη ζύμη απλώστε ομοιόμορφα από πάνω τη σάλτσα ντομάτας. Πασπαλίστε με την τριμμένη μοτσαρέλα, τα ντοματίνια και τα φύλλα βασιλικού και στη συνέχεια προοσθέστε το λάδι.

Ψήστε για 3-4 λεπτά ακόμη και η πίτσα μαργαρίτα είναι έτοιμη.

Πηγή: iefimerida