Εμφάνιση άρθρων βάσει ετικέτας: πανακότα

Ο Βαγγέλης Δρίσκας, ετοιμάζει πανακότα γιαουρτιού με κυδώνι.

Ο σεφ του «Πάμε Δανάη!», Τίμος Ζαχαράτος έφτιαξε πανακότα με συρόπι βύσσινο.

Μία ωραία ιδέα στους λάτρεις των γλυκών που θέλουν να κρατηθούν σε φόρμα έδωσε ο Σταύρος Βαρθαλίτης στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου».

Μια συνταγή για δροσερό γλυκό ψυγείου με ιταλικές καταβολές και αρωματική σάλτσα φράουλας έτοιμη μέχρι να πεις κύμινο.

Ο Έκτορας Μποτρίνι έδωσε στο ethnos την συνταγή για αυτή την πανακότα που μοσχοβολάει φρέσκο βασιλικό.

Σας αρέσει η πανακότα; Αν ναι δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα της συγκεκριμένης συνταγής.

Σας αρέσει η πανακότα;

Υλικά

Για 4 άτομα

1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι

1½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

½ φλιτζάνι γάλα

3 φύλλα ζελατίνη

1 μπαστουνάκι βανίλια ή μια κάψουλα

ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό

ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό

Για το σιρόπι

300 γρ. ανάμεικτα κόκκινα φρούτα (κατεψυγμένα ή φρέσκα)

80 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Μουλιάζω τα φύλλα της ζελατίνης στο γάλα. Χαράζω κατά μήκος το μπαστουνάκι βανίλιας, ξύνω τα μαύρα σποράκια με ένα μαχαιράκι.

Βάζω την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτω τα σποράκια και τα μπαστουνάκια της βανίλιας. Βάζω την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να πάρει μια βράση. Στραγγίζω τα φύλλα ζελατίνης και τα ρίχνω στην κρέμα γάλακτος μαζί με το γάλα που είχα τη ζελατίνη. Ανακατεύω καλά, αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το γιαούρτι και τα ξύσματα πορτοκαλιού και λεμονιού.

Αφαιρώ τα μπαστουνάκια της βανίλιας και ρίχνω το μείγμα σε μια φόρμα ή το μοιράζω σε ατομικά φορμάκια.

Αφήνω την πανακότα για 6 ώρες τουλάχιστον στο ψυγείο για να πήξει.

Για να ξεφορμάρω εύκολα, βουτάω τη φόρμα σε ζεστό νερό για 1 λεπτό.

Συνοδεύω την πανακότα με σιρόπι κόκκινων φρούτων.

Για το σιρόπι κόκκινων φρούτων: Βάζω σε ένα κατσαρολάκι τα φρούτα και τη ζάχαρη. Τα αφήνω σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσουν και να γίνουν ένα παχύρευστο σιροπάκι.

Περισσότερες συνταγές στο www.dinanikolaou.gr