Τετάρτη, 03 Ιουνίου 2020 06:24

Αγκινάρες αλά πολίτα

Μια συνταγή με όλα τα αρώματα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας που μπορεί να έχει «ιταλικό» όνομα, αλλά αποτελεί μια από τις πιο κλασικές εκδοχές της γαστρονομικής μας παράδοσης.
Μια εύκολη και γρήγορη καθημερινή συνταγή, ιδανική για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, κατάλληλη και για τους διαβητικούς: μια μακαρονάδα πλούσια σε λαχανικά, που δεν χάνει τη γεύση και την εικόνα της λαχταριστής πάστας κι έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Λίγη τριμμένη παρμεζάνα βάζει την τελική πινελιά.
Οι συνταγές και οι παρασκευές που έχει εξάγει η Γαλλία στον υπόλοιπο κόσμο αμέτρητες. Αυτή όμως η παρασκευή έχει ελληνικό όνομα και… άρωμα.
Κυριακή, 31 Μαϊος 2020 06:09

Τραγανοί ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου

Στη Σίφνο τους φτιάχνουν με τα μικρά, ξερικά ρεβίθια του νησιού, τα ίδια που χρησιμοποιούν και στην ονομαστή τους ρεβιθάδα, εμείς με τα ρεβίθια που έχουμε στο ντουλάπι μας.