Το μπιστρό ειδικεύεται στα χοιρινά προϊόντα και 1 στους 5 πελάτες το επισκέπτεται για να φάει το διάσημο ψητό γουρουνοπόδαρο.

Το εστιατόριο, όπου το 40% των μεσημεριανών γευμάτων σερβίρονται σε ξένους τουρίστες, μένει ανοιχτό μέρα και νύχτα, σερβίρει 24 ώρες το 24ωρο και φημίζεται για το σέρβις του σε ξενύχτηδες.

Πρόκειται για ένα vintage μπιστρό 4 ορόφων, το οποίο δεν έχει αλλάξει ντεκόρ και διακόσμηση από το 1990. Κρύσταλλα μουράνο, τοιχογραφίες που ζωγράφισαν φοιτητές των Καλών Τεχνών με λουλούδια και μικρά γουρουνόπουλα ανάμεσά τους, η εμβληματική μπρασερί ξεχειλίζει από λάτρεις του χοιρινού, χειμώνα-καλοκαίρι. Το εν λόγω εστιατόριο είναι μάρτυρας ενός χαρούμενου Παρισιού του παρελθόντος, με την έμπνευση της Μπελ Επόκ του 1900.

Το εμβληματικό γουρουνοπόδαρο, ψητό, είναι η βεντέτα του μπιστρό, αλλά δεν λείπουν από το μενού παντός είδους κρέατα, όστρακα και ψάρια. «Στόχος μας είναι να ξαναβρούμε τους ντόπιους πελάτες» σχολιάζει ο σεφ του μπιστρό. Το βασικό μενού κοστίζει 38 ευρώ, με γλυκό ανεβαίνει στα 50 ευρώ, ενώ υπάρχουν και μενού εξπρές για τουρίστες με 19,90 ευρώ.

Πηγή: iefimerida