Τρίτη, 02 Ιανουαρίου 2018 02:42

Pasta με μπρόκολο, λιαστή ντομάτα και Βολάκι Άνδρου - Μια ιδιαίτερη ιταλική συνταγή

Μια πολύ ενδιαφέρουσα ιταλική συνταγή για pasta με μπρόκολο, προσαρμοσμένη σε ελληνικά υλικά.

Υλικά:

Mπρόκολο

Πάστα: πέννες ή βιδάκι

Κρεμμύδι

Πιπεριά τσίλι

Ελαιόλαδο

Λιαστές τομάτες

Βολάκι Άνδρου με μαριναρισμένο πιπέρι* ή Κατσικίσιο τυρί με πιπέρια**

Αλάτι

Εκτέλεση:

Παίρνουμε φρέσκιες κορφές μπρόκολο χωρίς χοντρά κοτσάνια και τις βράζουμε, αλατίζοντας και χωρίς να τις αφήσουμε να μαλακώσουν τελείως. Το σουρώνουμε. Βράζουμε την πάστα: πέννες ή βιδάκι. Τη σουρώνουμε.

Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και μια πιπερίτσα τσίλι και τα ρίχνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα που έχουμε ήδη ρίξει λάδι.

Μόλις πάρουν χρώμα, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες λιαστές τομάτες και την πάστα. Ανακατεύουμε πολύ και προσθέτουμε το μπρόκολο και μισό βολάκι Άνδρου με μαριναρισμένο πιπέρι ή κατσικίσιο με πιπέρια. Όταν λιώσει το τυρί και δώσει μια κρεμώδη υφή στο μίγμα, σερβίρουμε.

Πηγή: freesunday