Ο Πέτρος Συρίγος μάς φτιάχνει αφράτο παραδοσιακό γαλακτομπούρεκο.
Υλικά
Για το φύλλο
200 γρ. βούτυρο γάλακτος (αιγοπρόβειο)
1 πακέτο φύλλο κρούστας Βηρητού
Για το σιρόπι
700 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
400 γρ. νερό
2 κ.σ. γλυκόζη
Για την κρέμα
300 γρ. ζάχαρη
176 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
700 ml πλήρες γάλα
300 ml κρέμα γάλακτος 35%
Δείτε το βίντεο του Alpha:
