Υλικά για 20 μπισκότα

250 γραμμάρια καρυδόψιχα

150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

2 ασπράδια

2 κουταλίτσες κανέλα

1 κουταλάκι χυμό λεμονιού

Για το γλάσο

200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

1 ασπράδι αυγού

Εκτέλεση

Αναμείξτε την καρυδόψιχα με τη ζάχαρη άχνη

Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα

Προσθέστε σιγά σιγά την καρυδόψιχα, την κανέλα και τον χυμό λεμονιού

Πλάστε σε ζύμη -Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε μπισκοτάκια, σε σχήματα

Στρώστε λαδόκολα σε σχάρα κουζίνας, τοποθετήστε τα μπισκοτάκια στη σειρά

Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε τα μπισκοτάκια σας για 7-8 λεπτά

Οχι παραπάνω, έτσι θα μείνουν μαλακά!

Το γλάσο είναι πολύ εύκολη υπόθεση: Χτυπήστε καλά το ασπράδι σε μαρέγκα και προσθέστε τη ζάχαρη.

Μόλις ψηθούν τα μπισκοτάκια, απλώστε το υγρό γλάσο στην επιφάνεια και αφήστε να στεγνώσουν κάποιες ώρες

Πηγή: iefimerida