Υλικά

500 γραμμάρια κολοκύθα κόκκινη

100 γραμμάρια βούτυρο

2 μεσαίες πατάτες

1,5 κουταλιά ελαιόλαδο

1/2 ποτήρι λευκό κρασί

Γάλα χλιαρό, όσο πάρει

Εκτέλεση

Κόψτε την κολοκύθα και τις πατάτες σε κύβους

Βάλτε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίστε τα όλα μαζί, για 3-4 λεπτά

Σβήστε με το κρασί, ανακατέψτε για λίγο, αλάτι και πιπέρι

Ρίξτε μισό ποτήρι νερό και αφήστε να βράσει για 10-15 λεπτά -Ισως λίγο νερό ακόμη

Οταν φύγουν εντελώς τα υγρά και βράσει, με μίξερ χειρός κάντε τον πουρέ

Μέσα στην κατσαρόλα προσθέστε το βούτυρο και χλιαρό γάλα, όσο πάρει, κάντε έναν χυλωμένο, βαρύ πουρέ

Πηγή: iefimerida