Η κρέμα τυριών είναι αέρινη σαν μους, με ελαφριά γεύση λεμονιού, η βάση μπισκότου τραγανή και μυρωδάτη από το βούτυρο. Το καλύτερο όμως είναι η υπέροχη σάλτσα φράουλας που τη συνοδεύει. Αυτό το cheesecake, δεν έχει πάνω κομπόστα, ούτε γλυκό του κουταλιού. Έχει φρέσκες φράουλες, ελαφρά βρασμένες στο ζουμί τους με ζάχαρη που δίνουν μια υπέροχη σάλτσα.