Δεν είναι, ή τουλάχιστον δεν τόσο δύσκολο όσο νομίζουμε. Χρειαζόμαστε ένα δυνατό, σταθερό μίξερ για να χτυπήσουμε σωστά την μαρέγκα και μετά λίγη προσοχή στο ψήσιμο και στο να κρυώσει σωστά.

Εκεί τελειώνει η όποια δυσκολία της παβλοβα. Η παβλοβα του foodurismo είναι ένα γλυκό ανάλαφρο, με λεπτή και φίνα γεύση. Πάνω στην τραγανή μαρέγκα βάζουμε συνήθως κόκκινα φρούτα, φράουλες, κεράσια, φρούτα του δάσους, σπόρους ροδιού ή ό,τι άλλο αγαπάμε να απολαμβάνουμε.