Η βάση αυτής της φρουτένιας τάρτας, της galette, είναι μια εύκολη ζύμη που δεν απαιτεί ιδιαίτερη δεξιοτεχνία ούτε στην παρασκευή ούτε στο άπλωμά της. Πρόκειται για μια ζύμη, που μοιάζει πολύ στην κλασική τάρτα και μπορεί εύκολα να γεμιστεί με ο,τι αγαπάτε, ο,τι αφθονεί λόγω εποχής ή ο,τι σας περισσεύει.

Η galette νοστιμίζει πάρα πολύ με την προσθήκη του τριμμένου αμυγδάλου, οπότε καλό είναι να μην την παραλείψετε. Όταν ένας ξηρός καρπός ψηθεί με βούτυρο, καταλαβαίνετε το αποτέλεσμα φαντάζομαι. Άρα, το αμύγδαλο είναι must στην galette. Η σάλτσα φράουλας είναι και αυτή κάτι εύκολο. Αρκεί λίγη ζάχαρη, κάτι αρωματικό που σας αρέσει όπως βανίλιας ή ξύσμα εσπεριδοειδών ή κάποιο λικέρ. Μπορείτε να επιλέξετε εσείς τί προτιμάτε και τί ταιριάζει με τα φρούτα που θα χρησιμοποιήσετε, γιατί μπορείτε να βάλετε όποιο φρούτο θέλετε, ακόμα και συνδυασμό. Μπορείτε να επιλέξετε -εκτός από φράουλες- σμέουρα, μύρτιλα, βερίκοκα, ροδάκινα, κεράσια, νεκταρίνια και ο,τι άλλο σας έρθει στο νου. 

Δείτε το βίντεο του foodurismo: