Χρειάζεται ένα μαντεμένιο τηγάνι ή ένα σκεύος που μπορεί από την εστία να μπει στον φούρνο, αυγά, τυριά και όποιο άλλο υλικό μας αρέσει.

Η πληθωρική εκδοχή που σας προτείνουμε εδώ συνδυάζει μανιτάρια, μπέικον και πιπεριά Φλωρίνης, που της προσθέτει γεύση και χρώμα, και τρία διαφορετικά τυριά: γκούντα, τσένταρ και γραβιέρα. Είναι πολύ νόστιμη. Και είναι υπόθεση μερικών λεπτών.

Υλικά:

250 γρ. μανιτάρια σε φέτες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
100 γρ. τριμμένο γκούντα
100 γρ. τριμμένο τσένταρ
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης σε ροδέλες
8 αυγά
100 ml κρέμα γάλακτος
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα μανιτάρια με το κρεμμύδι και το μπέικον.

Χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώστε και προσθέστε τα τυριά.

Ανακατέψτε και αδειάστε το μείγμα πάνω από τα σοταρισμένα μανιτάρια. Απλώστε στην επιφάνεια τις ροδέλες της πιπεριάς.

Ψήστε στους 200ο C για 10 λεπτά.

Πηγή: ethnos