Το τυρί λιώνει κι είναι σκέτος πειρασμός και το μπέικον γίνεται φοβερά τραγανό. Το καλύτερο; Αυτό το πληθωρικό πιάτο, που είναι ιδανικό για μια βραδιά στο σπίτι με φίλους, φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα. Μετά από μισή ώρα ψήσιμο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Υλικά:

4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
2 αυγά
200 γρ. τριμμένο τσένταρ
5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
4 φέτες ψωμί τριμμένο
4 κουτ. σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου
1 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
250 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα του κοτόπουλου και πασπαλίστε τα με την καπνιστή πάπρικα.

Χτυπήστε τα αυγά ελαφρά με 2 κουταλιές νερό. Ανακατέψτε το ψωμί με τη μισή ποσότητα τσένταρ και το ψιλοκομμένο μπέικον.

Αλείψτε τα φιλέτα του κοτόπουλου με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και μετά βουτήξτε τα στα αυγά. Περάστε τα στη συνέχεια από το μείγμα ψωμιού και τσένταρ.

Βάλτε τα σε αντικολλητικό ταψί, απλώστε τα μανιτάρια πάνω στα φιλέτα και πασπαλίστε με την υπόλοιπη ποσότητα τσένταρ.

Ψήστε τα για 30 λεπτά στους 180ο C στον αέρα.

Πασπαλίστε τα φιλέτα με τον μαϊντανό και σερβίρετε.

Πηγή: ethnos