Όταν ψηθούν, τα κόβουμε τα σε μικρότερα κομμάτια, τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα και τα σερβίρουμε ζεστά.

Υλικά:

1 πακέτο (500 γρ.) φύλλα κρούστας
1 λίτρο γάλα
250 γρ. ζάχαρη
200 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
50 γρ. αγελαδινό βούτυρο
1 βανίλια σκόνη
άχνη ζάχαρη και κανέλα για το σερβίρισμα
200 γρ. λιωμένο αγελαδινό βούτυρο για τα φύλλα

Εκτέλεση:

Βάλτε στην κατσαρόλα το γάλα, ρίξτε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

Μόλις το μείγμα ζεσταθεί και πριν πάρει βράση, ρίξτε το σιμιγδάλι και τη βανίλια. Ανακατέψτε έχοντας μέτρια ένταση στο μάτι της κουζίνας. Η κρέμα πολύ γρήγορα θα αρχίσει να πήζει, γι’ αυτό ανακατεύετε συνέχεια για να μην κολλήσει.

Όταν αρχίσει να κοχλάζει, η κρέμα είναι έτοιμη.

Ρίξτε το βούτυρο, ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει πριν τη χρησιμοποιήσετε ως γέμιση. Για να κρυώσει πιο γρήγορα, αδειάστε τη σε ρηχό ταψί.

Πάρτε ένα φύλλο κρούστας και με ένα πινέλο αλείψτε το με βούτυρο. Διπλώστε το στη μέση, αλείψτε το ξανά με βούτυρο και βάλτε κατά μήκος της μεγαλύτερης πλευράς 2-3 κουταλιές από την κρέμα. Τυλίξτε ρολό και βάλτε το σε βουτυρωμένο ταψί. Ετοιμάστε με τον ίδιο τρόπο ρολάκια με τα υπόλοιπα υλικά.

Αλείψτε τα ρολάκια με το βούτυρο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 30-35 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα.

Πηγή: ethnos